Inuit (Eskimo's) komen traditioneel aan hun eten door jacht en visvangst in de arctische gebieden van Groenland, Canada, Alaska en Siberië. Hun dieet bestaat voornamelijk uit vlees en vet van zeehonden, walrussen, walvissen, ijsberen, rendieren (kariboes) en vissen, aangevuld met vogels en eieren. Samenwerking is cruciaal voor de jacht. aHealthylife.nl +3
Ottawa l De gemiddelde Canadees sterft op zijn 79ste, maar de levensverwachting van de Inuitbewoners van Canada is niet meer 64 jaar. 'Wij worden even oud als de Canadezen in 1946. '
Het traditionele Inuit dieet
De Inuit hebben een dieet dat voornamelijk bestaat uit vlees dat ze zelf jagen. Dit omvat zeezoogdieren zoals de walrus, zeehond en verschillende soorten walvissen. Ze jagen vaak op jonge walvissen zoals de narwal, beluga en Groenlandse walvis.
Sommige Inuit hebben nog steeds een dieet dat bestaat uit vis en enkele landdieren, met heel weinig fruit of groenten. Rendier, muskusos, Poolhaas, walrus, ijsbeer, zeehond, walvis, ptarmigan, ganzen, eenden en andere vogels vormen het typische dieet van de Inuit.
Zo'n 8000 jaar geleden steekt een aantal Mongoloïde stammen vanuit Azië de Beringstraat over naar wat nu Canada heet. Veel verder zuidelijk komen deze Inuit niet: de oorspronkelijke bewoners van Amerika, de Indianen, hebben het niet zo op deze indringers. "Rauwvlees-eters", noemen ze de Eskimo's.
Eskimo heeft voor de inheemse bewoners een negatieve connotatie, omdat ze die naam niet zelf hebben gekozen. Het is daarom aan te raden om de aanduidingen te gebruiken die de inheemse volkeren zelf gebruiken, zoals Inuit (Canada), Iñupiat (Noord-Alaska) en Kalaallit (Groenland).
Inuit geven er de voorkeur aan om Inuk of Inuit genoemd te worden, maar niet Eskimo.
Men gelooft echter dat de term Eskimo oorspronkelijk door de Fransen of Denen is bedacht en dat het kennelijk "sneeuwschoennetvisser" of "vleeseter" betekende. Hoe dan ook, de meeste moderne Inuit beschouwen het woord Eskimo als een racistische belediging.
Searles definieert Inuit-voedsel als voedsel dat voornamelijk " bevroren, rauw of gekookt wordt gegeten, met zeer weinig menging van ingrediënten en met zeer weinig toegevoegde kruiden ". Enkele voorbeelden van bereidingen zijn: Akutaq: bessen gemengd met vet.
Olie en botten van zeezoogdieren dienden als brandstofvervangers, evenals plaatselijke struikvegetatie en ophopingen van drijfhout. De opgraving van talrijke dichte, verbrande gebieden op veel locaties in het Arctische gebied bevestigt het gebruik van meerdere brandstoffen, waaronder hout, dierlijk vet en botten in grote hoeveelheden.
De belangrijkste conclusie van deze studie is de belangrijke rol van algenconsumptie als bron van vitamine C in het traditionele voedingspatroon van Oost-Groenland. Ten tweede speelden voedingsmiddelen die traditioneel als belangrijke bronnen van vitamine C worden beschouwd, zoals zeehondenogen en narwalhuid , waarschijnlijk een ondergeschikte rol bij het voorkomen van scheurbuik.
De meest voor de hand liggende eerste stap is het bestuderen van het dieet van de Inuit. In het Arctische gebied zijn geen bewerkte voedingsmiddelen of geraffineerde suikers te vinden, en ook geen supermarktproducten die bespoten zijn met ascorbinezuur en citroenzuur om ze langer houdbaar te maken.
Onderzoek onder de inheemse bevolking van Canada heeft aangetoond dat de Inuit verschillen van de bevolking in het zuiden wat betreft hun consumptiepatroon. Ze drinken over het algemeen relatief weinig, maar als ze dat wel doen, consumeren ze grote hoeveelheden alcohol (bingedrinken of overmatig drinken).
Die mensen op de Noordpool, die Eskimo's, hebben een huis van ijs. Een sneeuwhut. Daar slapen ze. Zo'n hut heet een iglo.
En dit zijn geen geïsoleerde gevallen. Al het bewijsmateriaal uit daadwerkelijke klinische onderzoeken, autopsies en beeldvormingstechnieken wijst erop dat ze aan dezelfde ernstige coronaire hartziekten lijden als niet-Eskimo's, en dat Eskimo's zelfs een twee keer zo hoog sterftecijfer door beroertes hebben en niet bijzonder oud worden.
In 2011 werd de Roemeense Rifca Stanescu op slechts 23-jarige leeftijd de jongste oma ter wereld. Ze werd zelf moeder toen ze 12 jaar oud was. Haar dochter kreeg vervolgens op haar 11e een zoontje.
86-87). Stefansson merkte op dat bij de Komallik Eskimo's "... vrouwen weliswaar worden uitgewisseld, maar zelden voor meer dan één nacht per keer , en zelden, behalve wanneer de twee families elkaar na een lange scheiding weer ontmoeten. Na een nieuwe scheiding kan dit zich herhalen."
Neuzen wrijven is geen Inuit vorm van zoenen
In tegenstelling tot wat je waarschijnlijk hebt ervaren tijdens een zogenaamde Eskimokus, ruiken de Inuit aan elkaars wangen en haar. Deze handeling staat bekend als kunik.
Inuktitut wordt gesproken in het noorden van Canada, waaronder de Northwest Territories, Nunavut, Manitoba, Québec, en Newfoundland en Labrador. Het is een van de dialecten van Inuktut, die wordt erkend als een officiële taal in Nunavut en in de Northwest Territories.
Een eskimokus of neuskus is een soort kus waarbij het puntje van de neus tegen de neus van een ander wordt gedrukt, meestal geïnterpreteerd als een vriendelijk begroetingsgebaar. In bepaalde eskimoculturen wordt dit gebaar ook wel een kunik genoemd.
Groenten en vlees konden boven de kolen van de haard worden gekookt, gebakken, geroosterd, gedroogd of zelfs gerookt . Vooral keramische kookpotten en koekenpannen werden op de kolen geplaatst. De belangrijkste kookgerei bestond uit keramische potten en pannen.
Vlees kan gekookt, gedroogd, ingevroren, gefermenteerd of soms rauw gegeten worden . Rendierlever wordt direct na de jacht rauw gegeten.
"Inuit" is nu de gangbare term in Alaska en het hele noordpoolgebied, en "Eskimo" raakt in onbruik. De Inuit Circumpolar Council geeft de voorkeur aan de term "Inuit", maar sommige andere organisaties gebruiken "Eskimo" .
Voor inwoners van Inuit Nunangat (inclusief niet-Inuit) is de levensverwachting 70,8 jaar , vergeleken met 80,6 jaar voor alle Canadezen.
Noord-Europeanen ontwikkelden een zeer lichte huid, voornamelijk door de lage UV-straling en de noodzaak om vitamine D aan te maken. Arctische volkeren (Inuit/Siberiërs) hadden een andere afkomst, bovendien reflecteert sneeuw/ijs UV-straling en hun traditionele voeding was zeer rijk aan vitamine D uit zeevoedsel, waardoor er minder druk was om een ultralichte huid te ontwikkelen.