Cappuccino drink je alleen voor het ontbijt
In de ochtend beginnen de Italianen de dag met een cappuccino, je drinkt het vóór het ontbijt, daarna eten ze bij voorkeur iets zoets. Voordat de Italiaan echt aan het werk gaat, neemt hij nog snel een espresso staande in een koffiebar.
Italianen zullen na een zware maaltijd, een hete drank nemen om de maaltijd sneller te laten verteren. Maar als er melk bij deze drank zit, wordt dat proces net vertraagd en ligt je eten extra zwaar op de maag. En om precies die reden is een cappuccino na 11 uur niet bene.
De ochtend is voor menig Italiaan het enige moment van de dag dat zij een cappuccino zullen drinken. Als ze op het moment staan om te gaan beginnen aan hun werkdag, wordt er nog snel een espresso naar binnen gewerkt binnen één slok.
Echt een ochtendkoffie voor de Toscanen en Italianen. De Americano is espresso met daar heet water aan toegevoegd. Dit komt samen met de Lungo het meest in de buurt van een gewoon kopje koffie. Italianen drinken deze koffie zelden, is echt in het leven geroepen voor toeristen.
Maar hoe laat drink je koffie in Nederland? Hoewel velen een kop koffie bij het ontbijt nemen, hebben wij traditionele vaste tijdstippen voor koffie: de zogenaamde koffietijd. In Nederland ligt deze 's morgens tussen 9.00 en 10.00 uur, 's middags tussen 15.00 en 16.00 uur en 's avonds rond 20.00 uur.
Eerst het goede nieuws: koffie drinken op een lege maag is meestal geen groot probleem. Onze magen kunnen meer aan dan je zou denken. Sterker nog, koffie is al heel lang onderdeel van onze ochtendroutine en heeft zelfs een aantal gezondheidsvoordelen.
Meer calorieën
Met 46 calorieën is een cappuccino met halfvolle melk een minder gezonde optie dan een zwarte koffie. Aangezien daar maar 1 kcal inzit, wordt het gezien als de verstandigste keuze. Ook op het gebied van vetten staat koffie met melk 1-0 achter. In één kopje cappuccino zit 6,3 gram vet.
Consumeer niet meer dan 400 milligram cafeïne per dag, dat is ongeveer vier tot vijf kopjes filterkoffie. Aangezien cappuccino minder cafeïne bevat, kunt u deze warme drank vaker drinken. Het omgekeerde geldt voor espresso: drink niet meer dan drie tot vier kleine kopjes per dag van dit opkikkertje.
“Een latte in een koffiezaak bevat makkelijk 200 kcal. Een cappuccino bevat minder melk en dus ook minder calorieën, reken hierbij op 100 à 150 kcal.
6 uur voor het slapen geen koffie meer
Uit het onderzoek blijkt namelijk dat cafeïne ervoor zorgt dat je gemiddeld een uur korter slaapt, zelfs wanneer je de cafeïne zes uur voor het slapengaan neemt. Wil je toch later op de dag een kopje koffie drinken? Drink deze dan het liefst vóór 15.00 uur.
Hoeveel cafeïne zit er in een Cappuccino? Aangezien een Cappuccino meestal wordt gemaakt met een enkele shot espresso, bevat deze ongeveer 35 milligram cafeïne. Net als bij andere koffiedrankjes die gebaseerd zijn op espresso, is dit het gemiddelde, en het kan variëren op basis van de gebruikte bonen en zetmethode.
Italianen ontbijten snel en simpel. En tussen 8 en 10 's ochtends is het er een drukte van jewelste. In Italië ga je, in de buurt van huis of je werk, voor een 'colazione' (Italiaans voor ontbijt) snel de bar.
Ook in de avond eten de mensen in Italië vaak het nodige, zoals stokbroodjes met tapenade of andere kleine hapjes. Natuurlijk drinken ze hier graag een heerlijk glas Italiaanse wijn bij, of een glaasje Grappa, de Italiaanse brandewijn.
,,Volgens koffiekenners is het de bedoeling om het glaasje water te drinken vóór je aan je kopje koffie begint: het neutraliseert de smaken in de mond en daardoor kun je de koffie beter proeven.” ,,Vergelijk het met het spoelen van je mond voordat je wijn proeft,” zegt De Roos.
De melk wordt eerst gestoomd en geserveerd in een groot glas. Vervolgens wordt de vers gezette espresso langzaam op het melkschuim gegoten.
Er zitten 39 kilocalorieën in 1 kopje (125 gram) cappuccino, van volle melk. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'cappuccino, van volle melk'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Cappuccino's bevatten iets minder melk, maar nog steeds een behoorlijke hoeveelheid calorieën en vetten per portie. Macchiato's daarentegen bevatten slechts een scheutje melk en zijn aanzienlijk lager in calorieën en vet. Dat maakt deze koffiesoort de gezondste keuze uit de rij.
De negatieve effecten van het drinken van koffie met melk zijn vooral de inname van vetten en suikers uit deze drank. Zelfs de eerste cappuccino ter wereld werd gemaakt om koffie zoeter te laten smaken. Geen wonder dat de wens om koffie te zoeten nog steeds bestaat.
Er zitten 10 kilocalorieën in 1 kopje (125 gram) cappuccino. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'cappuccino'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Deze koffiesoort is zo geliefd omdat het een lekker toegankelijk kopje koffie is. De cappuccino is namelijk niet te sterk, maar ook weer niet zo slap als een caffè latte of koffie verkeerd.
Een koffievariatie die ook onder ons Nederlanders zeer geliefd is. Zo gaat ook op de werkplek veelvuldig de voorkeur uit naar cappuccino. De basis van een goede cappuccino is espresso, of in ieder geval sterke koffie.
Het is wetenschappelijk aangetoond dat cafeïne de symptomen (zoals diarree, buikpijn en zure oprispingen) verergert van chronische darmaandoeningen als het prikkelbare darm syndroom (PDS) en de ziekte van Crohn1. Mensen met deze aandoeningen worden daarom afgeraden om koffie met cafeïne te drinken.
Dit vocht moet weer aangevuld worden om ons lichaam gezond te houden. Natuurlijk moet je de hele dag door voldoende water drinken, maar water drinken op de nuchtere maag, direct na het opstaan, is extra belangrijk. Gedurende de nacht verlies je veel vocht. Je lichaam is daarom bij het opstaan licht gedehydrateerd.
“Het beste is om na vier uur 's middags geen koffie meer te drinken.” Het cortisolgehalte neemt in de middag namelijk af, waardoor je van nature wat vermoeider wordt. “Cafeïne is ook adrenalineverhogend, waardoor dat slaap- en waakritme weer verstoord wordt”, zegt Hurioglu.