Jonagold Jonagold is een evenwichtig handappeltje: sappig, vrij zoet en met een klein zuurtje. Jonagold doet het erg goed in desserts, yoghurt en salade. Vroeger werd deze appel ook vaak gebruikt voor appelmoes. De Jonagold bevat vrij veel vocht en is daardoor minder geschikt om mee te bakken.
Het is de laatste.” Volgens Van der Meijs doen andere appels onder voor de echte Elstar. ,,Anders appels zoals de Jonagold zijn net wat zoeter, minder lekker.
Goudrenetten, Jonagold, Braeburn en Lombarts zijn bij uitstek appels voor appeltaart. Zij laten namelijk niet al te veel vocht los tijdens het bakken en behouden hun stevigheid en smaak. Het resultaat is een lekkere, stevige appeltaart met minder vochtig deeg. Je kunt natuurlijk ook appelsoorten combineren.
De vijf soorten appels die zorgen voor de lekkerste appeltaart zijn: Elstar, Goudrenetten, Jonagold, Granny Smith en Cox Orange. Bij het maken van een appeltaart is het namelijk belangrijk dat de appel niet te vochtig is, zodat de appel zijn stevigheid behoudt na het bakken.
De Dalinco-appel van fruitteler Harrie van den Elzen uit Zeeland werd uitgeroepen tot de lekkerste appel van Nederland. "Alsof je in de zomer bijt", zo meldde een van juryleden. Biologische telers werken zo natuurlijk mogelijk, zonder kunstmest en chemisch-synthetische middelen.
Jonagold
Jonagold is een evenwichtig handappeltje: sappig, vrij zoet en met een klein zuurtje. Jonagold doet het erg goed in desserts, yoghurt en salade.
De Elstar is een kruising tussen de Golden Delicious en de Ingrid Marie. De appel is friszoet, sappig en de bite neigt naar krokant. Wil je een appelcake met een goede bite? Dan is de Elstar de juiste keuze.
De jonagold lijkt als het gaat om smaak veel op de elstar, maar de jonagold is iets zachter en laat meer vocht los. De jonagold appel is perfect in een appeltaart gemaakt met cake. De cake blijft mooi zacht door het sap en de appel, maar de appel blijft wel lekker stevig waardoor hij een lekkere bite geeft.
Rode appels: Braeburn, Gala en Red Delicious
Maar de Braeburn bevat te veel vocht, waardoor deze niet geschikt zijn om mee te bakken. Het vocht trekt in het gebak en daardoor lijkt het niet gaar. Gala appels zijn ook niet geschikt: de smaak is te vlak voor in een appeltaart of appelcake.
Topaz is heerlijke vaste, frisse, sappige appel. Qua uiterlijk lijkt de Topaz een beetje op de Elstar: hij heeft ook een donkerrode blos op zijn geelgroene wangen.
De meest gebruikte appels voor het maken van appelmoes zijn Jonagold, Goudrenet, Elstar, Cox en Golden Delicious. Je kunt bij het maken van appelmoes kiezen voor een soort appels, maar een combinatie van meerdere appels is ook goed mogelijk.
Met de appeltaart van Albert Heijn heb je dan de beste. Dat blijkt uit een test van het Algemeen Dagblad. Het Albert Heijn Roomboter-appeltaartje (€4,59 voor 622 gram) is een mooi taartje om te zien.
1. Belgica. Deze rode, zoetzure appel lijkt aan de buitenkant heel goed op de populaire Jonagold, maar je proeft wel het verschil. De Belgica is namelijk extra knapperig en heeft dunnere schil.
Hete bliksem. Hier komt het echt op smaak aan: ben je op zoek naar een zuurtje of een zoetje? Bij zuur kun je kiezen voor Goudreinetten of Granny Smith en bij zoet ga je voor Jazz of Royal Gala. Wij vinden persoonlijk een mix van zoete en zure appels het lekkerst.
Ook geschikt. Granny Smith, Cox, Gala en Golden Delicious zijn andere appelrassen die ook geschikt zijn om mee te bakken. Over het algemeen stevige friszure appels.
Een te hoge oventemperatuur bij het bakken van appeltaart, kan ervoor zorgen dat je deeg erg droog wordt. Dat willen we natuurlijk niet! Bak je taart daarom niet warmer dan 180 graden. Als je taart nog niet gaar is, laat hem dan langer in de oven maar verhoog de temperatuur niet.
De appel moet niet te sappig zijn. Wanneer je een sappige appel gebruikt in een appelcake, zakt de cake in en wordt deze vochtig of klef. En dat wil je natuurlijk niet. Kies daarom voor een stevige en zoetzure appel, zoals de Jonagold, Elstar of Goudreinet.
Je kunt op vier manieren een vochtige appeltaartbodem voorkomen: strooi een beetje paneermeel over de bodem. verkuimel een beschuit over de bodem.
De appel dankt haar naam aan de combinatie van de rassen Golden Delicious en Jonathan. De Jonagold is geelgroen van kleur en heeft een rode blos. Appels zijn ook de belangrijkste geïmporteerde fruitsoort.
De Jonagold is een sappig zoet zure appel, hoe langer de vrucht aan de boom hangt hoe zoeter het wordt. De vrucht heeft een groen tot rood gekleurde schil. Het is een perfecte appel om uit de hand te eten, maar wordt ook vaak gebruikt als verwerkingsappel.
Twee bestanddelen van appels die van belang lijken voor onze gezondheid zijn flavonoïden en fenolen – en de hoeveelheid daarvan kan per appelsoort flink variëren. Onder de gezondste appelsoorten bevinden zich Fuji, Red Delicious, Northern Spy, Gala, Honeycrisp en Granny Smith.
Deze appel is gemakkelijk te herkennen aan de geelgroene schil met een gestreepte helderrode blos. De Elstar is een sappige en knapperige appel met een lichtzoete smaak en is ideaal om uit het vuistje te eten op kantoor. Wij proeven er zelfs een lichte honingsmaak in.
Appels geven een lekkere frisse bite aan je salade! Voor salades kan je het best de knapperige Junami of Fuji gebruiken. Deze appels zijn friszuur van smaak en lekker stevig. Maar ook de Rubens en Royal Gala doen het goed in salades.
Albert Heijn introduceert de Nederlandse appel Sprank. De prijs van deze appel is € 0,30 cent hoger dan die van Pink Lady.