Tip 8: Pindakaas Over rijk aan gezonde vetten en eiwitten gesproken. Pindakaas is zeer gezond als broodbeleg bij diabetes. Je vindt er ook hoge kwaliteit koolhydraten in terug met veel vezels. Dat is het mooie van pinda's.
Kortom de beste pindakaas voor diabetes is suikervrij, koolhydraatarm en eigenlijk zo puur, onbewerkt en natuurlijk mogelijk. Pindakaas van (bijna) puur pinda dus. De meeste potten pindakaas uit de supermarkt voldoen redelijk aan bovenstaande drie punten. Ze bestaan voor 75% of meer uit pinda's.
De beste keus voor het ontbijt zijn volkorenbrood, havermout, fruit, maar ook vezelrijke producten zoals muesli. Een ontbijt dat eiwitten en vezels bevat is voor mensen met diabetes type 2 beter om hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Een klein handje noten per dag kan de gezondheid op een positief beïnvloeden. “Pinda's zijn net zo gezond als noten”, zegt hoogleraar Piet van den Brandt. Ander onderzoek toont aan dat mensen die veel pindakaas eten, een minder groot risico lopen om bepaalde ziekten te krijgen.
Het voedingscentrum beveelt aan om elke week minstens één keer vette vis te eten zoals zalm, makreel en haring. Een handje ongezouten noten per dag is ook goed voor je bloedsuiker. Gebruik roomboter, harde margarine, kokosvet, palmolie en cacaoboter met uitzondering. Hier zitten meer ongezonde, verzadigde vetten.
Gezond broodbeleg bij diabetes
Om te smeren: een beetje halvarine, halvanaise of kwark. Mosterd of hummus kan ook. Light kaas, zoals 20+ en 30+ kaas. Geitenkaas light kan ook.
U kunt natuurlijk genieten van uw favoriete merk boter, maar met mate, maar als u diabetes hebt, raden deskundigen aan om voor een ongezouten optie te kiezen om uw totale natriuminname te verlagen . Dit is belangrijk voor mensen met diabetes, omdat te veel natrium de bloeddruk kan verhogen.
Calvé Pindakaas Light is de enige échte pindakaas, met 30% minder vet en vanaf nu ook zonder toegevoegde suikers. Dat is alles wat er nodig voor een gezond en lekker broodbeleg. Verder helemaal niets. Het is net zo smeuïg tot op de bodem.
Een ander vet in pindakaas is oliezuur. Oliezuur draagt bij tot het behoud van een gezond cholesterolgehalte, bloedsuikerspiegel en bloeddruk. Ook bevat pindakaas omega-6. Dit vetzuur verlaagt het slechte (LDL-) cholesterol en verhoogt het beschermende (HDL-) cholesterol.
Toch is pindakaas gezond
Toch is het een gezonde vervanger van zulk hartig beleg. Pindakaas bevat evenveel of meer eiwit, maar veel minder verzadigde vetten dan kaas of worst. Bovendien is pindakaas puur plantaardig en bevat het geen cholesterol.
Iemand met diabetes mag in principe alles eten, dus ook nog best een gebakje. Als hij er wel rekening mee houdt wat hij verder eet die dag. Suikervrije producten zijn niet nodig. Wel is het voor mensen met diabetes extra belangrijk om gezond en regelmatig te eten, en veel te bewegen.
Kiezen voor voedingsrijke, volledige voeding die een constante afgifte van energie levert en een optimale bloedsuikerspiegel ondersteunt, is de sleutel. Goede ontbijtopties zijn onder andere volkoren granen, Griekse yoghurt met bessen, eieren, avocado en smoothies met weinig suiker .
Melk en melkproducten zoals kaas, yoghurt en kwark vallen onder de categorie zuivel. Zuivel is gezond, ook als je diabetes hebt. Met zuivel bedoelen we producten die zijn gemaakt van rauwe melk. Denk bijvoorbeeld aan melk, yoghurt, kwark en kaas.
Het eten van 42 gram pinda's of pindakaas bij het ontbijt zorgde er niet alleen voor dat de bloedsuikerspiegel vroeg op de dag daalde , maar de effecten waren ook uren later nog zichtbaar toen de deelnemers een gelijkmatigere bloedsuikerspiegel hadden na een koolhydraatrijke lunch zonder pinda's of pindakaas.
Warme maaltijden. Bouillon en heldere soep met groente, vlees of kip bevatten nauwelijks koolhydraten. Dit heeft geen effect op de bloedglucose. Is de soep gebonden met bloem, rijst, macaroni of bereid met veel vermicelli dan levert de soep 8 gram koolhydraten.
Suikerhoudende dranken zoals frisdrank, vruchtensap en gezoete zuiveldranken (330 ml/dag) Rood vlees (vanaf 100 gram onbewerkt rood vlees per dag) Bewerkt vlees (vanaf 50 gram bewerkt vlees, zoals vleeswaren, per dag) Eieren (7 of meer per week) en hoge inname van cholesterol (400 mg/dag)
Een van de belangrijkste vetten in pindakaas is oliezuur. Wanneer het wordt vervangen door andere vetten in uw dieet, helpt oliezuur om een goed cholesterol, bloedsuikerspiegel en bloeddruk te behouden . Het beheersen van deze niveaus in uw lichaam kan het risico op hartziekten verlagen. Pindakaas bevat ook omega-6-vetzuren.
Wat als je elke dag pindakaas eet? Zoals we hierboven al noemden, is er een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor pindakaas. Als jij elke dag lekker geniet van een boterham met pindakaas en hierbij onder de 20 gram blijft, is er niks aan de hand.
Tips voor boodschappen doen
Vermijd zout brood beleg zoveel mogelijk. Vleesbeleg met veel zout zijn: rookvlees, rauwe ham, cervelaatworst, bacon en salami. Ook kaas is zout. Minder zoute kaassoorten zijn: Milner-minder zout, Maaslander en smeerkazen van Slankie of La Vache qui rit.
Het is de SKIPPY ® Peanut Butter Spread waar je zo van houdt, maar nu gemaakt met slechts drie eenvoudige ingrediënten: pinda's, palmolie en zout.
Het gehalte verzadigd vet is relatief laag en dat is goed voor het hart en de bloedvaten. Kies dan wel een pindakaas zonder kokos- of palmolie; dit zijn verzadigde vetten en verhogen het LDL (slechte) cholesterol en daarmee de kans op een hartinfarct en beroerte.
Alpino pindakaas is een geweldige keuze omdat het gemaakt is van alleen natuurlijke ingrediënten en een laag suikergehalte heeft. Portiecontrole: Hoewel pindakaas gezond is, bevat het veel calorieën en vet. Daarom is portiecontrole essentieel. Streef naar 1-2 eetlepels per portie om pieken in uw bloedsuikerspiegel te voorkomen.
U eet veel verse groente, fruit, kruiden, olijfolie, granen, peulvruchten, noten, vis en wat kip of kalkoen. U eet weinig rood vlees, eieren en melkproducten en weinig zout. Let op: Drink geen of weinig alcohol. Let op: Eet liever geen witte pasta's en pizza's.
Margarine/margarinesmeersels verminderen de insulinerespons niet . Dieetaanbevelingen voor mensen met diabetes zijn om een gezond eetpatroon te volgen dat weinig verzadigd vet bevat vanwege hun verhoogde risico op het ontwikkelen van hartproblemen.
De onderzoekers concluderen dat het eten van boter geen of nauwelijks effect heeft op de hart- en vaatgezondheid, diabetes type 2 en kans op overlijden. Zij benadrukken dat het niet nodig is om het gebruik van boter af te raden.