Nee, pure chocolade (met een hoog cacaogehalte) is over het algemeen ontstekingsremmend, niet ontstekingsbevorderend. Het is rijk aan antioxidanten, met name flavanolen, die kunnen helpen ontstekingen in het lichaam te verminderen. Facebook +3
Pure chocolade wordt daarmee beschouwd als 'functionele voeding'. Naast dat het voedzaam en lekker is, kleven er nog meer gunstige eigenschappen aan pure chocolade. Zo heeft het een antidiabetische, ontstekingsremmende en antimicrobiële werking.
De vaste bestanddelen bevatten flavanolen, antioxidante plantaardige stoffen die ontstekingen kunnen verminderen, de bloedcirculatie kunnen verbeteren en de algehele gezondheid kunnen ondersteunen. Pure chocolade bevat meer vaste bestanddelen en dus meer flavanolen dan melkchocolade. (Kies voor een reep met minimaal 70 procent cacao om een aanzienlijke hoeveelheid binnen te krijgen.)
Wanneer je chocola met veel suiker erin eet, kan je bloedsuikerspiegel stijgen. Dat kan weer leiden tot een verhoogde talgproductie en ontstekingen.
Cafeïne kan bijwerkingen geven als slapeloosheid en rusteloosheid. Dit zijn klachten die vaak samengaan met angst en stress. De cafeïne en theobromine zijn er verantwoordelijk voor dat ik chocola afraadt bij angst en stress klachten. Daarnaast geeft cafeïne een risico op aantasting van hart- en bloedvaten.
Cacaobonen nemen zware metalen op via de bodem en tijdens de verwerking. Het wordt als veilig beschouwd voor volwassenen om kleine hoeveelheden pure chocolade te eten. Het is echter raadzaam om jonge kinderen geen pure chocolade te geven. Zwangere vrouwen die de blootstelling van hun ongeboren kind aan zware metalen willen verminderen, zouden hun consumptie van pure chocolade ook moeten beperken.
Pure chocolade zou goed zijn voor de gezondheid. Er zou een gunstig effect zijn op hart- en bloedvaten. Hoewel uit sommige onderzoeken blijkt dat er inderdaad een klein positief effect is, kun je toch beter niet te veel eten van chocolade. Chocolade bevat namelijk ook veel verzadigd vet en calorieën.
❌ Voeding die ontsteking en pijn kan verergeren
Chocolade is misschien niet zo ontstekingsbevorderend als andere voedingsmiddelen op deze lijst, maar onderzoek heeft aangetoond dat het consumeren van meer dan één portie pure chocolade per dag kan leiden tot een ontstekingsreactie in het hele lichaam .
Pure chocolade met minimaal 85% cacao bevat relatief weinig suiker en juist veel cacaopoeder. En laat die cacao nu net rijk zijn aan antioxidanten, zoals flavonoïden. Deze stoffen helpen je lichaam beschermen tegen vrije radicalen en dragen bij aan een gezonde bloeddruk en een goed functionerend hart.
Voedingsmiddelen met veel toegevoegde suiker, zoals snoep, jam en siroop. Suikerhoudende dranken zoals frisdrank, thee in flessen of blikjes en sportdranken. Transvetten, te vinden in margarine, magnetronpopcorn, gekoelde koekjes en deeg, en plantaardige koffiecreamer.
Wil je écht gezonde chocolade eten? Kies dan voor een reep met meer dan 70% cacao. De beste antioxidanten krijg je namelijk binnen vanaf 85 procent, maar als dat te bitter voor je is, zijn 60 en 70 procent een prima alternatief.
Wat zijn ontstekingsremmende voedingsmiddelen
Dit zijn voedingsmiddelen waarvan is gebleken dat ze lage ontstekingswaarden in ons lichaam bevorderen of induceren, wat ons kan beschermen tegen neurologische aandoeningen. Kortom, deze voedingsmiddelen omvatten fruit, groenten, olijfolie, vis en soorten zoals kurkuma.
Ja, gezonde pure chocolade heeft een cacaogehalte van minimaal 70% en bevat weinig toegevoegde suikers. Naast de antioxidanten bevat pure chocolade ook mineralen zoals ijzer, magnesium en zink. Maar de beste antioxidanten krijg je binnen vanaf 85%. Maar mocht je dit te bitter vinden, is 60-70% cacao ook gewoon prima.
Top 10 ontstekingsremmende voeding:
Nee, zo gezond is pure chocolade niet
Dus nee, pure chocolade is niet veel gezonder dan melkchocolade. Alle soorten chocolade bestaan uit een flinke hoeveelheid suiker en vet en een relatief kleine hoeveelheid goede antioxidanten. En dan kan chocolade ook nog je nachtrust verstoren.
Denk aan suiker, witte bloem, bewerkte producten, verzadigde vetten en transvetten. Ook producten die bij hoge consumptie in verband worden gebracht met ontsteking, zoals bewerkte vleeswaren en grote hoeveelheden rood vlees, worden vaak verminderd.
Pure chocolade wordt beschouwd als een functioneel voedsel vanwege de antidiabetische, ontstekingsremmende en antimicrobiële eigenschappen. Het speelt ook een bewezen rol bij gewichtsbeheersing en het bevorderen van een gezond lipidenprofiel.
Omega-3-vetzuren verminderen ontstekingen en stijfheid. Studies tonen aan dat mensen die omega-3-rijke voeding aten of een visoliesupplement namen, minder gewrichtspijn ervoeren. Als je geen fan bent van vis, probeer dan plantaardige bronnen van omega-3, zoals gemalen lijnzaad, lijnzaadolie en walnoten.
Er is niet één winnaar, maar een "gouden trio" dat vaak als sterkste wordt gezien: 1. Curcumine (het actieve deel van Kurkuma), 2. Boswellia (voor gewrichten) en 3. CBD Olie (voor het zenuwstelsel).
Sinaasappel-, tomaten-, ananas- en wortelsap bevatten allemaal veel vitamine C, een antioxidant die vrije radicalen kan neutraliseren die ontstekingen veroorzaken. Van zure kersensap is aangetoond dat het beschermt tegen jichtaanvallen en artroseklachten kan verminderen.
Om een ontsteking sneller te genezen, is rust cruciaal, samen met koelen bij pijn en zwelling, en voldoende water drinken. Daarnaast helpt een ontstekingsremmend dieet (veel groenten, vette vis, volkoren) en stressvermindering (yoga, meditatie). Goede hygiëne bij wondjes is essentieel, en blijf zoveel mogelijk van de ontsteking af om verspreiding van bacteriën te voorkomen.
Wat is de gezondste pure chocolade? De gezondste donkere chocolade heeft een cacaogehalte van 85 procent of meer. Dit hoge cacaogehalte betekent dat de chocolade rijk is aan antioxidanten, die talrijke gezondheidsvoordelen hebben.
Het eten van chocolade eenmaal per week bleek het risico op verstopte slagaders met 8 procent te verlagen . Pure chocolade bevat flavonoïden, stoffen die de aanmaak van stikstofmonoxide bevorderen, waardoor bloedvaten ontspannen. Het ontspannen van de bloedvaten verlaagt ook de bloeddruk, en een betere doorbloeding is essentieel voor een goede algehele gezondheid.
Pure chocolade krijgt de stempel 'beter' omdat het een hoog gehalte aan cacao bevat en daarmee meer polyfenolen. Als het klopt dat deze polyfenolen gezondheidseffecten hebben, dan kunnen we het beste voor de pure variant gaan. Melkchocolade bevat namelijk minder cacao en witte chocolade bevat zelfs helemaal geen cacao.