Een snee roggebrood met kaas bevat gemiddeld tussen de 150 en 250 calorieën (kcal), sterk afhankelijk van de dikte van het brood en de hoeveelheid/vetpercentage van de kaas. Een donkere snee (45g) met 30g 48+ kaas komt bijvoorbeeld uit op ongeveer 200 kcal.
Ja, roggebrood is gezond bij afvallen omdat het rijk is aan vezels, wat zorgt voor een langer verzadigd gevoel en minder honger, en heeft een lage glycemische index (GI) voor langdurige energie zonder bloedsuikerspiek. Het bevat ook veel voedingsstoffen zoals vitaminen en mineralen, maar vanwege de koolhydraten is matiging belangrijk en kies je het beste donker roggebrood zonder toegevoegde suikers.
Roggebrood beleggen
Al met al is roggebrood dus een goed alternatief voor een boterham of cracker. Maar hoe gezond roggebrood echt is, heeft natuurlijk ook te maken met hoe je het belegt. Een plak roggebrood rijkelijk beleggen met kaas of spek is héérlijk, maar niet het meest gezond.
Jazeker! Roggebrood zit bomvol voedingsvezels, verlaagt de bloedsuikerspiegel en past perfect in een koolhydraatarm dieet.
Als je al die tijd een kalkoensandwich op tarwe hebt besteld omdat je dacht dat dit graan beter was voor je lijn, is het misschien tijd om jezelf af te vragen: "Roggebrood dan niet?" en over te stappen op dit donkerdere, knapperigere brood. Nieuw onderzoek wijst uit dat roggebrood, met name volkoren roggebrood, kan helpen bij het bereiken van je gewichtsverliesdoelen .
Walnoten zullen je niet direct helpen buikvet verminderen, maar indirect zorgen ze ervoor dat je voller zit en dus niet meer gaat eten. Volkoren brood is rijk aan vezels en zorgt voor een betere spijsvertering. Daardoor neemt je lichaam minder vet op in vergelijking met wit brood.
Roggebrood is gezond
Voordat tarwebrood de belangrijkste soort brood werd in Nederland, was roggebrood onderdeel van de hoofdmaaltijd. Maar elke dag een sneetje roggebrood eten is geen slecht idee. Op een aantal punten is roggebrood zelfs gezonder dan volkorenbrood.
Door dit berichtje ontdekten ze bij TerraSana dat hun gekiemde roggebrood als beste uit de test is gekomen bij de Consumentenbond. Voor de januari-editie van de Consumentengids onderzocht Thomas Cammelbeeck roggebrood. Het 'Essener kiembrood rogge naturel' van TerraSana scoorde een 9,1 op het testoordeel gezondheid.
Het aantal calorieën van een boterham met kaas kan dus sterk variëren. Maar voor een enkele boterham van 90 kcal en een plakje kaas van 35 gram kom je ongeveer uit op 190 kcal. Voor een dubbele boterham met kaas zijn dit 280 kcal. En smeer je er graag 10 gram roomboter tussen, dan kom je aan een totaal van 353 kcal.
Roggebrood bevat gluten, waardoor het ongeschikt is voor mensen met een glutenvrij dieet, zoals mensen met coeliakie. Het kan een hoog suikergehalte hebben . In sommige delen van de wereld wordt aan roggebrood veel suiker toegevoegd om de smaak te verbeteren. Toegevoegde suiker is ongezond en kan ongewenste calorieën aan je dieet toevoegen.
Roggebrood bevat veel goede voedingsstoffen, maar het bevat ook antinutriënten. Dit zijn stoffen die de opname van bepaalde voedingsstoffen verstoren. Een grote hoeveelheid roggebrood kan ervoor zorgen dat je lichaam weinig zink of ijzer op kan nemen.
2 kg afvallen in een week is mogelijk, maar grotendeels vochtverlies en niet duurzaam vetverlies, dat gezonder is rond 0,5-1 kg per week. Snel gewichtsverlies komt door vochtverlies van glycogeenreservoirs bij starten van dieet/beweging, en om 2 kg vet te verliezen is een onrealistisch calorietekort (ca. 2.150 kcal/dag) nodig. Voor een gezonde aanpak combineer je gezonde voeding (minder calorieën), meer beweging, voldoende slaap en rust, met als doel een realistisch, blijvend resultaat.
Hoewel beide soorten volkorenbrood zorgden voor meer gewichtsverlies en lagere ontstekingswaarden, was vooral roggebrood effectief. Volkorenbrood helpt bij het afvallen omdat het veel voedingsvezels bevat, waardoor je sneller een vol gevoel krijgt en dus minder calorieën eet.
De grootste caloriebommen zijn vaak bewerkte, gefrituurde snacks, zoete dranken, en producten met veel toegevoegde suikers en vetten, zoals frisdrank, chips, gefrituurde snacks (loempia's, kroketten), en suikerrijke gebakjes (zoals kaasbroodjes), maar ook "gezonde" producten zoals noten, oliën (olijfolie) en pure chocolade zijn calorierijk en kunnen bij overmatige consumptie als 'caloriebommen' worden gezien.
In 1 snee dik (70 gram) roggebrood zit: 137 kcal energie. 0,9 gram vet. 0,1 gram verzadigd vet.
Maar vooral is het een erg belangrijke schakel in ons immuunsysteem, iets wat we anno 2020 zo hoog en optimaal mogelijk moeten zien te houden. Roggebrood bevat twee keer meer vitamine b6 dan gewoon volkoren brood per 100 gram gemeten. Het is daarom best slim om iedere dag een plakje roggebrood te genieten.
Als je op zoek bent naar een brood dat geschikt is voor gewichtsverlies, dan zijn volkorenbroden een betrouwbare en gemakkelijk verkrijgbare optie. Ze bevatten over het algemeen meer vezels en natuurlijke voedingsstoffen dan broden die voornamelijk van geraffineerd tarwemeel zijn gemaakt, zelfs als die het label "tarwe" of "meergranen" dragen.
Kies bij afvallen voor vezelrijk brood zoals volkoren, rogge- of speltbrood; deze vullen beter en zorgen voor een stabielere bloedsuikerspiegel dan witbrood. De beste keuze is volkoren zuurdesem, maar elk volkoren variant is goed, omdat het de volle graankorrel gebruikt. Combineer met mager, eiwitrijk beleg zoals hummus, 20+ kaas of rosbief, en let op portiegrootte en voldoende water.
In de wereld van granen wordt rogge als superieur beschouwd aan gerst en tarwe als het gaat om gewichtsverlies . Rogge bevat meer vezels dan elk ander gangbaar graan, en vezelrijke voedingsmiddelen zorgen ervoor dat je je sneller vol voelt. Hoe sneller je je vol voelt, hoe minder je eet.
Is 4 sneetjes brood per dag te veel? Voor de meeste gezonde volwassenen niet . Vier sneetjes brood passen prima binnen de dagelijkse aanbevelingen voor granen die door belangrijke voedingsrichtlijnen worden gegeven, en het komt neer op ongeveer 280 tot 400 calorieën, afhankelijk van het soort brood dat je kiest.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
Om buikvet kwijt te raken, moet je vooral suiker, geraffineerde koolhydraten, bewerkte voeding en alcohol vermijden, omdat deze insulinepieken en vetopslag in de buik bevorderen. Focus op onbewerkte producten met veel vezels en eiwitten, zoals groenten, volkoren granen, vis, gevogelte en noten, en drink veel water om verzadigd te blijven en je stofwisseling te ondersteunen.
Je moet in totaal minimaal 5500 calorieën binnenkrijgen in één dag om een halve kilo aan te komen. Om 2 kilo in één dag aan te komen moet je 16000 kilocalorieën eten. Dit is vrijwel onmogelijk. Je moet dan zo extreem veel eten, dat je zelfs na hele flinke eetbuien niet aan deze hoeveelheden komt.