Dit komt door de antioxidanten in cacao, de flavonoïden. Uit onderzoek blijkt dat de specifieke flavonoïden in cacao (flavanolen) een gunstig effect hebben op hart en bloedvaten en diabetes zouden kunnen voorkomen.
Ze hebben een gunstige en beschermende werking op het cardiovasculaire systeem en de bloeddruk. De consumptie van pure chocolade, en dus van cacao, verbetert de elasticiteit van de bloedvaten, verwijdt de slagaders en verbetert de bloedcirculatie, waardoor de druk in de bloedvaten afneemt.
Ondanks dat cacaoboter voor het grootste deel inderdaad bestaat uit verzadigde vetzuren (ongeveer 62% van het totale vetgehalte) valt het toch onder de gezonde vetten. Dit komt door de aanwezige vetzuren stearine olie, oliezuur en palmitinezuur.
Cacaoboter bestaat voornamelijk uit palmitinezuur, stearinezuur en oliezuur. Palmitinezuur, een vast, verzadigd vet, verhoogt het risico op hart- en vaatziekten . Stearinezuur, dat ook een vast, verzadigd vet is, lijkt een neutraal effect te hebben, wat ongewoon is bij verzadigde vetten.
Pure cacaoboter bevat geen ingrediënten die waarschijnlijk problemen veroorzaken bij de meeste mensen. Mensen kunnen pure cacaoboter eten, maar mogen geen cacaoboterproducten innemen die zijn ontworpen voor de huid . Zoals met veel huidverzorgingsproducten, kunnen cacaoboterformules andere ingrediënten bevatten die de huid kunnen irriteren.
Hoewel cacaoboter veel voordelen heeft, bevat het nog steeds veel vet en calorieën. Het moet met voorzichtigheid worden geconsumeerd als iemand lijdt aan obesitas of probeert de calorie-inname te verminderen.
Cacaopoeder wordt gemaakt uit de zaden van de cacaoboom. Bonen worden gefermenteerd en daarna in de zon gedroogd en in de fabriek gebrand en gemalen. Zo ontstaat een dikvloeibare cacaomassa. De cacaoboter wordt uit de cacaomassa geperst en de overgebleven droge koek wordt gemalen tot cacaopoeder.
Recenter onderzoek suggereert dat cacaoconsumptie een positief effect kan hebben op hartgezondheidsfactoren zoals bloeddruk en cholesterol. Ook kan het de gezondheid van de slagaders, het gezichtsvermogen en de hersenfunctie verbeteren.
Chocolade bevat veel verzadigd vet (ongeveer 20 gram op de 100 gram). Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterolgehalte van het bloed en een te hoog LDL-cholesterol is niet goed voor de bloedvaten. Ook bevat chocolade veel calorieën. Een reep pure chocolade van 75 gram bevat zo'n 400 calorieën (kcal).
Het beschermt het lichaam ook tegen infecties. Voorkomt constipatie: Cacaoboter is een uitstekend natuurlijk middel om constipatie te behandelen . Regelmatige consumptie ondersteunt de functie van de darm.
Cacaoboter bevat veel vetzuren, daarom wordt het vaak geprezen om zijn vermogen om de huid te hydrateren en te voeden en de elasticiteit te verbeteren . Het vet in cacaoboter vormt een beschermende barrière over de huid om vocht vast te houden. Cacaoboter is ook rijk aan natuurlijke plantencomponenten, fytochemicaliën genaamd.
Cacaoboter wordt ook regelmatig gebruikt in huidverzorgingsproducten. Wij vinden cacaoboter een zegen voor de huid en vertellen je graag waarom! Cacaoboter werkt verzachtend voor de huid.Daarnaast zit het vol antioxidanten die je huid weer strak maken en tekenen van veroudering tegengaan.
Rauwe cacao beschermt tegen hart- en vaatziekten
Door het hoge gehalte antioxidanten heeft cacao een beschermend effect op hart- en vaatziekten. Cacao bevat daarnaast ook veel mineralen als magnesium die ook het hart ondersteunen, spieren ontspannen en de hersenfunctie stimuleren.
Meer cacao zorgt voor minder angiotensin II, en dus een lagere bloeddruk. Theobromine werkt onder andere als diureticum (een diureticum, ook wel 'plaspil', wordt vaak voorgeschreven naast andere bloeddrukpillen). Ook hierdoor daalt de bloeddruk.
De bloeddrukverlagende eigenschappen van cacao worden in verband gebracht met de vorming van endotheelstikstofoxide (NO), dat vaatverwijding bevordert en daardoor de bloeddruk verlaagt .
Cacao verbetert de hersenfunctie
Het bevat stimulerende stoffen zoals cafeïne en theobromine. Deze stoffen verhogen je alertheid en verbeteren je cognitieve functie. Bovendien stimuleert de aanwezigheid van flavonoïden de bloedtoevoer naar de hersenen, wat kan zorgen voor een betere concentratie en geheugenfunctie.
Uit onderzoek blijkt steeds weer dat pure chocolade veel gezondheidsvoordelen heeft. Zo verlaagt het de kans op hartziekten en diabetes, voorkomt het bloedstolsels, verbetert het geheugen, verlaagt het cholesterolgehalte en voorkomt het zelfs bepaalde vormen van kanker.
Hoe ontstaan hartkloppingen
De meest voorkomende oorzaken voor hartkloppingen zijn inspanning, emotie / stress, cafeïne (koffie, thee, cola, chocolade, energiedrank), bloedarmoede (anemie), snel werkende schildklier (hyperthyreoïdie) alcohol en drugs, maar bijvoorbeeld ook verblijf in de bergen.
Cacao is het hoofdingrediënt in pure chocolade. Het bevat antioxidanten die artsen flavanolen noemen en die het cholesterolgehalte kunnen verbeteren. Volgens een review uit 2022 kunnen cacaoproducten het LDL- en totale cholesterolgehalte verlagen, hoewel ze het HDL-cholesterolgehalte mogelijk niet significant beïnvloeden .
Cacaoboter kan helpen deze risicofactor te beheersen en uw kans op een hartaanval te verkleinen . Cacaoboter bevat stearinezuur, dat uw lever kan omzetten in een enkelvoudig onverzadigd vet, oliezuur genaamd. Oliezuur verlaagt de niveaus van slechte (LDL) cholesterol en verhoogt de niveaus van goede (HDL) cholesterol.
In cacao zitten specifieke antioxidanten, namelijk flavanolen. Volgens het Voedingscentrum heeft het innemen van elke dag 200 milligram flavanolen uit cacao een positief effect op de elasticiteit van de bloedvaten. Ook zouden flavanolen diabetes kunnen voorkomen en een gunstig effect hebben op het hart.
Het wordt aanbevolen om 1 tot 2 eetlepels per dag te consumeren , wat ongeveer 5 tot 10 gram rauwe cacaopoeder is. Als u echter wilt profiteren van de antioxidanten die aanwezig zijn in cacao, kunt u de dosis licht verhogen, maar het is belangrijk om te onthouden dat het theobromine en een beetje cafeïne bevat.
Dankzij de hoge concentratie aan antioxidanten kan je met cacaoboter je huid (en lichaam) helpen in de battle tegen de vrije radicalen die binnendringen. Deze laatsten zijn er onder andere namelijk nogal goed in om je huidelasticiteit te verminderen en het huidverouderingsproces te boosten.
Met betrekking tot voedsel is cacaoboter een ingrediënt in zoete en hartige gerechten, taarten, ijs, lattes en warme chocolademelk , waar het een romige textuur toevoegt. Het kan worden gebruikt om boter of olie in een recept te vervangen, maar het moet worden gesmolten voor gebruik.
Cacaoboter is 46% tot 57% van het gewicht van cacaobonen en geeft chocolade zijn karakteristieke smelteigenschappen. Cacaopoeder is de poedervorm van de droge vaste stoffen met een kleine resterende hoeveelheid cacaoboter . Onbehandelde cacaopoeder is bitter en zuur.