Karrenvrachten pepernoten bakt 'de pepernotenfabriek': drie miljard per jaar, die wij met 17 miljoen Nederlanders opeten in de laatste kalendermaanden. Dat is zo'n 176 pepernoten per Nederlander, een zakje ongeveer.
Een Nederlander eet gemiddeld zo'n 395 pepernoten per jaar. Als je er vanuit gaat dat een pepernoot zo'n 1,5 gram weegt dan zit je al gauw op 592.5 gram per persoon.
Gemiddeld eten we maar liefst één kilo pepernoten per jaar. Dit moet je nog meer weten of het favoriete Sinterklaassnoepgoed.
De grootse pepernotenfabrikant in NL stelt dat iedere Nederlander 400 gr pepernoten per jaar consumeert. Een noot weegt 1,5 gram (heb ik even voor je gewogen). Dat betekent dat iedere Nederlander 400:1,5=266 noten per jaar op eet. Dat maakt in totaal 16,7 miljoenx266=4,44 miljard noten.
Als je kruidnoten wilt eten als tussendoortje kan je er ongeveer 30 tot 50 eten. Het lijkt misschien veel, maar in het bovenstaande bakje zitten bijvoorbeeld 40 kruidnoten. Zo in een bakje zie je maar weer dat het eigenlijk best meevalt.
Een pepernoot weegt gemiddeld 3 gram. Je mag dus niet meer dan 40 stuks. Een kruidnoot weegt gemiddeld 2 gram. Je mag dus niet meer dan 60 stuks.
Hoeveel kruidnoten zijn dit? We leggen 57 kruidnoten op een weegschaal en komen tot de conclusie dat dit 100 gram is. Eén kruidnoot levert dus 8,42 kcal! En 13 kruidnoten leveren evenveel kcal als een standaardglas pils.
' Karrenvrachten pepernoten bakt 'de pepernotenfabriek': drie miljard per jaar, die wij met 17 miljoen Nederlanders opeten in de laatste kalendermaanden. Dat is zo'n 176 pepernoten per Nederlander, een zakje ongeveer. Pepernootjes?
Om daaraan te komen, moet je zo'n 65 kruidnootjes eten. Dat lijkt misschien veel, maar iedereen die wel eens is begonnen aan een zak kruidnoten, weet je dat je blijft dooreten. Na het eten van zo'n portie heb je elf gram vet naar binnengewerkt, en maar liefst 32 gram suiker.
Om het risico al zo goed mogelijk te beperken, geldt er in Europa voor voedingsmiddelen zoals speculaas en pepernoten een regel van maximaal 50 mg coumarine per kilogram. Voor jou geldt dan: per kg, mag je 2 gram pepernoten. Bij een gewicht van 80kg is dit dus 160 gram pepernoten.
De kruidnoot wordt in de 18e eeuw 'uitgevonden' en is gemaakt van dezelfde soort kruiden als speculaas. De kruidnoot ontstaat nadat zeelieden specerijen als peper, nootmuskaat, kruidnagel, kaneel en gember meenemen uit het verre oosten. Omdat deze pepernoot verschillende kruiden bevat wordt het een kruidnoot genoemd.
Eén kruidnoot weegt één gram Chocolade kruidnoten wegen twee gram per stuk Oud Hollandse pepernoten wegen drie gram per stuk.
Hoe lang zijn kruidnoten houdbaar? In een afgesloten trommel kun je kruidnoten zeker 2-3 weken bewaren. In de vriezer wel tot 3 maanden, maar je kunt ook het deeg prima invriezen.
Zoals je kan zien zit er niet heel veel verschil in calorieën en suikers in de verschillende zakken kruidnootjes. De echte pepernoten zijn iets lager in calorieën en hebben minder verzadigd vet. Er zit in bijna alle zakken ongeveer 8 klontjes suiker per 100 gram.
De kruidnoot is de 'noot' die we tijdens de Sinterklaasperiode met zijn allen het meeste eten. Deze lekkernij is gemaakt van tarwebloem en heeft zijn smaak te danken aan kruiden als kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember en kardemon. Samen worden dit ook wel de speculaaskruiden genoemd.
Pepernoten (vroeger ook wel peperneut of peperbol genoemd) worden gemaakt van roggebloem met honing en anijs en hebben een onregelmatige vorm. De smaak en structuur is vergelijkbaar met taaitaai.
Chocoladekruidnoten bevatten zo'n 500 kcal (kilocalorieën) per 100 gram. Chocoladeletters (melk en puur) staan aan kop: 100 gram levert ongeveer tussen de 530 en 550 kcal. Deze producten vallen buiten de Schijf van Vijf.
Duurzaamheid taaitaai
Ook dit zoetmiddel kan van eigen bodem komen. Aan deze taaie koeken wordt – helaas – ook vaak palmolie toegevoegd. Naast dat deze olie niet goed is voor onze gezondheid (verzadigd vet!), heeft het een negatief effect op de planeet.
Ingrediënten: suiker, tarwebloem, glucosestroop, plantaardige olie (palm, raap), varkensgelatine, dextrose, specerijen, rijsmiddel (natriumcarbonaat [E500], ammoniumcarbonaat [E503], difosfaat [E450]), kleurend concentraat (appel, wortel, radijs, spirulina, saffloer, zwarte bes), zout, gekaramelliseerde suiker, ...