Pas als er 100% plantaardig op de verpakking staat, is het product vrij van dierlijke stoffen. Maar ook dan kan het plantaardige eindproduct op een niet veganistische manier geproduceerd zijn.
Waar een veganist dierlijke producten en het gebruik van dieren in de gehele levensstijl mijdt, geldt dit voor iemand die plantaardig eet niet. Iemand die plantaardig eet, legt namelijk de focus op producten die afkomstig zijn van planten, zoals fruit, groenten, noten, peulvruchten en zaden.
Boter is niet vegan. Boter wordt namelijk gemaakt van melk. Dit is vaak koemelk, maar er wordt ook boter gemaakt van geitenmelk.
Het gebeurt gelukkig niet zo vaak maar sommige margarines vermelden de claim 'plantaardig' terwijl ze toch melk bevatten. Enkele voorbeelden hiervan zijn Planta en Zeeuws Meisje.
Een onderdeel van een volwaardig plantaardig vegan dieet is om olie te laten staan. Dit geldt voor alle oliën: olijfolie, kokosolie, lijnzaadolie, hennepzaadolie, ALLE oliën.
Is palmolie veganistisch? Palmolie is een plantaardige olie die verbouwd en verwerkt wordt zonder gebruik van dieren of dierlijke producten. In die zin is het een veganistisch product. In ruime zin heeft de ontbossing door de uitbreiding van palmolieplantages tot gevolg dat veel dieren sterven en hun leefgebied slinkt.
Margarine: de plantaardige tegenhanger van boter
Hier worden geen dierlijke producten aan toegevoegd, waardoor het past binnen een veganistisch en vegetarisch voedingspatroon. En dat is wel zo handig, omdat margarine een product is dat bij het bereiden van veel maaltijden gebruikt wordt.
Het belangrijkste verschil tussen boter en margarine is dat roomboter gemaakt is van melk en margarine van plantaardige olie. Daardoor bevat boter voornamelijk verzadigd vet, terwijl margarine juist vooral uit onverzadigde vetten bestaat.
Het belangrijkste ingrediënt (als eerste genoemd in de ingrediëntenlijst) van plantaardige alternatieven voor room is water. Verder zitten er in de plantaardige producten hoofdzakelijk plantaardige oliën, emulgatoren, verdikkingsmiddelen, suiker, zout en aroma's.
Planta werd in 1953 door Unilever geïntroduceerd als hét smeeralternatief voor alle Belgische families. De naam verwijst ook naar de plantaardige oorsprong van onze producten: plantaardige oliën, waaronder koolzaad-, mais- en zonnebloemolie.
Gebruik je boter in harde vorm, zoals bijvoorbeeld in scones en koekjes, dan kun je de boter vervangen door koude kokosboter of plantaardige margarine. Gebruik je de boter vloeibaar, zoals in een cake, dan kun je het vervangen door olie. Zonnebloemolie is erg geschikt, omdat dit weinig bijsmaak bevat.
Becel Original draagt het V-Label VEGAN.
Onderstaande pure chocoladerepen zijn 100% vegan: AH Basic – Puur. AH Biologisch – Alle pure repen. AH Delicata- Alle pure repen.
Een product dat wordt aangeduid als plantaardig is niet altijd volledig plantaardig en kan voor een deel aan dierlijke stoffen bevatten. Pas als er 100% plantaardig op de verpakking staat, is het product vrij van dierlijke stoffen.
Een vegan voedingspatroon is vrij van dierlijke producten. Voor de hand liggende voorbeelden zijn vlees, vis, kip, zuivel (dierlijke melk, yoghurt, kaas, boter…), eieren, honing, gelatine en dierlijke bouillon.
Uit onderzoek is gebleken dat het volgen van een plantaardig dieet diverse voordelen voor je gezondheid heeft. Zo geeft het Voedingscentrum aan dat je de kans op hart- en vaatziekten verkleint door minder vlees en meer producten te eten als volkoren granen, peulvruchten, groente, fruit en noten.
Kort maar krachtig: roomboter is dierlijk, margarine is plantaardig. Van roomboter wist ik dat eigenlijk wel: boter wordt immers gemaakt van zuivel.
Aquafaba vegan slagroom maken
Dit klinkt misschien lekker exotisch, maar is eigenlijk gewoon het sap uit je blik kikkererwten.
Zelfgemaakte vegan slagroom
Zet een blik kokosmelk een nacht in de koelkast en schep de volgende dag de harde substantie uit het blik. Het vocht laat je zitten. Aan de substantie voeg je (vanille)suiker toe – kaneel of cacaopoeder is trouwen ook lekker – en kloppen maar tot je een volwaardige room hebt.
De mix van plantaardige oliën in Becel bevat van nature de goede meervoudig onverzadigde vetten, Omega 3 en Omega 6. Omega 3 en 6 dragen bij tot de instandhouding van een normaal cholesterolgehalte in het bloed, en daarmee zijn ze goed voor het hart.
In een gezonde dagelijkse voeding passen oliën en vetten. Er zijn gezondere opties dan Lurpak Roomboter Ongezouten 200 g. Lurpak Roomboter Ongezouten 200 g kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Alpro wikkel heeft een milde smaak die goed past bij elk gerecht. Nog beter nieuws: het is een gezonde wikkel op basis van zijn laag zoutgehalte en lage onverzadigde vetten. Deze is bovendien vegan en lactose vrij.
Zijn alle Becel producten 100% plantaardig? Becel Original, Light, Romig zijn 100% plantaardig, net als Becel Pure, Becel Biologisch, de vloeibare Becel (m.u.v. Becel Vlees & Jus) en de Becel Olie Blends.
Bewijzen uit meerdere onderzoeken onderstrepen het gevaar van plantaardige oliën met betrekking tot hart- en vaatziekten. Plantaardige oliën zorgen voor een disbalans tussen de vetzuren in het lichaam. Omega-3 en omega-6 zijn twee vetzuren die het lichaam zelf niet aanmaakt en moeten uit voeding worden gehaald.
Het korte antwoord op de vraag “Is boter lactosevrij” is dus: nee, boter is niet lactosevrij, maar bevat een heel klein beetje lactose. Deze hoeveelheid lactose is echter zo klein, dat boter door de meeste mensen met een lactose-intolerantie goed wordt verdragen.