Nee, van zoetstoffen word je niet dik. In tegendeel. Laagcalorische zoetstoffen kunnen je helpen om af te vallen mits je je totale calorie-inname verlaagt, bijvoorbeeld door suiker te vervangen door zoetstoffen.
Afvallen of juist aankomen door zoetstoffen? Uit verschillende onderzoeken blijkt dat het gebruik van zoetstoffen mogelijk leidt tot overgewicht en daardoor diabetes type 2. De gedachte daarachter: misschien verwacht je lichaam door de zoete smaak dat het calorieën binnenkrijgt.
Er is geen bewijs dat zoetstoffen de gezondheid verbeteren of helpen bij gewichtsverlies, aldus een grootschalige review van 56 onderzoeken, gepubliceerd in het BMJ.
Wat zijn de nadelen van zoetstoffen? Er zijn mensen die gevoelig kunnen zijn voor zoetstoffen, bijvoorbeeld sorbitol en mannitol. Vooral mensen met een prikkelbare darm kunnen hier gevoelig op reageren, omdat de darmen geprikkeld kunnen raken. Bij teveel gebruik kan je zelfs winderigheid en diarree krijgen.
Bij gebruik van normale hoeveelheden kunnen deze producten dagelijks worden gebruikt.De aanvaardbare dagelijkse inname van zoetstoffen is voor volwassenen maximaal 7 glazen light-producten per dag.Voor kinderen van 1 tot 4 jaar geldt maximaal 2 glazen light-producten per dag.
De laagcalorische zoetstoffen, zoals aspartaam, sucralose of saccharine, zijn geen koolhydraten en komen dus ook niet als glucose in het bloed. Het lichaam zal daarom geen insuline aanmaken. Dat is ook goed, want anders zou het bloedglucosegehalte dalen en zou je sneller weer trek krijgen.
Een van de minst schadelijke zoetstoffen is stevia. Stevia is een plant die van nature zoet smaakt en geen calorieën bevat. Het kan gebruikt worden in dranken, gebak en andere gerechten. Een andere natuurlijke suikervervanger is kokosbloesemsuiker.
Stevia, kokosbloesemsuiker en palmsuiker zijn gezonde natuurlijke zoetstoffen. Ongeraffineerde stropen hebben een hoge glycemische index en kun je het beste met mate eten. Vermijd geraffineerde suikers: deze bevatten geen voedingsstoffen en laten je bloedsuikerspiegel pieken.
Zoetjes bevatten weliswaar minder calorieën dan suiker, maar je lichaam reageert wel op de zoetstof. Het effect is dat je bloedsuikerspiegel mogelijk zelfs een grotere piek krijgt dan met gewone suiker, zo blijkt uit onderzoek. En dat is heel slecht voor je hart- en bloedvaten en algehele gezondheid.
Er gaan veel geruchten rond over zoetstoffen. Vaak wordt er gedacht dat ze slecht zijn voor de gezondheid. Hierdoor is er regelmatig onderzoek gedaan naar zoetstoffen en keer op keer blijkt daaruit dat zoetstoffen niet schadelijk zijn.
Hoewel er nauwelijks calorieën in Coca Cola Zero zit, zitten er wel zoetstoffen in die door overmatig gebruik minder goed zijn voor de gezondheid. Je wordt dus niet dik van Coca Cola Zero, maar je zult wel aan de zoetstoffen moeten denken. Door niet overmatig Zero dranken te drinken is het in ieder geval niet ongezond.
Cola zero zorgt er dus niet voor dat je extra gaat afvallen. Als je juist (zoete) trek krijgt van cola zero kan het drinken hiervan juist averechts werken. Kies dan liever voor een andere drankje, zoals water met citroen.
Uit verschillende studies is gebleken dat het drinken van cola Zero geen negatieve effecten heeft op de gezondheid. In tegenstelling tot gewone cola bevat cola Zero geen suiker en calorieën, waardoor het een populaire keuze is voor mensen die willen afvallen of hun suikerinname willen verminderen.
Van af en toe een glaasje light-frisdrank word je niet vanzelf zwaarder. Er zit geen of minder suiker in dan in gewone frisdrank. Light-frisdrank drinken in plaats van gewone frisdrank kan daarom juist helpen om overgewicht te voorkomen.
Anders dan suiker zou aspartaam geen effect hebben op onze suikerspiegel.Toch blijkt dit niet het geval te zijn. Onderzoek toont namelijk aan dat mensen die aspartaam gebruiken een hogere bloedsuikerspiegel hebben en minder goed reageren op het hormoon insuline [9,10].
Je kunt een suikerrijke frisdrank best een keer vervangen door een variant met zoetstoffen, maar niet te vaak. Zo bevatten light-dranken zuren die slecht zijn voor je gebit. Daarnaast wen je door de zoetstoffen ook niet aan een minder zoete smaak.
Acesulfaam-K is een zoetstof die bij een hoge dosering niet heel erg goed is voor de gezondheid. Zo kun je op lange termijn last krijgen van hoofdpijn of je misselijk voelen. Dit komt door de stof memthyleenchloride (stof van acesulfaam-k).
In een zoetje zorgen zoetstoffen voor een zoete smaak en is de suiker weggelaten. Zoetstoffen zijn vele malen zoeter dan suiker en daarom heb je er maar heel weinig van nodig. Een zoetje heeft daarom een verwaarloosbare hoeveelheid calorieën. Minder dan 0,5 kcal per zoetje.
Kiezen voor een product met kunstmatige zoetstoffen - zoals een cola zero of een koekje met stevia - is niet heilzaam, waarschuwt de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO). Kunstmatige zoetstoffen en suikervervangers helpen niet bij gewichtsverlies en kunnen op lange termijn zelfs een gezondheidsrisico vormen.
Maar is honing nu gezonder? Honing bevat meer fructose dan glucose, waardoor je lichaam meer energie nodig heeft om het in brandstof om te zetten. Hierdoor verbrand je meer calorieën en wordt er minder van de zoetstof omgezet in vet. Bovendien zorgen de vezels ervoor dat honing voedzamer is dan suiker.
Zijn zoetstoffen gezonder dan suiker? Dat valt tegen. “Zoetstoffen zijn een klein beetje beter voor het lichaamsgewicht en de bloedsuiker dan de suiker die ze vervangen.Dit effect is echter minimaal”, stelt Jaap Seidell, hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de VU in Amsterdam.
Matig gebruik van producten met zoetstoffen kan geen kwaad en kan helpen om de inname van gewone suiker te verminderen. Dit geldt uiteraard enkel wanneer zoetstoffen ter vervanging gebruikt worden en niet als extra toevoeging.
Stevia is een zoetstof van natuurlijke oorsprong. Het is veilig, calorie-arm en gezond, maar wel duur en het heeft een bitter nasmaakje. Net als gewone suiker en aspartaam geldt ook voor stevia: gebruik het met mate.
Zoetstoffen hebben een zoetkracht die beduidend groter is dan suiker. Ze leveren per 100 g ongeveer evenveel energie als suiker, maar door hun sterke zoetkracht heb je er veel minder van nodig. Een tabletje Canderel®, levert 0,3 kcal, terwijl een klontje suiker al snel 20 kcal levert.