Lactosevrij melkproducten en melkvervangende productenAls vervanging van koemelk kan een lactosevrije melk of plantaardige melk (bijvoorbeeld sojamelk, havermelk, amandelmelk) gebruikt worden. Plantaardige melk bevat wel minder eiwit als koemelk, behalve sojamelk.
Bovendien is haver een graansoort die bomvol zit met aminozuren, vezels, en mineralen zoals kalium, magnesium. Dit betekent geen lactose, geen melkeiwit, geen soja, en geen cholesterol. Mensen met intoleranties verdragen havermelk dus over het algemeen beter dan koemelk.
De Alpro havermelk is volledig plantaardig, glutenvrij en lactosevrij. Bovendien heeft het geen toegevoegde suikers. Dat is ook niet nodig, omdat de smaak al vol is. De zachte textuur maakt het mogelijk deze melk op te schuimen voor gebruik in lattes en cappuccino's.
Havermelk (oat milk) is een zuivelvrije en plantaardige melkvervanger.
Lactosevrij melkproducten en melkvervangende producten
Als vervanging van koemelk kan een lactosevrije melk of plantaardige melk (bijvoorbeeld sojamelk, havermelk, amandelmelk) gebruikt worden. Plantaardige melk bevat wel minder eiwit als koemelk, behalve sojamelk.
Havermelk bevat weinig eiwitten maar bevat net als andere plantaardige melksoorten (en in tegenstelling tot gewone melk) gezonde voedingsvezels die belangrijk zijn voor je darmen en je spijsvertering. Net als rijstmelk is havermelk een goede bron van snel verteerbare koolhydraten.
In tegenstelling tot de barista variant, bestaat biologische havermelk enkel uit haver, water en zout. “Toch is dit nog steeds niet mega gezond. Haver bevat namelijk van nature anti-nutriënten.Dit zorgt ervoor dat je voedingsstoffen minder goed opneemt”, vertelt Struik.
De voedingswaarden van havermelk, rijstmelk en amandelmelk lijken daarentegen minder op die van koemelk. Deze plantaardige drinks bevatten minder verzadigde vetten en meer onverzadigde vetten vergeleken met halfvolle melk. Dat is positief, omdat de onverzadigde vetten het cholesterol in het bloed verlagen.
Wat is havermelk? Havermelk is een van de nieuwste vervangers voor koemelk. Omdat het is gemaakt van een graan, is het zuivelvrij én veganistisch. Havermelk wordt gemaakt door in staal gesneden of hele gries (denk aan onverwerkte haver) in water te weken, te mengen en de resulterende vloeistof eruit te persen.
Kokosmelk is lactosevrij, zodat je een opgeblazen gevoel en winderigheid kunt voorkomen. Kokosmelk bevat de vitaminen C, E en B, die nodig zijn voor je energie. Kokosmelk bevat geen “slechte” transvetzuren, zodat de vetten die aanwezig zijn in kokosmelk zijn, niet snel zorgen voor verstoppingen van de slagaders.
Ook hier is een duidelijke winnaar: de Oatly Bio variant! Met 36 calorieën per 100 ml, bestaande uit slechts 3 ingrediënten (water, haver en zout) en 10% haver is dit de puurste variant.
Of iemand nu lactose-intolerantie of een melkallergie heeft, Alpro producten bieden een goed alternatief voor zuivelproducten, aangezien ze allemaal van nature lactosevrij zijn en geen koemelkeiwit bevatten.
Havermelk bevat meer vezels dan andere melksoorten.Amandelmelk is dan weer rijk aan antioxidanten. Zelfgemaakte amandelmelk is ook een bron van calcium. Sommige plantaardige drinks zijn gesuikerd, deze gebruik je dus best met mate.
Ook plantaardige producten zijn vaak lactosevrij
Ook dat zijn prima producten voor mensen die lactosevrij moeten eten. Veganistische of 'vegan' producten zijn ook lactosevrij want ze bevatten ingrediënten van dierlijke oorsprong.
Voedingsspecialist Iris Groenenberg van het Voedingscentrum vergelijkt de drank met frisdrank. "Een longdrinkglas cola bevat 26 gram suiker, dat is 6,5 suikerklontje. De beker haverdrank bevat 6 gram suiker, dat is anderhalf suikerklontje. Haverdrank bevat dus niet zo veel suiker als cola."
Je kunt de melk ook opwarmen, voor pap. De havermelk kun je precies hetzelfde gebruiken als de gangbare kant en klaar pakken melkvervangers. Het is net zo lang houdbaar in de koelkast. Het is redelijk geschikt om in de koffie te schenken, maar daarvoor adviseer ik je om de barista melk te maken.
Het is ook veganistisch en geschikt voor mensen die koemelk niet goed verdragen. De reden: havermelk bevat van nature geen lactose, die bij gevoelige mensen winderigheid en diarree kan veroorzaken.
Het zal je verbazen maar havermelk wordt gemaakt van haver, waardoor het vele eiwitten, vezels en mineralen bevat. Havermelk schuimt goed, zeker als je de barista variant hebt en is daarom perfect voor in je koffie!
Een heerlijke alternatief voor een cappuccino; een havermelk-latte met karamel. Verwarm de havermelk en klop het schuimig.Schenk over de espresso's en voeg de karamel in mooie 'swirls' toe. Een perfecte koffie om de dag mee te beginnen.
Lactose-intolerantie kan niet genezen. De behandeling bestaat uit het verminderen van de hoeveelheid lactose die iemand met eten en drinken binnenkrijgt. Een diëtist kan bepalen hoeveel lactose iemand kan verdragen en de voeding hier op aanpassen. Hierdoor worden de klachten vaak minder.
Lactose-intolerantie bij volwassenen en ouderen is vrij goed te herkennen, omdat vrij snel na het nemen van zuivelproducten klachten ontstaan. Na het gebruik van lactose-houdende producten krijg je vaak snel last van een rommelende of opgezette buik, krampen en daarna diarree.
Lactose-intolerantie is dus geen allergie. Typisch voor lactose-intolerantie is dat je, nadat je melkproducten hebt gegeten of gedronken, last krijgt van buikkrampen, diarree of winderigheid.