Het gebruik van suiker door mensen met diabetes wordt afgeraden, vanwege de nadelige effecten op de bloedsuikerspiegel. Honing bevat koolhydraten, en mensen met diabetes krijgen het advies om de inname hiervan te beperken. Een eetlepel honing bevat minimaal 17 gram koolhydraten.
Mensen met diabetes moeten hun honinginname strikt beperken, omdat het een aanzienlijke hoeveelheid suiker bevat die de bloedsuikerspiegel kan verhogen. Ook wordt honing niet aanbevolen voor kinderen jonger dan één jaar vanwege het risico op infantiel botulisme.
Honing kan elke dag worden geconsumeerd. Het is een natuurlijke en gezondere zoetstof in vergelijking met geraffineerde suikers. Echter, vanwege de calorische waarde is het belangrijk om het met mate te eten. De aanbevolen hoeveelheid honing per dag varieert per persoon.
Echte honing kan je herkennen aan de pollen door middel van een honinganalyse. het is door bijen gemaakt van nectar en de honing mag geen toegevoegde geraffineerde suiker bevatten. Deze pure honing kan je het beste direct van de imker kopen.
Suikerhoudende dranken zoals frisdrank, vruchtensap en gezoete zuiveldranken (330 ml/dag) Rood vlees (vanaf 100 gram onbewerkt rood vlees per dag) Bewerkt vlees (vanaf 50 gram bewerkt vlees, zoals vleeswaren, per dag) Eieren (7 of meer per week) en hoge inname van cholesterol (400 mg/dag)
Na de energiedip heb je vaak snel weer honger [10]. De suiker in honing kan daarnaast bijdragen aan het krijgen van leverproblemen, hartaandoeningen, hogere kans op depressie, dementie en zelfs bepaalde soorten kanker [11]. Naast suiker bevat honing veel calorieën.
Manukahoning bevat minder dan de helft van de suikers van bewerkte honing, namelijk 7,81 gram per eetlepel (in gewone honing is dat 17,2 gram).
"Zowel honing als tafelsuiker zorgt dus voor een sterke stijging van je bloedsuikerspiegel en veroorzaakt cariës. Daarom staan ze ook niet in onze voedingsdriehoek. Honing bevat wel meer water dan suiker, zo'n 17% terwijl dat bij tafelsuiker slechts 1% is.
Conclusie: yoghurt met honing is volgens de onderzoekers een gezonde combinatie die je regelmatig kunt eten. De twee voedingsmiddelen vullen elkaar goed aan. Honing is uiteraard wel een toegevoegde suiker. Maar omdat het iets zoeter is dan gewone suiker, hoef je er niet veel van toe te voegen om de zoetheid te krijgen.
Honing is nog steeds een vorm van suiker en de inname moet gematigd zijn. De American Heart Association raadt aan dat vrouwen niet meer dan 100 calorieën per dag uit toegevoegde suikers halen; mannen niet meer dan 150 calorieën per dag. Dit is iets meer dan twee eetlepels voor vrouwen en drie eetlepels voor mannen .
Pollen- en smaaktest
De Consumentenbond onderzocht 30 verschillende potjes en knijpflacons vloeibare honing: 19 exemplaren met 'gewone' bloemenhoning en 11 exclusieve soorten. Ze variëren in prijs van €1 tot bijna €14. 'Beste uit de test' en tevens 'Beste koop' is de 'Zoete Zon Bijenhoning' van Aldi.
Honing heeft ook een lagere glycemische index (GI) dan tafelsuiker. De GI meet hoe snel een koolhydraat je bloedsuikerspiegel verhoogt. Honing heeft een GI-score van 50, terwijl suiker een GI-waarde van 80 heeft. Dat betekent dat honing (net als alle koolhydraten) je bloedsuikerspiegel snel verhoogt , maar niet zo snel als witte suiker.
Je kunt beter helemaal geen bananen eten als je diabetes type 2 hebt. De reden hiervoor is omdat ze simpelweg teveel (snelle) koolhydraten bevatten. Maar liefst 20% van een banaan bestaat uit koolhydraten en suikers. En zoals je hiervoor hebt kunnen lezen, bestaat een groot deel van de groene banaan uit vezels.
Als u honing boven de 40 tot 45 graden verwarmt, worden de enzymen vernietigd. Laat uw thee daarom eerst afkoelen tot drinktemperatuur voor u honing toevoegt. Honing in de thee is dus niet gezonder dan suiker. Overigens is het nog gezonder als u thee drinkt zonder suiker.
Suiker in honing is voor 99% natuurlijke druivensuiker. Deze mengeling van glucose en fructose geeft jouw lichaam snelle energie en wordt minder snel omgezet in vet. Aangezien honing veel suikers bevat, is het verstandig om bij diabetes terughoudend te zijn met het eten van honing.
100% rauwe ongefilterde honing, in bulk van Pure Southern Honey [3 lb] - Authentieke, in de VS gemaakte galbessenhoning - Pure, onverhitte honing - Non-GMO, ongezoet, suikervrij, echte Amerikaanse honing - Gietkan met dop.
Uit gepoolde analyse bleek dat honing het totale cholesterolgehalte verlaagde met statistische significantie (gemiddeld verschil [MD]: -14,97 mg/dl, 95% BI: 19,61 tot -10,32). Honing werd geassocieerd met een statistisch significante toename van de high-density lipoproteïne (HDL)-gehaltes (MD: 1,78 mg/dl, 95% BI: 0,68 tot 2,88).
De World Health Organization (WHO) adviseert niet meer dan 2 eetlepels (ongeveer 25 tot 30 gram) honing per dag. Deze hoeveelheid helpt om van de voordelen van honing te genieten zonder het risico op een te hoge suiker- en calorie-inname.
Niet alle supermarkthoning is nep, maar je loopt wel een groter risico op vervalsingen. In een recente uitzending van de Keuringsdienst van Waarde bleek dat maar 4 van de 15 geteste honingmerken in de supermarkt echte honing waren. De overige 11 bevatten toevoegingen zoals suikersiroop.
Gemiddeld bevat honing 38% fructose, 31% glucose, 10% andere suikers (waaronder maltose en sacharose) en 17% water. Bovendien bevat het ook nog enzymen, vitamines, bacterieremmers, waterstofperoxide, stuifmeelkorrels en mineralen zoals fosfor, mangaan, ijzer en koper.
Een paar voorbeelden van gezonde ontbijtjes: Volkorenbrood met 100% pindakaas. Volkorenbrood met 30+ kaas en plakjes komkommer. Schaaltje yoghurt met muesli en een stuk fruit.
Naast zwarte komijn waren kaneel en gember het effectiefst in het bestrijden van hoge bloedsuikerspiegels. Maar gember bleek nóg meer te doen.