Het aantal gram frietjes dat je in een friteuse bakt noemen wij het laadvermogen. Per persoon is een portie van 250 gram frietjes gemiddeld.
Er zitten 384 kilocalorieën in 1 bakje (150 gram) friet, bereid in hard vet, zonder zout. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'friet, bereid in hard vet, zonder zout'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Over het algemeen wordt zo'n 250 gram friet per persoon ingeschat. Als je voor 1 à 2 personen wilt frituren, heb je dus vaak aan een kleine frituurpan met een bakcapaciteit of laadvermogen van 500 gram voldoende.
Opnieuw blijkt de Frietketel de beste optie: in een klein pakje (een puntzak) krijg je 83 gram, goed voor 90 frietjes. Een medium bevat 120 gram en 163 frietjes.
Hoeveel gram friet per persoon? Wanneer je thuis gaat frituren kun uitgaan van ongeveer 250 gram afbakfriet per persoon en voor kinderen ongeveer 150 gram. Houdt er rekening mee dat wanneer je echte verse friet gebruikt je per persoon zo'n 125 gram friet meer nodig hebt.
Voor een normale portie aardappelen reken je best zo'n 200 gram. Uiteraard zullen de liefhebbers van onze populaire 'patatten' of grote eters wellicht wat meer van de knollen op hun bord willen zien liggen.
1 portie (95 g) bevat 329 calorieën.
Voor twee personen (=stevige eters) gebruiken wij ongeveer 700 gram diepvriesfrieten Tradition van McCain. Een portie voor "gewone" eters ligt tussen de 500 en 600 gram.
1 portie (80 g) bevat 231 calorieën.
Per dag worden 12 miljoen porties friet gemaakt (1 kilo friet bevat ca.6 porties), die in 87 landen worden verkocht. Wereldwijd worden er 50 miljoen porties friet per dag gemaakt door Lamb Weston.
Frituur in kleine porties want anders koelt de olie of het frituurvet heel snel af. Een goede verhouding is 1:10. In een frituurpan van twee liter kunt u dus 200 gram frites of snacks tegelijk frituren. Laat de frites of snacks los van elkaar in het frituurmandje liggen, dan worden ze mooi egaal bruin.
Het hangt er natuurlijk ook vanaf of je met grote eters aan tafel gaat. En de frietjes? Voor een doorsnee portie weeg je 250 gram ongebakken frietjes af per persoon.
De gebruikelijke portie, waarbij het schaaltje 200 gram frietjes bevat, werd gereduceerd met 20 procent tot 160 gram. Als gevolg hiervan nam de totale hoeveelheid overgebleven friet op het bord (na het consumeren van de maaltijd) van het restaurant gedurende één week af van 49,1 kilogram naar 16,5 kilogram.
Het ene is uiteraard wat langer en groter, daarom is het niet precies te zeggen hoeveel calorieën er in één frietje zitten. Maar we kunnen een schatting maken dat een gemiddeld frietje ongeveer 5 gram weegt.
Een portie medium friet hoort 114 gram te bevatten, een grote portie 150 gram.” Dit zou betekenen dat de grote portie patat van de Snackspert, die slechts 130 gram woog, dus niet voldoende gevuld zou zijn geweest.
Portie patat van circa 250 gram.
Er zitten 52 kilocalorieën in 1 handje (10 gram) fritessticks, naturel. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'fritessticks, naturel'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Er zitten 542 kilocalorieën in 1 portie (210 gram) friet speciaal, zonder zout. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'friet speciaal, zonder zout'?
Een gewoon pak friet woog tussen de 231 en 397 gram”, zegt Bernard Lefèvre, nationaal voorzitter van Navefri. “De allerkleinste kleine friet was 165 gram 'zwaar'. Bij de grootste familiefriet wees de weegschaal 975 gram aan.” Klein bier vergeleken met de frieten die Jelle in de aanbieding heeft.
Dit alles levert deze niet verder wetenschappelijk onderbouwde calculatie op: uitgaande van porties van 220 gram verkopen de gespecialiseerde frituurbedrijven ruim 15 procent van alle friet in Nederland. Tegenwoordig gaat het weer steeds vaker om ambachtelijke of semi-ambachtelijke friet.
Zeker bij friet is een groot verschil te zien: in frituur bereid maar liefst 320 calorieën per 100 gram en uit de airfryer slechts 130.