Is mozzarella gezond? Vitamine B12: Het is een goede bron van vitamine B12, wat belangrijk is voor de hersenen en zenuwstelsel. Lactosevriendelijker: Sommige mensen met milde lactose-intolerantie kunnen mozzarella makkelijker verteren, vooral de verse variant.
Vitamines, mineralen en een hoop eiwitten
Net als elke kaassoort heeft mozzarella een hoop gezonde eigenschappen. Kaas bevat hoogwaardige eiwitten en is rijk aan vitamine A, vitamine B12 en B12 en mineralen als calcium, fosfor, magnesium, selenium en zink.
"Wanneer u een kaas selecteert [met de gezondheid van uw hersenen in gedachten], overweeg dan kaas met minder verzadigd vet, zoals mozzarella, feta en cottage cheese ," adviseert Dr. Etienne. Hij legt uit dat dit komt doordat er een verband is tussen een dieet met veel verzadigd vet en een groter risico op dementie.
Onderzoek laat zien dat een Mediterraan dieet goed past bij een 'hersenvriendelijk menu', omdat het veel (vette) vis, groenten, fruit, olijfolie, zaden, noten en bonen bevat. Hierin zitten veel gezonde voedingstoffen zoals mineralen, vezels, onverzadigde vetten en vitaminen.
Mozzarella wordt beschouwd als een gezondere kaas vanwege het lagere vet- en caloriegehalte vergeleken met andere kazen. Het is ook een goede bron van eiwitten, calcium en andere essentiële voedingsstoffen, waardoor het een voedzame aanvulling is op een evenwichtig dieet.
Mozzarella past in een gezond dieet door voldoende te variëren. Je kunt als richtlijn aanhouden dat je elke dag twee porties kaas mag eten. Elke soort kaas bevat andere voedingsstoffen.
Voor de meeste gezonde volwassenen is de aanbevolen dagelijkse inname van kaas ongeveer 1,5 ounce. Deze hoeveelheid biedt een goede balans tussen de gezondheidsvoordelen van kaas en de potentiële risico's die gepaard gaan met te veel kaas. Als het specifiek om mozzarellakaas gaat, is 1,5 ounce een goede richtlijn .
De neurotransmitter gamma-aminoboterzuur, of kortweg GABA, heeft een relaxerende invloed op het perifere zenuwstelsel en kalmeert de hersenen. GABA geeft rust, laat je beter met stress en angst omgaan en creëert stabiliteit.
Vette vissoorten, noten en zaden zijn rijk aan omega-3-vetzuren, maar zwarte kaviaar is de beste keuze. Volgens de auteur lopen ouderen die weinig omega-3-vetzuren consumeren 70% meer kans op dementie.
Blijf mentaal actief .
Er zijn veel dingen die je kunt doen om je hersenen in vorm te houden, zoals kruiswoordpuzzels of Sudoku's maken, lezen, kaarten spelen of een legpuzzel in elkaar zetten. Beschouw het als cross-training van je hersenen. Voeg verschillende soorten activiteiten toe om de effectiviteit te vergroten.
Uit onderzoek bij mensen is gebleken dat camembertkaas de neurotrofe factoren verhoogt en de hoeveelheid amyloïde-bèta verlaagt, een proteïne dat wordt gebruikt om dementie en de ziekte van Alzheimer te diagnosticeren . Dit suggereert dat camembertkaas een neuroprotectieve en ontstekingsremmende werking heeft.
Mozzarellakaas biedt verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder: Ondersteunt de gezondheid van de botten : Rijk aan calcium, mozzarellakaas helpt sterke botten te behouden en osteoporose te voorkomen. Bevordert spiergroei: Hoogwaardige eiwitten in mozzarellakaas helpen bij spierherstel en -groei.
Mozzarella is een zachte, romige en elastische kaas die wordt gemaakt van buffelmelk of van koemelk. Italianen zweren bij de traditionele mozzarella van buffelmelk, maar omdat die buffelmelk niet in grote hoeveelheden beschikbaar is wordt er meestal koemelk gebruikt.
Als je feta vergelijkt met buffelmozzarella is het verschil in zout nog groter. Mozzarella (zonder te veel zout en verzadigd vet) past dagelijks in een gezond voedingspatroon. Feta kan af en toe worden gegeten, waardoor feta een minder gezonde keuze is.
Het is ongeveer 15% van de dagelijkse hoeveelheid voor mensen met een cholesterolarm dieet. Een ounce hele mozzarella bevat 22 mg cholesterol . Ter vergelijking: halfvolle mozzarellakaas bevat slechts 15 mg cholesterol. Daarom hebben halfharde kazen met een laag vetgehalte de laagste cholesterolwaarden.
Naast verzadigde vetten zorgen grote hoeveelheden vlees en (gesmolten) kaas ook voor slakken in je darmen. Het vermijden van deze twee is simpel: eet vaker vis in plaats van vlees en vervang kaas door hüttenkäse, mozzarella of feta kaas en je zal direct merken dat je minder last van je darmen hebt.
Veel en vaak alcohol drinken en ongezond eten kunnen leiden tot een hoge bloeddruk en overgewicht. Dat vergroot de kans dat je dementie krijgt. Maar vaak krijgen mensen met zo'n ongezond voedingspatroon al veel eerder in hun leven te maken met andere ziektes.
Een dieet rijk aan zetmeel en suiker brengt ook ouderen in gevaar. Senioren die regelmatig geraffineerde koolhydraatrijke voeding eten, hebben vier keer meer kans om Alzheimer te ontwikkelen. Brood, pasta en gebakken producten veroorzaken een aanzienlijke stijging van glucose en insuline.
In plaats van een reep chocola of een voorverpakte maaltijd met veel suiker worden je hersenen dus blijer van koolhydraten uit volkoren pasta en brood, quinoa, zilvervliesrijst, peulvruchten, groenten, fruit en yoghurt.
Frisse lucht, de natuur en zonlicht hebben een positieve effect op zowel je lichaam als je brein. Even naar buiten gaan zogt er letterlijk voor dat je even afstand neemt van dat wat je stress geeft. Uit onderzoek blijkt daarnaast dat de hoeveelheid groen in iemands omgeving sterk samenhangt met je mentale gezondheid.
De hersenen moeten in een ontspannen staat zijn om de juiste hoeveelheid slaap te krijgen. Dit kan worden gedaan door uw hersenen te kalmeren voor het slapengaan . Dit kan door een boek te lezen, naar ontspannende muziek te luisteren of een warm bad te nemen. Het is belangrijk om uw geest op een positieve toon te houden wanneer u op het punt staat om naar bed te gaan.
Mozzarella kaas is een geweldige bron van biotine, ook wel bekend als vitamine B7 . Deze voedingsstof is oplosbaar in water, het lichaam kan het niet opslaan. Consumptie van deze kaas helpt om te voldoen aan de onmiddellijke voedingsbehoefte. Zwangere vrouwen kunnen kaas eten om de mogelijkheid van biotinetekort te behandelen.
Kaas en diarree
Deze symptomen treden op wanneer het lichaam reageert op de specifieke eiwitten of lactose, de natuurlijke suiker die in zuivelproducten zit, niet volledig kan verteren . Volgens het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases ervaart naar schatting 36% van de Amerikanen lactosemalabsorptie.
Uit matige kwaliteit van het bewijsmateriaal bleek dat kaasconsumptie verband hield met een verlaagd risico op totale sterfte, sterfte door hart- en vaatziekten en incidente hart- en vaatziekten, hart- en vaatziekten en beroertes, maar niet met het risico op sterfte door kanker, hypertensie en prostaatkanker.