Wanneer je het wilt gaan eten, ontdooi je het een nacht in de koelkast en verwarm je het op het fornuis of in de magnetron. Hoe kun je spaghetti carbonara opwarmen? We raden niet aan om spaghetti carbonara op te warmen, omdat de eieren te gaar kunnen worden, waardoor het op roerei lijkt.
Spaghetti carbonara kun je prima opwarmen. De beste manier om dit te doen is in een pan met een klein beetje olijfolie. Warm de spaghetti carbonara net zo lang op totdat hij weer warm genoeg is om het op te kunnen eten. Ook kun je spaghetti carbonara opwarmen in de magnetron.
Het gerecht verliest zijn warmte heel snel en is vreselijk warm als het lauw is. Door de kommen of borden op te warmen, blijft het gerecht langer warm. Bovendien 'gaar' hiermee de extra eidooier, als je die gebruikt.
Pasta carbonara is de volgende dag nog steeds smakelijk, maar houd er rekening mee dat de textuur van de saus kan veranderen. De romige consistentie kan afnemen en de pasta kan droger aanvoelen. Om het gerecht weer op te frissen, verwarm je het langzaam en kun je een beetje water of extra kaas toevoegen.
Om zonder room toch een romige saus te krijgen heb je eigeel nodig. Eiwit kan de saus namelijk wat 'waterig' maken. Maar let op: te veel eigeel maakt de carbonara weer te 'brokkelig'.
Het is mogelijk om carbonara op te warmen, maar bedenk dat het misschien niet zo lekker is als toen het net gemaakt was. Carbonara is een gerecht dat het lekkerst is als het vers is. De fornuismethode/bain-marie is de beste manier om een beetje room toe te voegen en het eimengsel heel zachtjes te verwarmen om het gerecht weer tot leven te brengen .
Gebruik verse eieren voor spaghetti carbonara
De ingrediënten van spaghetti carbonara zijn simpel: spaghetti, guanciale, Pecorino Romano, zwarte peper en verse eieren. Kies ervoor om de meest verse eieren te gebruiken. Van rauwe ei kun je erg ziek worden namelijk.
Mits je je restjes veilig hebt laten afkoelen en in de koelkast hebt bewaard, is het helemaal prima om je restjes koud en direct uit de koelkast te eten ... Als je je restjes echter warm wilt eten, is het belangrijk dat je ze opwarmt tot ze helemaal gloeiend heet zijn.
Door een grote mengkom te gebruiken en deze boven het kokende pastawater te zetten (au bain-marie), voorkom je dat de eieren per ongeluk gaan roeren.
Vooraf maken en bewaren
Carbonara blijft tot 4 dagen goed in de koelkast . Bewaren: Zodra Carbonara is afgekoeld, doe je de spaghetti in een luchtdichte container in de koelkast.
Zodra de pasta is afgekoeld, kun je de pasta in een luchtdicht bakje in de koelkast bewaren. Omdat de pasta slechts drie dagen houdbaar is, raad ik je aan om deze de volgende dag op te eten. De Pasta Carbonara kun je niet in de vriezer bewaren. De kwaliteit van de saus gaat helaas sterk achteruit in de vriezer.
Een pastagerecht is zo gezond als je het zelf maakt. Met een pasta carbonara is niets mis, zeker als je er een mooie salade naast eet. Carbonara eet je liefst met ei als saus, met goede pancetta en pecorino. Gebruik je room en ben je erg scheutig met de kaas, dan neemt het aantal calorieën natuurlijk wel toe.
Verhit restjes door en door
Verhit restjes en kliekjes altijd door en door tot ze stomend heet zijn, daarmee dood je alle bacteriën. Warm kliekjes niet voor een tweede keer op. Een kliekje dat al eerder is opgewarmd laten afkoelen en vervolgens nog een keer verhitten kan risico's met zich meebrengen.
Een eenvoudige salade met rucola, cherrytomaatjes en balsamico dressing past goed bij pasta carbonara. Serveer met knapperig brood om de romige saus op te dippen. Een glas droge witte wijn, zoals een Pinot Grigio, is een perfecte aanvulling op dit klassieke Italiaanse gerecht.
Goed nieuws, want ja, je kunt carbonara opwarmen. Als je erachter komt dat je veel meer eten hebt gekookt dan de bedoeling was, doe het dan gewoon in een bakje en bewaar het in de koelkast. Zolang je het op de juiste manier bewaart, kun je het de volgende dag veilig opwarmen.
Ik zou het persoonlijk koud eten , maar als je het wilt opwarmen kan ik wel wat dingen bedenken die zouden kunnen werken. Als je het in de magnetron moet doen, gebruik dan de power level-knop als die er is en zet hem op een lage stand, en leg een natte papieren handdoek op de carbonara of een glas water in de magnetron.
Door het opwarmen verandert zetmeel in resistent zetmeel, wat niet alleen goed is voor het verminderen van de impact op de bloedsuikerspiegel (risico op diabetes type 2), maar het resistente zetmeel wordt ook een vorm van vezels. Dit betekent dat het een prebioticum is dat de goede bacteriën in uw dikke darm voedt en zo uw immuunsysteem ondersteunt.
Dit doe je door je pasta in een zeef onder te dompelen in een pan kokend water op het vuur. Binnen een halve minuut is je pasta al opgewarmd. Vind je de pasta toch nog niet warm genoeg? Dan kun je de zeef ook nogmaals onderdompelen totdat dit de gewenste temperatuur heeft.
Voor pasta waar al saus op zit, breng je een paar eetlepels water aan de kook in een lage koekenpan met een goed sluitend deksel. Voeg je pasta toe en doe het deksel erop. Wacht ongeveer 30 seconden, haal het deksel eraf, roer het om en doe het deksel er nog eens 30 seconden op. Herhaal dit proces totdat het helemaal is opgewarmd.
Giet je pasta af en voeg wat olie toe
Dit doe je het makkelijkst door de gekookte pasta in een vergiet te storten. Hierna kan je de pasta terug in de pan doe. Voeg een scheutje olijfolie toe en hussel dit goed door de pasta heen, zodat de olie goed verdeeld is tussen de pasta. Zo plakken ze niet tegen elkaar.
Op basis van de resultaten is het raadzaam om thermisch verwerkte eieren te gebruiken om de veiligheid van deze bereiding te garanderen.
De eieren in carbonara worden niet direct op het vuur gekookt, maar worden gemengd met hete pasta en pastawater , waardoor ze zachtjes worden gekookt.
Nee. Zelfs als je een kom gebruikt en de nog hete pasta (gewoon een paar seconden geleden afgegoten, nog met wat pastawater) door de eidooiers mengt, zal de temperatuur altijd boven de 70°C komen (ik heb het met een thermometer gecontroleerd. Salmonella sterft bij 70°C).