Broccolikers (broccoli-kiemen) zijn eenvoudig te oogsten na een korte kweekperiode van ongeveer 5 tot 6 dagen. Deze gezonde kiemgroenten, die uitgroeien tot kleine zaailingen met hun eerste twee kiemblaadjes (cotyledon), zijn klaar om gegeten te worden zodra ze deze blaadjes vormen. Gardenary +2
Broccoli kan snel doorschieten als je te laat oogst, soms al binnen twee dagen. Zodra de broccoli gaat bloeien, wordt de smaak bitter en neemt de kwaliteit af. Als de plant is doorgeschoten (bloeit), is het te laat om te plukken. Om te oogsten, verwijder je met een scherp mes het centrale bloemhoofd.
De droogtijd is afhankelijk van de zaden, de gemiddelde droogtijd ligt tussen de drie en zes dagen. Laat ze liever een week te lang drogen dan een dag te kort. Te lang drogen kan geen kwaad, maar als de zaden vochtig blijven gaan ze schimmelen en zullen ze verrotten.
Wees wel gewaarschuwd, broccoli telen is niet gemakkelijk. Maar des te trotser kun je zijn als het lukt! Zaaien doe je tussen eind maart en eind juni. Oogsten kun je tussen augustus en eind oktober.
Deze is bijna klaar, maar broccoli is geen plant die je maar één keer oogst, en dat is juist een van de dingen die ik er zo leuk aan vind. Ik snijd de hoofdkop af, en dat is slechts het eerste gerecht. Daarna gaat de plant meteen weer aan de slag en produceert kleinere zijroosjes die steeds groter worden.
Ik snijd graag minstens 30 cm vanaf de top af, zodat ik een flinke hoeveelheid stengel overhoud. De plant zal dan vanuit deze sneden weer uitlopen en verder groeien . Je kunt op deze manier continu oogsten. Je kunt wel twaalf keer snijden en weer oogsten, de plant zal blijven groeien.
MFP-tip van de week: Gooi broccolistelen niet weg! Broccolistelen zijn net zo lekker en voedzaam als de roosjes , en we snijden er vaak meer af dan nodig is. Alleen de uiteinden van de steel zijn taai, maar de rest is prima te gebruiken in soepen, bouillon, gebakken of geroosterd!
Oké, we weten allemaal dat één broccoliplant één broccolikop produceert. Dat is de primaire oogst, maar sommige broccolivariëteiten produceren ook een secundaire oogst van zijscheuten. Die zijn iets kleiner, maar wel heel mals. Als je de zijscheuten blijft oogsten, blijft de plant produceren.
Broccoli kan in de vollegrond worden gezaaid. Daarbij moet je voldoende plantafstand incalculeren omdat de kolen later grote bladeren zullen ontwikkelen. Zaai op een plantafstand van 40 tot 50 centimeter telkens 2 tot 3 broccolizaden.
Goed gevestigde broccoliplanten zijn winterhard en kunnen de hele winter in de grond blijven staan , maar het is verstandig om ze af te dekken met vliesdoek zodra de broccolihoofden zich ontwikkelen, zodat de vorst ze niet beschadigt.
Zaden horen te ontkiemen als ze vochtig zijn en in rust te gaan als ze droog zijn. Daarom is het belangrijk om je zaden te drogen nadat je ze hebt geoogst . Drogen in de buitenlucht is de beste manier, en er zijn verschillende methoden om met gewone huishoudelijke artikelen de juiste omstandigheden te creëren voor een perfecte zaaddroging.
Zo test je de kiemkracht van oude zaden
Sommige oude zaden blijven tot wel 5 jaar of langer goed en kiemen nog, terwijl andere slechts een jaar of twee kiemkrachtig zijn . Gemiddeld kiemen oude zaden nog zo'n drie tot vier jaar na de houdbaarheidsdatum – zeker als ze onder ideale omstandigheden worden bewaard.
Broccoli en bloemkool hebben ruimte nodig om goed te kunnen groeien. Houd u aan de aanbevolen afstand op het etiket van de variëteit die u kweekt. Regelmatig water geven: Houd de grond gelijkmatig vochtig door uw planten regelmatig water te geven.
Je kunt het in een quiche of frittata verwerken . Of rooster het in de oven als bijgerecht. Je kunt het ook in stukjes snijden en invriezen. Aangezien je niet zo dol bent op broccoli, denk ik dat het invriezen de beste optie is.
Gele broccoli met uitlopende bloemetjes – nog eetbaar, maar anders van smaak.
Zware voeders
Broccoli heeft veel stikstof nodig. Als je het naast andere gewassen plant die ook veel voedingsstoffen nodig hebben, zoals maïs, courgette, pompoen of aardappelen, kan dat leiden tot concurrentie om stikstof en andere essentiële voedingsstoffen.
Ook al is je broccoli doorgeschoten, je kunt de bladeren nog steeds eten . Ik denk niet dat je nu nog spruiten zult krijgen. Wat fijn dat je deze heerlijke groenten hebt gekweekt, goed gedaan! Misschien ga je nu zomergroenten kweken, zoals sla, tomaten en radijsjes.
Enkele specifieke groenten schieten er echter uit: mensen die veel groene bladgroenten (bijvoorbeeld spinazie en sla), broccoli, bloemkool, spruitjes of andere koolsoorten eten, lopen 14 procent minder risico op diabetes type 2, in vergelijking met mensen die gemiddelde hoeveelheden van deze groenten eten.
Bij de meeste broccolivariëteiten vormen zich ook talrijke zijscheuten. Deze kleinere stronken blijven doorgroeien nadat de centrale stronk is geoogst en zijn de beste manier om een tweede – en soms zelfs een derde – broccolioogst van één plant te verkrijgen.
Beste meststof voor broccoli: complete gids
Broccoli heeft veel voedingsstoffen nodig om goed te groeien. De beste meststof ervoor bevat meer stikstof dan fosfor en kalium. Een verhouding van 5-10-10 of 5-10-5 is perfect voor de groei. Organische meststoffen zoals compost, bloedmeel en visemulsie zijn uitstekend geschikt voor broccoli.
Broccoli (Brassica oleracea (Italica Group)) levert tot wel twee maanden lang herhaaldelijke oogsten op. Traditioneel is het een gewas voor de winter of het vroege voorjaar, maar nieuwere variëteiten bieden oogsten vanaf de zomer, afhankelijk van het zaaimoment .
HOEVEEL PER DAG? Broccoli kun je in principe ongelimiteerd eten. Het is calorie-arm, vullend en laat de bloedsuikerspiegel met rust. Om van bovengenoemde gezonde voordelen te profiteren is het wel verstandig iedere dag tenminste een half strookje broccoli te eten.
Alle delen van broccoli zijn eetbaar . Aan het einde van het seizoen kunnen sommige delen van de plant vezelig/houtachtig zijn. Maar ze zijn nog steeds eetbaar als je echt geen andere keuze hebt.
Studies hebben aangetoond dat sulforafaan de productie van ontstekingsbevorderende stoffen kan remmen en ontstekingsmarkers kan verlagen . Broccoli is rijk aan antioxidanten, vitaminen en mineralen die het lichaam beschermen tegen oxidatieve stress en ontstekingen: het bevordert de hartgezondheid, ondersteunt de spijsvertering en de botgezondheid.