Het berekenen van het aantal broodjes hangt af van het type gelegenheid, de grootte van de broodjes en de honger van de gasten. De algemene vuistregel voor een zakelijke lunch is 1,5 tot 2 broodjes per persoon. Vanilla Blue +1
Over het algemeen is 1,5 sandwich per persoon de ideale hoeveelheid.
Wij gaan meestal uit van 3 á 4 broodjes per persoon. De minimale afname is 30 broodjes (8 á 10 personen).
Standaard krijg je 2 mini broodjes per persoon (kwart baguette van 12cm). Dit is eerder voor de kleine eter. Een mix van mini sandwiches met verschillende soorten eenvoudig beleg, op maat van kinderen. Kies in de opties welke soorten beleg je graag had gewenst.
De meeste professionals hanteren de gouden regel van 1,5 sandwich per persoon , wat neerkomt op 75 'rondjes' als je 50 gasten te eten geeft. Eén rondje bestaat uit twee sneetjes brood of een hele sandwich in vier stukken gesneden. Deze aanpak helpt je voorkomen dat je zonder eten komt te zitten en vermindert de hoeveelheid restjes.
✅ De gouden regel: reken op 1,5 sandwich per persoon
Onze ervaring leert dat 1,5 rondes per persoon de perfecte balans is voor de meeste evenementen.
Als vuistregel kun je uitgaan van: 2-3 broodjes of croissants per persoon.
Een feest voor 100 personen kost gemiddeld tussen de € 3.500 en € 15.000, afhankelijk van de invulling: een simpele borrel met hapjes en drankjes is goedkoper (ca. € 35-50 p.p.), terwijl een uitgebreid diner, luxe catering en entertainment duurder uitvallen (ca. € 60-100+ p.p.). Reken op € 5.000 tot € 10.000 voor een gemiddelde receptie, of tussen de € 65 en € 150 per persoon voor een compleet bedrijfsfeest met locatie en entertainment.
Een handige richtlijn voor veel feesten (van familiebijeenkomsten tot bedrijfsevenementen) is ongeveer een halve kilo eten per volwassene . Dit omvat vaak: 170 tot 225 gram eiwit (zoals kip, rundvlees of vis) en 50 tot 115 gram hapjes of bijgerechten.
In dit geval zijn er 6 vrienden en 4 broodjes, dus je kunt 4 delen door 6. Iedere persoon krijgt dan ongeveer 0,67 broodjes. Omdat je een broodje niet kunt delen, krijg iedere persoon ongeveer 2/3 van een broodje.
Standaard krijg je 4 min pistolets (en/of mini sandwiches) per persoon, maar je kan dit aanpassen aan je eigen voorkeuren. Je kan ook opteren om (deels) mini sandwiches toe te voegen. Standaard krijg je 3 mini pistolets en 1 halve wrap, maar je kan dit aanpassen aan je eigen voorkeuren.
De 80/20-regel in voeding is een flexibele benadering waarbij je 80% van de tijd kiest voor gezonde, voedzame maaltijden (groenten, fruit, volle granen, magere eiwitten) en 20% van de tijd ruimte maakt voor minder gezonde "zondigingen" zoals taart, chips of een wijntje, zonder schuldgevoel. Het doel is balans en duurzaamheid: door jezelf niet te veel te beperken, houd je een gezonde levensstijl makkelijker vol.
Bij grote hoeveelheden vraag een offerte op maat. Ter info: voor een receptie reken je best 3 broodjes per persoon. Als hoofdmaaltijd reken je best 6 broodjes per persoon.
Organiseer je een groot evenement? Dan zijn sandwiches ideaal, want je kunt ze de dag ervoor al maken . Ze vallen bij iedereen in de smaak, zijn veelzijdig en voordelig (afhankelijk van de vulling). Bij een groot gezelschap is het handiger om één of twee verschillende soorten sandwiches te maken.
Zorg voor een logische opbouw van je sandwichbar: begin met borden en brood, gevolgd door eiwitten, kazen, groenten en sauzen . Vergeet basisproducten zoals olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper niet, want die maken een sandwich helemaal af.
Voor traditionele catering kunt u rekenen op een gemiddelde prijs van $70 per persoon, of $85 per persoon voor eten en drinken. Maar als u kiest voor catering via een foodtruck, betaalt u slechts $20-$35 per persoon .
Een bruiloft voor 150 gasten kost gemiddeld tussen de € 20.000 en € 30.000, inclusief huwelijksreis, met variaties afhankelijk van luxe en keuzes, waarbij de kosten per gast voor eten, drinken en locatie (circa €100-€150 per persoon) de grootste variabele zijn, naast grote posten zoals locatie, catering, fotografie en kleding. De catering en locatie zijn de grootste kostenposten en kunnen gemakkelijk oplopen tot € 9.000-€ 10.000 of meer.
Een etentje voor 50 personen kost grofweg tussen de € 1.250,- en € 5.000,-, afhankelijk van de luxe: van een betaalbaar lopend buffet à € 25-€ 40 p.p. (totaal ca. € 1.250-€ 2.000) tot een luxe diner met drankjes of evenement (ca. € 50-€ 100+ p.p., totaal € 2.500-€ 5.000+). De totale prijs hangt af van menu, drankjes, locatie en extra's zoals servies of personeel.
Als het gaat om dinerbroodjes bij catering, reken dan op 1-2 per persoon, afhankelijk van het type evenement en het menu. Voor een formeel evenement volstaat 1 broodje; voor een informeel evenement 2. Vergeet niet rekening te houden met de grootte van de borden en de bijgerechten. Het is beter om extra broodjes te hebben dan halverwege het evenement zonder te komen zitten.
10 sneetjes per brood x 2 per persoon . Ik zou 4 broden maken. Beter te veel dan te weinig.
Brunch ideeën
Prijzen: Prijs volwassenen: €36,50. Prijs kinderen: €19,50 (4 t/m 11 jaar)
Zachte bollen: 2,5 stuks per persoon. Harde broodjes: 2 stuks per persoon.