Deze koffie wordt Frans genoemd omdat de gebruikte likeur uit Frankrijk komt. Het is daarmee een Franse variant van de Irish coffee en wordt wel als after dinner (na het avondeten) koffie geschonken. Een variant van French coffee is met cognac en (bruine) suiker.
De Irish coffee is wellicht de meest bekende koffie met alcohol. Deze variant komt inderdaad uit Ierland en bestaat uit sterke hete koffie (espresso of brewed), bruine basterdsuiker, Ierse wishkey en gezoete room.
Serveer de French coffee in een voorverwarmd glas. Om het glas te verwarmen vul je het met kokend water. Laat 10 minuten staan om goed warm te worden.
Pharisäer is koffie met een scheut rum en afgedekt met slagroom. De warme alcoholische drank is een regionale specialiteit van Noord-Friesland, een district in de Duitse deelstaat Sleeswijk-Holstein.
French coffee (Nederlands: Franse koffie) is hete sterke koffie met een scheut Grand Marnier of Cointreau-likeur afgedekt met half geslagen, ongezoete room. Deze koffie wordt Frans genoemd omdat de gebruikte likeur uit Frankrijk komt.
Het lijkt op een cafébonbon maar wordt zonder koffie geserveerd, maar een mix van zoete, gecondenseerde melk en warme slagroom. De verhouding gecondenseerde melk tot hete melk is 1: 1.
Dom koffie Deze bestaat uit 2 delen koffie, een deel Dom Benedictine, dit is een Franse likeur. En een deel room.
Italian coffee (Nederlands: Italiaanse koffie) is een drank op basis van hete koffie. De bereidingswijze is hetzelfde als Irish coffee maar in de plaats van whisky wordt er Italiaanse amaretto gebruikt. Vanwege het zoet in de likeur wordt er geen suiker extra aan toegevoegd.
Carajillo is een Spaanse alcohol houdende espresso met brandy. Oorspronkelijk komt deze benaming uit Latijns Amerika en is het verklein woord van Carajo welk zoiets betekent als „V.. dorie“... Men wil hiermee aangeven dat de koffie door toevoeging van alcohol pittiger wordt.
Ze kan puur of met ijs worden gedronken, en wordt ook vaak gebruikt als ingrediënt voor cocktails, met koffie, of in nagerechten. Tia Maria betekent in het Spaans letterlijk "tante Maria". De in de horeca-gelegenheden geschonken Spaanse koffie is koffie met Tia Maria erin.
Je kunt een Lungo zien als een 'uitgerekte espresso'. De bereidingswijze komt grotendeels overeen met die van een espresso, met dezelfde hoeveelheid koffie maar een grotere hoeveelheid water. Voor een Lungo koffie wordt meestal twee keer zoveel water gebruikt als voor een espresso.
Bij een cortado wordt de espresso 'gesneden' door warme melk. Er gaat net zoveel als of soms net iets meer melk dan espresso in deze koffie. Deze melk heeft geen schuim; in tegenstelling tot een macchiato, waarbij schuim ondenkbaar is.
Italianen zullen na een zware maaltijd, een hete drank nemen om de maaltijd sneller te laten verteren. Maar als er melk bij deze drank zit, wordt dat proces net vertraagd en ligt je eten extra zwaar op de maag. En om precies die reden is een cappuccino na 11 uur niet bene.
Net als een enkele espresso wordt een doppio gezet door heet water onder hoge druk door gemalen koffie te persen. Bij de dubbele espresso wordt er gewoon een dubbele hoeveelheid koffie en water gebruikt. Er ontstaat vervolgens een sterk geconcentreerde koffie met een krachtige smaak.
Maar in Italië drink je na het eten een caffè espresso of een caffè corretto. In die laatste zit een scheutje sterke drank, zoals grappa of amaretto. Wil je een espresso? Dan bestel je een caffè of een caffè espresso.
lichte tonen van chocolade en pijptabak openen het sterke aroma van coffee, gevolgd door hints van gekarameliseerde rietsuiker en vanille. aanvankelijk zoet in de mond, wordt Tia Maria snel harmonischer dankzij 100% Arabica koffie, gevolgd door de karamelhint van rum en de fruitige tonen van vanille.
D.O.M Benedictine is een uitgesproken en gecompliceerde likeur met weelderige aroma's van kruiden en fruit. De kleur van D.O.M. Benedictine is donker-amber met een gouden gloed eromheen, de fruitige aroma's en smaken vertonen hints van kruidnagel, zoethout en honing.
Benedictine kan gebruikt worden in desserts, sauzen en in gerechten met groenten, vlees, zeevruchten of kip. Het wordt puur gedronken als digestief of in cocktails. D.O.M. staat voor een uitdrukking uit het Latijn, namelijk Deo Optimo Maximo wat letterlijk vertaald in het Engels “To God most good, most great” betekent.
Zwarte koffie blijft de meest gedronken koffiesoort van Nederland. Wel is er een verschil tussen mannen en vrouwen. Zo geven vrouwen bijvoorbeeld meer de voorkeur aan koffie met melk, zoals een Cappuccino of Latte Macchiato.
De Barraquito is een combinatie van een romig laagje gecondenseerde melk, een shot espresso, eventueel een shot Licor 43, opgeklopte melk, kaneel en limoenschil.