Vlees bewaar je best op de koudste plaats in de koelkast. Vlees in porties gesneden is 2 dagen houdbaar in de koelkast (2 tot 5°C). Gemalen of gehakt vlees bewaar je niet langer dan 1 dag in de koelkast. Gebakken en gebraden vlees is 3 tot 4 dagen houdbaar.
Een gebraden gehaktbal kun je ook twee dagen in de koelkast bewaren, ook weer goed afgedekt. In de vriezer kun je een rauwe gehaktbal met ei een maand bewaren, en zonder ei drie maanden. Een gebraden gehaktbal kun je drie maanden in de vriezer bewaren.
Hoe weet ik of een product niet meer goed is? Het vlees heeft een afwijkende licht zure geur, is grauw verkleurd of plakkerig. Eet geen vleeswaren die er raar uitzien of niet goed ruiken.
Bewaar vlees goed verpakt op de koudste plaats in je koelkast. Dat geldt ook voor vlees dat je marineert. Let erop dat er geen vleesvocht kan lekken op andere voedingsmiddelen. Gemalen of gehakt vlees is doorgaans 1 dag houdbaar, vlees in porties gesneden 2 dagen en gebakken en gebraden vlees 3 tot 4 dagen.
Na het bereiden van vlees door het bijvoorbeeld te braden of grillen is een nieuw product ontstaan. Dit kan gewoon worden ingevroren en weer worden ontdooid. Hou daarbij rekening dat dit gepaard kan gaan met enig vochtverlies, waardoor de kwaliteit ook iets minder wordt.
Doorgaans kan je vlees 2 dagen in de koelkast houden, al laat je gehakt en samengestelde producten zoals blinde vinken liefst maar 1 dagje liggen. Krijg je het vlees niet op tijd op? Maak het klaar. In de gebakken of gebraden vorm blijft het 3 tot 4 dagen goed.
Gehaktballen zijn geweldige diepvriesmaaltijden. Ze kunnen zowel gekookt als ongekookt worden ingevroren en blijven tot wel 2 maanden goed. Voor superhandige en tijdbesparende maaltijden maakt u gewoon een dubbele portie gehaktballen en vriest u de extra in!
In de koeling bij 4°C zijn de gehaktballen in jus ongeopend 5 dagen houdbaar na aankoop.In de vriezer bij -18 °C zijn de gehaktballen in jus maximaal 1 maand houdbaar na aankoop/ontvangst. Zorg dat u het vlees meteen na aankoop/ontvangst invriest.
Neem geen risico's met kliekjes
Zet rauwe vis en rauw vlees binnen 2 uur terug in de koelkast. Vegetarische kliekjes en bereid vlees en vis kun je nog 2 á 3 dagen afgedekt in de koelkast bewaren. Invriezen kan ook.
In de koelkast: Gebakken kip kan tot 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard.
Rauw vlees is ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast, terwijl gehakt slechts 1-2 dagen houdbaar is. De vriezer is een heel ander verhaal. Gehakt is ongeveer 4 maanden houdbaar, terwijl hele stukken rundvlees of lamsvlees tot wel een jaar houdbaar zijn.
Gehaktballen braden doe je met gehakt, witbrood, melk, ei, ui en smaakmakers. Meng in een kom en draai de ballen. Bak in 3-4 minuten rondom bruin in een braadpan. Draai het vuur laag en laat 20-25 minuten garen, deksel erop.
Over het algemeen wordt gehakt grijs door blootstelling aan zuurstof. Zoals iemand anders al zei, zolang het naar gehakt ruikt, is het prima. Als het een vreemde geur krijgt, wees voorzichtig en gooi het weg.
Hoe weet ik of een product niet meer goed is? Het vlees heeft een afwijkende geur, is grauw verkleurd of plakkerig. Eet geen vlees dat er raar uitziet of niet goed ruikt.
Een diepgevroren afgewerkt product is tot drie maanden houdbaar in de vriezer. In de koelkast is een stoofpot tot een week houdbaar. Zorg er steeds voor dat de verpakking goed is afgesloten.
Je kan de gehaktballen in de saus tot 2 dagen op voorhand maken en bewaren in de koelkast.
Gemalen of gehakt vlees bewaar je niet langer dan 1 dag in de koelkast. Gebakken en gebraden vlees is 3 tot 4 dagen houdbaar. Vers vlees, ook als het is voorverpakt, moet dus altijd bewaard worden in de koelkast en moet zo kort mogelijk buiten de koeling liggen.
Rol of snijd het overgebleven vlees in dunne plakjes en gebruik het als omhulsel voor heerlijke vleesrolletjes. Vul ze met roomkaas, fijngesneden groenten of kruiden, rol ze op en steek ze vast met tandenstokers. Bak of grill de rolletjes tot ze gaar zijn en serveer ze dan als hapjes voor je volgende gasten.
Rundvlees kun je tot maximaal 4 dagen in de koelkast bewaren. Lamsvlees blijft op de koelste plek van de koelkast 3 – 4 dagen goed. Bereid varkensvlees binnen twee dagen nadat het is gekocht. Bereid kalfsvlees binnen twee dagen nadat het is gekocht.
algemeenU kunt de gehaktballen 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm in 15 min. met de deksel op de pan op laag vuur.
Als u van plan bent om de gehaktballen met saus of jus te serveren, verwarm ze dan opnieuw op het fornuis met de saus of jus waarmee ze geserveerd worden . Doe de gehaktballen en saus in een pan en kook op laag vuur tot de gehaktballen warm zijn.
Bewaar het vlees niet té lang in je diepvries.
Vlees dat al gebraden of gebakken is blijft zo'n 2 tot 3 maanden goed. Stoofpotjes blijven zeker 3 maanden goed.
Waarom moet er ei in een gehaktbal? Eieren zorgen samen met paneermeel voor binding.Daarnaast voegen de eieren ook vocht toe aan de gehaktballen, wat (onder andere) weer zorgt voor een smeuïge gehaktbal.
Bereiding: kan zowel warm als koud geserveerd worden. Verwijder de folie.
Eieren invriezen in z'n geheel doe je beter niet. Ongekookte eieren gaan barsten en gekookte eieren krijgen een rubberachtige textuur. Wat wel kan, is het ei breken en klutsen om vervolgens in te vriezen.