Baking soda heeft verschillende namen: baksoda, natriumbicarbonaat, bicarbonaat en zuiveringszout. Wanneer je een van deze benamingen tegen komt in een recept, het is allemaal dezelfde witte poeder. Baking soda is dus hetzelfde als bicarbonaat.
Het verschil in naam zit 'm in de 'bi'. De officiële naam voor baking soda is natriumbicarbonaat, terwijl schoonmaaksoda dan weer bekend staat als natriumcarbonaat. Dat laatste kun je gebruiken om te poetsen, maar niet om te bakken.
Natrium bicarbonaat word ook wel baksoda, maagzout of zuiveringszout genoemd. Het werkt als een rijsmiddel en is minder grof dan bakpoeder. Bakpoeder werkt als rijs de hoogte in terwijl Natriumbicarbonaat als rijsmiddel de breedte in gaat. Je gebruikt het in cakes, pannenkoeken, snel brood en andere gebakken gerechten.
Bakpoeder en bicarbonaat lijken op elkaar.
Ze doen hetzelfde maar zijn niet inwisselbaar. Zuiveringszout heeft een bepaalde hoeveelheid zuur nodig om een deeg te doen rijzen. Zit er niet genoeg zuur in het deeg, dan is enkel bicarbonaat onvoldoende. Het deeg zal niet goed rijzen en krijgt het een metaalachtige smaak.
Baking soda (zuiveringszout, natriumbicarbonaat, dubbelkoolzure soda) is een natuurlijke, minerale stof (E500, een carbonaat). Het werkt alleen als er ook een zuur wordt gebruikt (wat in samengesteld bakpoeder al standaard zit). Denk daarbij aan karnemelk, yoghurt, azijn of citroen (sap of rasp).
Tandenpoetsen met baking soda is een andere veelgebruikte methode. Het neutraliseert de zuren in de mond waardoor het een reinigend effect heeft. Daarnaast schuurt het poeder lichtjes zodat de grauwe aanslag wordt weggepoetst. Het is wel verstandig om dit baking soda maximaal één keer per twee weken te gebruiken.
Je kunt het kopen bij de Turk, de Toko, natuurvoedingswinkels en De Tuinen. Bij de drogist of apotheek kun je het meestal ook kopen, al wordt het daar onder de naam zuiveringszout verkocht.
Het wordt gebruikt als rijsmiddel in gebak, maar ook als reinigingsmiddel. Volgens verschillende blogs kan baksoda je tanden opnieuw witter maken. Het volstaat om een half theelepeltje per poetsbeurt op je tandenborstel aan te brengen, en dat voorzichtig in cirkelvormige bewegingen te verdelen over je gebit.
Je kunt het onder andere kopen bij de Action, maar ook gewoon bij supermarkten. Baking Soda van het merk Arm & Hammer kun je inmiddels ook bij diverse supermarkten kopen.
“Baking soda is basisch en azijn is zuur”, legt Bock uit. “Wanneer je ze mengt krijg je voornamelijk water en natriumacetaat. Maar eigenlijk voornamelijk water.” Maar azijn kan er ook voor zorgen dat de soda gaat schuimen. Wanneer je het mengsel in een gesloten container bewaart kan het mengsel zelfs exploderen.
Voor een goede werking van de lichaamsfuncties is het handhaven van deze zuurgraad belangrijk. Bicarbonaat speelt een belangrijke rol bij het reguleren van het zuur-base evenwicht, de vochtbalans en het behouden van een neutrale lading in het lichaam. Het geeft weer hoeveel koolstofdioxide er in het bloed gebonden zit.
Met zuiveringszout breng je niet alleen je eten op smaak, het is ook nog eens goed voor je lichaam. Zo zorgt zuiveringszout bijvoorbeeld voor een gezonde balans van de pH-waarde van het bloed. Maar let op! Voor zuiveringszout geldt hetzelfde als voor de meeste voedingsmiddelen: gebruik het met mate.
Bicarbonaat is een rijsmiddel zoals bakpoeder. Soms wordt bicarbonaat toegevoegd aan het kookwater van groenten om de groenten zachter te maken. In de Aziatische keuken gebruikt men bicarbonaat om vlees te verzachten.
Op haar instagram deelt Farah het trucje, en je hebt ervoor alleen maar een theelepel kokosolie en een snufje kurkuma (geelwortel) nodig. Dit meng je door elkaar, om het vervolgens met een tandenborstel op je tanden aan te brengen. Laat het goedje vijf minuten inwerken, en spoel je mond daarna grondig met water.
Al verkleurde tanden kun je poetsen met een witmakende tandpasta. Pas echter op dat je geen sterk schurende producten gebruikt, omdat die het tandglazuur kunnen beschadigen. Tandartsen raden het gebruik van natron, actieve kool en vrij verkrijgbare bleekoplossingen af.
Bijwerkingen. Gemeld is: metabole alkalose, met name bij hoge dosering en met name bij patiënten met een gestoorde nierfunctie of hypocalciëmie; deze kan gepaard gaan met een verhoogde spiertonus, spierspasmen en tetanie. Hypokaliëmie, hypernatriëmie. In hoge dosering: cardiale depressie met verlaagde calciumspiegels.
Hoeveel Bicarbonaat bij oraal gebruik
Neem niet meer dan de volgende voorgeschreven doseringen over een tijdsspan van 24 uur: Bij volwassenen; zeven maal per dag een halve theelepel. Drie maal per dag een halve theelepel als je ouder bent dan 60 jaar.
Je kunt baking soda online kopen, al voor ongeveer 2 euro. Bekijk bijvoorbeeld deze link van De Online Drogist voor de accurate prijs en levertijd van Arm & Hammer baking soda. Het product is ook bij verschillende winkels te koop, bijvoorbeeld Albert Heijn en Kruidvat.
Als er eenmaal tandsteen is gevormd, kan dit weggehaald worden door een mondhygiënist, preventieassistent of tandarts. Tandsteen verwijderen kan op twee manieren: met behulp van een haakje – waarbij het tandsteen wordt weggekrabd – of met een apparaat dat ultrasone trillingen geeft.
Maar, is Baking Soda wel zo goed voor je huid en haar? Het korte en simpele antwoord is nee en dit heeft alles met de pH te maken. Een pH schaal loopt van 0 – 14 en pH 7 betekent dus neutraal. Alles met een pH lager dan 7 noemt men zuur (acidic) en alles met een pH hoger dan 7 noemt met basisch (alkaline).
Zuiveringszout werkt reinigend en bijna eerder ontsmettend. Daarmee zet het aan tot het kalmeren van de huid. Zuiveringszout heeft een pH van 7 tot 8. Uitwendig gebruik van zuiveringszout werkt naast zuiverend en ontsmettend ook basisch en uitdrogend.
Tip 2: Wc schoonmaken met baking soda
Strooi 1 kopje baking soda in het toilet en giet daaroverheen 1 kopje natuurazijn. Laat het vervolgens 10 minuten lekker bruisen en inwerken en maak daarna het toilet schoon met een borstel. Je wc wordt weer brandschoon.
Matras schoonmaken met baking soda
Strooi een ruime hoeveelheid soda over je matras en borstel de soda vervolgens in het materiaal. Laat dit een paar uur intrekken. Met behulp van een stofzuiger zuig je alle soda weer van je matras. Yes!