Globaal zijn in 2022 de kosten van januari tot september gestegen met 9.46% gestegen. Ten opzichte van 2003 zijn de kosten gestegen met 82.66%. Berekend op de toen geldende algemene verkoopprijs betekent dit vandaag € 1,61 + 82.66% = € 2,94 voor een groot wit en bruin brood.
De broodprijs bij de bakker stijgt al maanden door de hoge energie- en grondstofprijzen. Terwijl het begin dit jaar nog 2,40 euro was, gaat het nu naar 3 euro.
De Vlaamse bakkerijfederatie berekent wel elk jaar een referentie-verkoopprijs. "Die baseren we op gemiddelde energieprijzen, grondstofprijzen en algemene kosten. Begin dit jaar bedroeg die berekening €2,39 - €2,40 voor een gemiddeld brood", zegt Kuylen.
Dit is sinds begin 2022 echter aanzienlijk veranderd. De consumentenprijsindex van brood is in mei 2023 uitgekomen op 133 punten (2015=100), hetzelfde prijsniveau als twee maanden eerder en 19% hoger dan in mei 2022.
Net als de meeste producten in de supermarkt, is ook de prijs van brood gestegen ten opzichte van dezelfde periode een jaar eerder. In de categorie 'groot brood' gaat het om een stijging van 10,1 procent. Waar je vorig jaar april nog gemiddeld 1,99 euro betaalde voor een kilo brood, is dat nu 2,19 euro.
Bakker Juan Manuel Moreno nam dertien jaar geleden de familie bakkerij Pan Piña in Malaga over. Hij richt zich tot een exclusief clientèle, met als uitschieter een brood dat maar liefst 1.480 euro kost.
Ook vlees en vis werden een stuk duurder, die stegen rond de 18 procent in prijs. Brood werd 16 procent duurder, groenten bijna 14 procent.
Globaal zijn in 2022 de kosten van januari tot september gestegen met 9.46% gestegen. Ten opzichte van 2003 zijn de kosten gestegen met 82.66%. Berekend op de toen geldende algemene verkoopprijs betekent dit vandaag € 1,61 + 82.66% = € 2,94 voor een groot wit en bruin brood.
Een brood weegt gemiddeld zo'n 800 gram. De wet stelt eisen aan de hoeveelheid droge stof in een heel, middelgroot of half brood. Zo dient een half brood tussen de 240 en 265 gram droge stof te bevatten, een heel brood tussen de 480 gram en 530 gram droge stof en een middengroot brood tussen den 360 gram en 400 gram.
Fijn volkorenbrood € 3,10.
Het kabinet verhoogt de belasting (de zogenoemde accijns) op sigaretten, rooktabak (shag) en sigaren vanaf 1 april 2023 in 2 stappen. Nu kost een pakje sigaretten van 20 stuks gemiddeld € 8. Vanaf 1 april 2023 kost een pakje sigaretten gemiddeld € 9 en vanaf 1 april 2024 € 10.
Een zelfgebakken brood is (meestal) goedkoper dan een brood van de warme bakker. In de prijs van een zelfgebakken brood zitten namelijk geen kosten voor de arbeidstijd of de verkooptijd, zoals dat het geval is bij de warme bakker.
Werkgeverschap. Het wettelijk minimumloon stijgt met 10,15%. Omdat 38 uur fulltime is in de bakkerij, is dit voor een medewerker van 21 jaar en ouder € 11,75 per uur. Ook de jeugdlonen worden verhoogd.
Een Bakker in Nederland verdient gemiddeld € 2.190 bruto per maand. Salarissen variëren van € 1.865 (laag) tot € 2.520 (hoog). Op deze pagina vind je een gedetailleerd overzicht van de gemiddelde brutolonen per stad, opleidingsniveau, provincie, carrièreniveau, bedrijf en dienstverband.
Een brood voor 1,40, een kilo runderlappen voor een tientje en een liter benzine voor 1,05.
De laatste prijsverhoging voor brood dateert van 20 november 1999. Toen werd de prijs voor een groot brood met twee frank verhoogd tot maximum 56 frank (59 frank voor een gesneden brood). Daarvoor was de broodprijs vierenhalf jaar lang onveranderd gebleven.
Betaalde je begin deze eeuw nog ongeveer 1,30 voor een brood, ligt dat bedrag nu op 1,17 euro. Ook kaas en bananen zijn iets goedkoper geworden, maar daarbij gaat het maar om een enkele procentpunten.
Naast de prijzen van thee, chocolade en snoep die blijven stijgen, is ook brood een stuk duurder geworden. Dat komt omdat er meer betaald moet worden voor suiker en fructosestroop. Nu komt daar het aflopen van de deal over de export van Oekraïens graan via de Zwarte Zee bij.
Brood heeft een hoge energiewaarde. Uit een heel brood komt 300 liter biogas. Als een pit van het fornuis vol aanstaat, verbruikt het ongeveer 1m3 aardgas (1000 liter biogas) per uur.
In Nederland eten we per persoon per jaar gemiddeld zo'n 50,9 kilogram brood, zowel thuis als buitenshuis. Omdat één sneetje brood circa 35 gram weegt, eten we gemiddeld per dag ongeveer vier sneetjes brood per persoon (140 gram).
Die heeft het moeilijk. In 1960 waren er nog tienduizend bakkers in Nederland, nu nog maar 2500. Uit recent onderzoek blijkt dat ruim zeshonderd bakkers zullen de komende vijf jaar stoppen. Bovendien neemt het aantal klanten gestaag af, vorig jaar nog met 2,1 procent.