Tomaten zijn, net als de avocado, technisch gezien een fruitsoort en mogen gegeten worden tijdens het keto-dieet. In een normale tomaat zitten 22,1 calorieën, 3,8 gram koolhydraten en 1,5 gram vezels. Dit staat gelijk aan 3,3 gram netto koolhydraten.
Dit is waarom aardappels, zoete aardappels, wortels, pastinaken en bietjes niet goed binnen het keto dieet passen. Je moet ook goed oppassen met koolraap, knolselderij en uien. Je kan er maar kleine hoeveelheden van eten als je in ketose wilt blijven.
Een goede vuistregel is om fruitsoorten met meer dan 15 gram koolhydraten per 100 gram te vermijden. Voorbeelden hiervan zijn bananen, passievrucht, dadels, rozijnen etc. Koop je fruit ook altijd vers of ingevroren, maar nooit in blik of gedroogd. Ook vruchtensappen worden afgeraden tijdens het keto dieet.
Tijdens het ketogeen dieet mag je geen koolhydraatrijke of suikerrijke producten eten. Tussendoortjes zoals melkchocolade, snoep of koekjes kun je dus niet eten. Daarnaast mag je tijdens het keto dieet geen brood, aardappels, wraps of pasta eten. Ook vallen sommige fruitsoorten af.
Als je snel je honger even wilt onderdrukken dan is een halve komkommer een makkelijke keuze. Een gezonder tussendoortje kom je niet snel tegen. Komkommers bevatten weinig koolhydraten en vooral in de zomer kan het verfrissend zijn. 100 gram komkommer staat gelijk aan 14 kcal en 2,2 gram koolhydraten.
Echte Griekse yoghurt is gezond en kan in kleine hoeveelheden op het keto dieet gebruikt worden. Je kan er van uit gaan dat 100 ml echte authentieke Griekse yoghurt 4 gram koolhydraten bevat.
Kaas. Ja, kaas gaat zelfs heel goed samen met een ketogeen dieet! Rijk aan eiwitten en vetten. En vaak zelfs helemaal vrij van koolhydraten!
Als je continu in ketose bent (je bent dan dus fat-adapted), zal je gemiddeld ongeveer 0,5 kilo per week verliezen.
Zachte kazen
Volvette mozzarella, brie, camembert, munsterkaas; allemaal soorten die geschikt zijn. Naast deze zachte kazen zijn er ook nog romige opties als volvette cottage cheese, mascarpone, crème fraîche die je als toevoeging kunt gebruiken voor gerechten om ze een romige en rijkere smaak te geven.
Een stijging van cortisol kan leiden tot slecht slapen. En een slechte nachtrust kan weer het afvallen belemmeren. Andere symptomen bij ketose kunnen zijn: misselijkheid (soms zelfs overgeven), een duizelig gevoel (door een te laag suikergehalte in je bloed) en veel mensen hebben darmproblemen tijdens het dieet.
Keto pindakaas: 99% of 100% pinda's
Keto pindakaas zonder zaad-oliën, zonder gehard palmvet (transvet), zonder suikers: g'woon 100% naturel pindakaas (Hoogvliet) Puur pindakaas naturel (Dirk) Smaakt pindakaas.
Rijstwafels zijn namelijk koolhydraatarm en passen daardoor perfect binnen een koolhydraatarm dieet. Je moet er echter wel rekening mee houden dat een rijstwafel nagenoeg géén vezels bevat. Nadat je één of twee rijstwafels gegeten hebt, krijg je dus al snel weer flinke honger.
Tja, op een keto-dieet kan je geen aardappelen eten, want die bevatten te veel koolhydraten. Dit gerecht wordt dan ook niet met aardappelen gemaakt, maar met radijsjes!
Wat mag je eten op 'dirty' keto? In principe mag je alles eten zolang je per dag maximaal 20 gram koolhydraten eet, een normale portie eiwitten en voldoende vetten. Dus op het dirty keto dieet kan je bijvoorbeeld frikandellen, hamburgers, cheeseburgers en mexicano's met flink wat mayonaise eten.
KIes dus bij voorkeur chocolade met 90%, 99% of 100% cacao. Deze chocolade heeft een heel intense smaak en je hebt daarom aan een klein stukje genoeg. Dit zorgt er voor dat je niet gaat over eten.
Te veel eiwitten
Het is belangrijk om voldoende eiwitten binnen te krijgen tijdens het koolhydraatarm dieet om het behoud van spieren te stimuleren. Maar wanneer je teveel eiwitten binnenkrijgt kan dit een negatief effect hebben op de ketose. Het teveel aan eiwitten wordt namelijk omgezet in glucose: een koolhydraat.
De beste keuze: Griekse yoghurt 10%
Houd maximaal 4,2 gram koolhydraten per 100 gram aan, maar liever minder. Maak je portie niet te groot, houd het per keer bij 150 gram yoghurt. TIP: Maak eventueel zelf dikke yoghurt (hangop).
Je raakt in ketose door: Langer dan 24 uur te vasten en vervolgens een ketogeen dieet te volgen. Minstens twee weken lang je koolhydraatinname te beperken tot maximaal 50 gram per dag en je energie voornamelijk uit vetten te halen. Intermittent fasting en een ketogeen dieet te combineren.
Het keto-dieet zit in de lift. Sinds het nieuwe jaar groeit de belangstelling voor dit dieet, waarbij de koolhydraten in maaltijden worden vervangen door vet. Dat betekent: veel room, mayonaise en kaas. Geen rijst en aardappelen, wel spek en rookworst.
Roomboter, grasboter en ghee passen dus bij uitstek goed op het keto dieet. Veel soorten kaas passen ook goed binnen het keto dieet, zolang je wel op de portiegrootte let. Het is geen goed idee om 300 gram kaas te gaan eten, zelfs niet als op de kaas staat dat het geen koolhydraten bevat.
Het beste fruit op het keto dieet zijn vooral bosvruchten. Een aantal bosvruchten, zoals rode, witte of zwarte aalbessen (dus niet bosbessen of blauwe bessen), frambozen en (wilde) bramen passen goed binnen het keto dieet.