Doorgaans bereiken deze perenbomen een hoogte van 2 tot 3 meter, wat het snoeien van de boom een stuk gemakkelijker maakt. Een ander belangrijk voordeel van een Doyenné perenboom op laagstam is dat ze doorgaans sneller vruchten dragen, wat betekent dat je eerder van je eigen Doyenné du Comice peren kunt genieten!
De bestuiving van de Pyrus communis 'Doyenne du Comice'
De Pyrus communis 'Doyenne du Comice' is een zelfbestuivende perenboom.
Wanneer je een perenboom gaat kopen is het belangrijk om te weten welke soort je kiest. De hoogstam perenboom, de halfstam perenboom of de laagstam perenboom. De hoogstam perenboom kan zo'n 10 meter hoog worden.De halfstam perenboom wordt zo'n 5 meter hoog en de laagstam perenboom wordt ongeveer 3 meter hoog.
De peren van Pyrus communis 'Doyenne du Comice'
De Doyenne du Comice is zeer geschikt als handpeer maar is ook als stoofpeer te gebruiken.
De Doyenné du Comice peer bevat een goede hoeveelheid vezels, welke helpen je spijsvertering gezond te houden. In de schil van de peer zijn meer vezels te vinden dan in het vruchtvlees. Voor extra gezondheidsvoordelen is het dan ook een goed idee om de peer met schil te eten.
In de peer zit relatief veel koper en ijzer. Dit zijn belangrijke ingrediënten om bloedarmoede tegen te gaan. In vergelijking met een peer zit er in een appel 3 keer zo veel vitamine A, 2 keer zoveel vitamine C en 20% meer vitamine E. belangrijk is dat 70% van de vitaminen meteen onder de schil zitten.
De meeste bekende handperen die je in de supermarkt vindt, zoals Conference en Doyenne du Comice, zijn daarom niet geschikt om als stoofpeer te gebruiken. Deze vallen te snel uit elkaar.
Naast snoeien wordt in de winter ook tijd vrijgemaakt om 'oude' bomen te vervangen door nieuwe bomen. Een appelboom gaat tussen de 12 en 15 jaar mee. Een perenboom gaat langer mee, 25 tot 30 jaar. Dan wordt de productie minder en ook de kwaliteit van de vruchten.
De Doyenne du Commice is een perenboom die ontzettend veel gekweekt wordt in Nederland en in België. Na de Perenboom Pyrus communis Conference (favoriet) is dit namelijk de meest populaire perenboom. De volledige naam van deze perenboom is de Pyrus Communis Doyenne du Commice.
In de zomer snoei je de perenboom om hem in vorm te houden. Dit noem je ook wel vormsnoei. Hierbij gaat het erom dat je een deel van de waterloten snoeit waardoor de energie van de boom niet in de bladeren gaat zitten maar naar de peren gaat.
Levende mulch als ondergroei
Zaai de bodem bijvoorbeeld in met klaver; die zal stikstof vrijstellen aan jouw fruitboom. Ook smeerwortel zou voedingsstoffen (calcium en kalium) beschikbaar stellen aan jouw fruitboom en staat daarom bekend als 'voedingspomp'.
Een fruitboom heeft een beurscyclus van ongeveer 3 tot 4 jaar. Dit betekent dat een boom in het eerste jaar van de cyclus weinig tot geen vruchten zal produceren, in het tweede jaar een matige hoeveelheid, in het derde jaar een grote hoeveelheid en in het vierde jaar weer weinig tot geen vruchten.
Interessante feiten over de oude perenboom
De volgende elementen zijn van belang: Deze perenbomen zijn ongeveer 15/20 jaar oud en kunnen maar liefst 100 jaar worden. Wie weet dat je dus de boom mee wilt nemen naar het volgende huis.
In plaats van aan alle kanten in de peer te knijpen om te checken of je er niet je tanden op gaat breken kun je net onder de steel zachtjes voelen. Wanneer de peer net onder de steel zacht is, is 'ie klaar om gegeten te worden. Daarnaast kan je ook altijd even aan de peer ruiken.
De Doyenne du Comice wordt de koninginnepeer genoemd vanwege zijn uitzonderlijke smaak en kwaliteit. De naam 'Doyenné' betekent in het Frans 'deken' of 'hoogste'. 'Comice' verwijst naar een speciale competitie of tentoonstelling. Deze peer heeft sappig vruchtvlees, een zoete smaak en een onregelmatige vorm.
Comice-peren zijn misschien wel de beste peren om rauw te eten. Ze hebben een geweldig fruitig aroma en smaak, en een iets fijnere, minder korrelige textuur dan andere perensoorten. Ze zijn bijna een kruising tussen een Bosc-peer en een Aziatische peer. Comice-peren zijn iets ronder en appelvormiger dan andere peren.
De peer is ook als stoofpeer te gebruiken. De opgaande boom heeft een sterke groei en heeft veel last van beurtjaren, waardoor het ene jaar veel vruchten en het andere jaar bijna geen of geen vruchten aan de boom hangen.
Antwoord: Als je een perenboom niet snoeit, zul je alleen op het uiteinde van de takken vruchten kunnen oogsten. Door te snoeien zorg je voor de ontwikkeling van vruchthout binnenin de boom, waardoor de boom langer in productie kan blijven. Snoeien helpt ook om de boom goed in vorm te houden.
Perenboom bemesten
Zand heeft namelijk de neiging om voedingsstoffen slecht vast te houden, waardoor onder andere regen de voedingsstoffen snel weg kan spoelen. Ook kun je een perenboom bemesten met mulch, een organische laag op de bodem. Mulch kan bestaan uit onder andere grasmaaisel, bladeren, compost, etc.
Stop de peren in een bruine papieren zak samen met een rijpe banaan of appel. Deze vruchten geven ethyleen af, een gas dat fruit sneller laat rijpen. Houd de peren goed in de gaten, want het kan snel gaan! Deze truc werkt ook bij andere onrijpe vruchten zoals avocado's, tomaten, nectarines, en mango's.
Peren blijven in de vriezer zeker acht tot twaalf maanden.
In stoofperen zit een bepaalde kleurstof die ervoor zorgt dat peren rood worden als de zuurgraad verandert. Door ze te koken (of stoven) gebeurt dit.De rode wijn of port maakt ze wel extra rood.
Peren en appelen worden groen geplukt en kunnen narijpen
Conferenceperen kunnen heel lang bewaard worden. “Dat komt omdat peren, appelen en ook bananen nog groen of onrijp geplukt kunnen worden. Tijdens de bewaring in koelcellen wordt de rijping onderbroken. Na de maandenlange bewaring kunnen ze narijpen.
Maar peren hebben vast andere gezondheidsvoordelen. Jazeker. Ze bevatten een redelijke hoeveelheid vezels en veel van het mineraal kalium, dat hoge bloeddruk helpt verlagen en meewerkt om de vochtbalans in je lichaam goed te houden. Daarom zijn peren, net als kaliumrijke bananen, goed fruit als het erg warm is.