U kunt het vacuüm ook verbreken door met de blikopener de rand van het deksel op te lichten. Doe dit alleen bij potjes die u helemaal op gebruikt. Hierna sluit het dekseltje niet luchtdicht.
Doe zout, wat ijsblokjes en koud water in het binnenste glas. Even laten staan. Vul je wasbak met behoorlijk warm water en laat het buitenste (onderste) glas hierin zakken. Doordat het binnenste glas door de kou samentrekt en het buitenste glas door de hitte uitzet kan je de glazen nu zonder problemen uit elkaar halen.
Vacuüm maakt men met vacuümpompen, door een gedeeltelijk vacuüm te creëren met het verplaatsen van lucht. Op aarde is hiervoor een vat nodig. Door lucht uit een afgesloten vat te pompen (het vat vacuüm te maken), vermindert de druk in het vat. Hoe meer lucht uit het vat gepompt wordt, hoe lager de druk.
Vul het binnenste glas met zout, wat ijsblokjes en koud water. Laat even een paar minuutjes staan en vul ondertussen je wasbak met warm water en laat het buitenste (onderste) glas hierin zakken. Het binnenste glas trekt door de kou samen.
De onderste emmer onder de warme/hete kraan houden en als dat niet kan, heel heet water uit de waterkoker eroverheen gieten. Doordat warme lucht uitzet, drukt deze emmer de emmer die erin zit eruit. Dit kun je dan weer bij de volgende emmer in de stapel doen. Dit is een geweldige tip en het is gelukt met kokend water.
Vul eerst het bovenste glas met koud water. Vul dan een ondiepe kom met heet water en steek de bodem van het onderste glas in het warme water. Laat de glazen enkele minuten zo en probeer ze dan uit elkaar te trekken. Trek de glazen voorzichtig uit elkaar.
In de vacuümtechniek werken we met absolute drukken in millibar (mbar). De toevoeging "absoluut" betekent dat de waarde refereert naar het absoluut perfect vacuüm. Perfect vacuüm heeft een druk van 0,0000 mbara.
Hoe werkt een vacuümpomp? 'De vacuümpomp is een holle buis (cilinder) met een pomp aan de bovenkant en aan de onderkant een elastische drukring. De man kan de cilinder om zijn penis doen. Door een vacuüm te creëren, vullen de zwellichamen met bloed en komt er een erectie tot stand.
Eenvoudig gezegd is vacuüm een ruimte zonder materie en zonder druk (0 bar). Om dit verder toe te lichten kijken we naar het schematische overzicht hieronder. De buitenlucht op aarde heeft een druk van 1 bar. Een perfect vacuüm is 0 bar.
Zolang het glas door warmte kan uitzetten zonder springen en evenzo kan krimpen bij koelen werkt het hetzelfde. Een glas dat springt bij plotselinge verhitting zal dat ook doen als het plotseling gekoeld wordt. De (negatieve) uitzetting heeft dezelfde gevolgen.
Bij gebruik van de vacuümpomp is het verstandig om eerst de ergste lucht uit de zak te duwen. Open de sluitstrip een klein stukje en duw de overtollige lucht uit de vacuümzak. Als je geen lucht meer uit de zak kunt duwen sluit de sluitstrip dan weer af met het knijpertje.
Met een vacumeerapparaat, ook wel vacuüm sealer genaamd, kun je voedsel onder vacuüm verpakken. De letterlijke betekenis van vacuüm is 'zonder lucht'. Door voedsel te vacumeren wordt alle lucht uit de verpakking verwijderd voordat deze wordt afgesloten of dicht 'geseald'.
Je gebruikt als het ware de lucht in je koffer of rugzak. Een voordeel is ook dat een vacuümzak bescherming biedt. Je kleren blijven gevrijwaard van stof, vocht, schimmel, vieze geurtjes, insecten en ander ongedierte. Daarnaast blijft je kleding netjes en kreukvrij.
Een vacuümpomp is een ronde cup van kunststof of metaal. Aan de buitenkant van de cup zit een plastic of rubberen slangetje of ketting. Tijdens een langdurende of moeilijke [bevalling])(bevalling) wordt deze cup op het hoofd van de baby geplaatst. Het slangetje zuigt de lucht weg zodat de pomp vacuüm trekt.
Wanneer de pomp start, roteert de vloeistofring met dezelfde snelheid als de rotor. De rotor is enigszins verschoven ten opzichte van het midden en de vloeistofring heeft een reeks kleine cellen. Een cel in de bovenste positie is volledig gevuld met water.
In een waterringpomp wordt door een rotor met vaste schoepen (1 )tegen de buitenmantel (3)van de pomp een ring van water (2) gevormd. Die waterring vormt zich door de centrifugaalkracht. Tussen de rotorschoepen en de waterring ontstaan cellen.
Absolute druk is een druk die relatief is ten opzichte van de nuldruk in de lege, luchtvrije ruimte van het heelal. Deze referentiedruk is het ideale of absolute vacuüm. Het wordt aangeduid met het subscript ''abs'': Pabs.
Meten van druk
1 bar is 1 kilo dat druk op 1 vierkante centimeter.
Een ventilator, die lucht vanuit een ruimte in een slang brengt, creëert een hogere druk in de slang dan de omgevingsdruk. Als lucht via een slang door een ventilator wordt aangezogen, om vervolgens naar een ruimte te worden getransporteerd, dan ontstaat er een onderdruk in de slang.
BELANGRIJK: vacuüm verpakken vervangt het koelen of diepvriezen NIET. Alle bederfelijke voedingswaren, die moeten worden gekoeld, moeten koel bewaard of ingevroren blijven, nadat ze vacuüm zijn verpakt. Verpak zachte kaas, champignons, knoflook of uien niet vacuüm. Behalve als je het daarna invriest.
Vacuüm bewaren en invriezen
Dankzij de vacuümtechniek ontstaan er geen vriesplekken of ijskristallen zodat u nagenoeg geen kwaliteitsverlies heeft. Uw eten bewaart langer zonder dat het uitdroogt of taai wordt. Vlees en vis kunnen zo bijvoorbeeld wel een jaar of langer bewaard worden in de diepvries.
Je kunt de vacuumzakken voor kleding hergebruiken net zo lang tot dat de vacuumzak lek raakt. De meeste vacuumzakken voor het opbergen van voedsel zijn niet hersluitbaar. Maar er zijn vacuumzakken voor voedsel die wel hersluitbaar zijn, bijvoorbeeld de Vacuvita vacuumzakken.
Als je voeding vacuüm verpakt, kunnen ook de lekkere sappen en smaken nergens meer heen. Bovendien is er ook geen sprake meer van vriesbrand die de structuur en smaak van vlees kan veranderen. En het allerbeste? Ook vitaminen en mineralen blijven optimaal bewaard.