1 kg witloof kost gemiddeld tussen de €3,00 en €4,50. De prijs hangt af van de winkel en of het om losse of verpakte witloof gaat. In 1 kg zitten doorgaans ongeveer 5 tot 8 stronkjes, afhankelijk van de grootte. gebroedersvercammen.shop +2
Een stronkje weegt ongeveer 100-200 gram. Witlof is 4-6 dagen in een papieren of (composteerbare) plastic zak in de koelkast te bewaren.
€ 4,55/kg.
Witlof Holland per 500 gram (± 3-4 stuks) Witlof is een bladgroente die men in het donker teelt. In het licht zou de krop namelijk groen worden. De afgesneden (afgebroken) krop kan je zowel rauw als gekookt eten.
Hoeveel heb je nodig? Een portiegrootte is 250-300 gram per persoon. Dat zijn 3 tot 4 kleine of 2 tot 3 grote stronken. Reken bij rauwe witloof voor in bijvoorbeeld salade op 75 tot 100 gram.
Toch gezond
Witlof is goed voor de bacteriën in je darmen (het darmmicrobioom). Het zit namelijk vol fermenteerbare vezels die je darmen gezond houden. Witlof bevat vooral veel inuline, dat bij de prebiotica hoort. Prebiotica worden in de dikke darm afgebroken door bacteriën (gefermenteerd).
Witloof invriezen gaat dat? Dat kan, maar bij het invriezen verliest het zijn knapperigheid.
Win-win! Om je dagelijks aanbevolen hoeveel groente met witlof binnen te krijgen, moet je ongeveer 3-4 stronken eten. Een stronkje witlof weegt gemiddeld 75 gram, daarvan komt na schoonmaken ca. 60 gram op je bord.
Weinig calorieën: met 13 kcal per 100 g is witlof ideaal voor een licht dieet. Waardevolle voedingsstoffen: witlof bevat veel caroteen, kalium, vitamine C en foliumzuur (vitamine B9). Gezonde bitterstoffen: intybin stimuleert de spijsvertering en kan een positief effect hebben op de stofwisseling.
Heb je de stronkjes witloof in de lengte gehalveerd? Dan is 12 minuten koken voldoende. Wanneer je de witloof in zijn geheel kookt, houd je een kooktijd van 15 minuten aan. Om zeker te weten of de witloof gaar is, prik je er in met een vork.
Ja, witlof is erg gezond omdat het arm is aan calorieën, rijk aan vezels, vitaminen (zoals C, B-vitaminen) en mineralen (kalium, ijzer). Het bevat bitterstoffen (intybin) die de spijsvertering stimuleren, de lever ontgiften, de weerstand verhogen en helpen bij het afvallen door een verzadigd gevoel te geven, en prebiotica (inuline) die de darmflora ondersteunen.
Een zak witlof van 500 gram kost bij Lidl €0,89, terwijl de klant bij Spar €1,95 betaalt. Naast Spar scoort Deen (13% duurder) slecht op prijzen van groente en fruit.
Het is een echte wintergroente, die verkrijgbaar is van november tot maart. Witloof uit hydrocultuur wordt gekweekt in bakken met water. Deze stronkjes zijn bijna het hele jaar verkrijgbaar.
En een gezonde darmflora zorgt voor een goede spijsvertering en een ontgiftende werking van de lever. Dus wij kunnen je niks anders aanbevelen dan regelmatig witlof te eten, dan profiteer je van al deze gezondheidsvoordelen.
Rauwe groentes zijn altijd iets gezonder dan gekookte groentes. Dit komt omdat de voedingsstoffen tijdens het bereiden behouden blijven. Witlof bevat veel vitamines en mineralen. Deze salade is dus zeker een gezond recept met witlof.
Witlof bevat namelijk enorm veel vitamine C, daar kan geen sinaasappel tegenop! Ook staat de groente bekend om het gunstige effect op de bloeddruk en de ontgiftende werking op de lever. Daarnaast is witlof caloriearm en vezelrijk, lekker voor lijn en de spijsvertering dus.
Witlof is goed voor je darmen omdat het rijk is aan inuline, een prebiotische vezel die de groei van gezonde darmbacteriën stimuleert, wat leidt tot een betere spijsvertering, een sterker immuunsysteem en een betere balans in je darmflora. De fermentatie van deze vezels produceert ook gunstige zuren en gassen die de darmfunctie ondersteunen en kan helpen bij een soepele stoelgang, zelfs bij diarree.
Sommige specerijen, zoals knoflook, gember, komijn en kaneel , kunnen gewichtsverlies ondersteunen door de stofwisseling te stimuleren, de eetlust te verminderen of de vetverbranding te bevorderen.
Top 10 gezondste groenten
Je kunt witlof koken, (roer)bakken, stomen, stoven, smoren, in de oven bereiden of zelfs rauw in salades verwerken. 1 struikje lof weegt ongeveer 75 gram.
Witloof stoven met bakpapier erop is een trucje die veel chefs toepassen. Het bakpapier vervangt dan het deksel van de pan. Onder het bakpapier blijven de witloofstronkjes mooi wit.
Hoewel het na het ontdooien wat zacht is, is het perfect om toe te voegen aan soepen, pastagerechten of smoothies. Om de heldergroene kleur te behouden, blancheer je de witlof een paar minuten voordat je hem invriest en koel je hem snel af in een ijswaterbad. Bewaar hem vervolgens in een vacuümverpakte diepvrieszak en vries hem in .
Tijdens de groeifase in de tuin heeft witlof veel zonlicht nodig. Maar tijdens het trekken mag er absoluut geen licht bij komen. Licht zorgt namelijk voor groene, bittere kroppen. Dek de bak goed af of gebruik een afgesloten ruimte.
Witlof kan waterig zijn als deze te lang gekookt wordt of als er niet genoeg vocht uit de witlof is gehaald tijdens het bereiden in de oven. Het koken van de witlof in een bodempje water met een beetje zout, gevolgd door het uitlekken van de witlof, helpt om overtollig vocht te verwijderen.