Het starten van een eigen ijssalon kost al snel honderdduizend euro of meer. Het is soms mogelijk bij de bank een lening te krijgen, maar de banken zijn wel kritischer geworden als het gaat om kredietverstrekking richting het mkb.
De schattingen hoeveel een gemiddelde ijssalon omzet verdient lopen nogal uiteen. Horeca-adviesbureau Van Spronsen & Partners vermoeden dat een gemiddelde gespecialiseerde ijssalon zo'n 210.000 euro per jaar binnen ziet komen.
De gemiddelde omzet van ijssalons steeg de afgelopen jaren met 10 procent. De gemiddelde jaaromzet bedraagt zo'n 190.000 euro. Van de omzet wordt twee derde in het hoogseizoen (van mei tot en met augustus) gedraaid. De winstmarges zijn 'aanzienlijk', aldus Mensink.
Edwin: "Tussen de 30.000 en 40.000 euro bruto per jaar.
Elke gemeente in Nederland heeft hier zijn eigen regels voor. Bekijk bij jouw gemeente, of de gemeenten waar je je ijs wilt verkopen hoeveel een Standplaatsvergunning kost. Met die vergunning krijg je toestemming om op een plek te staan en te verkopen.
Gelukkig staat niet alles stil in de winter. Rond Kerst verkoopt IJssalon Bemer 150 à 200 ijstaarten. Daarnaast bakt hij in de winter oliebollen. De knijper om de juiste maat oliebollen te scheppen had de ijsbereider al in huis: de ijsknijper.
Wie in Nederland een bolletje schepijs bestelt, betaalt gemiddeld 1,47 euro per bol. Dat blijkt uit onderzoek van Belvilla naar de gemiddelde prijzen en het aantal ijssalons in de tien grootste Nederlandse steden. De duurste stad om een bolletje schepijs te bestellen is Amsterdam, waar een bol gemiddeld 1,81 euro kost.
Flexibel (beschikbaar in de weekenden, avonden en op feestdagen). Goede beheersing van de Nederlandse taal. Je bent minimaal 15 jaar oud. Beschikbaar van maart tot oktober.
Hoe word je een IJscoman? Voor de IJscoman is er geen specifieke opleiding. De IJscoman moet kennis van ondernemen hebben en beschikken over een goede portie doorzettingsvermogen.
Een ijscowagen of ijsco-kar is een kar waaruit ijs verkocht wordt door een ijsverkoper of ijscoman. De wagen is vaak voorzien van een bel of ander herkenbaar geluid om de clientèle van zijn aanwezigheid kennis te geven.
Als we kijken naar gemiddelden van 5-jaars-leeftijdsgroepen verdienden jongeren tot 25 jaar 14 euro of minder per uur. Werknemers in de leeftijd van 25 tot 40 jaar verdienden een uurloon dat ligt tussen 19 en 25 euro. Werknemers in de leeftijd van 40 tot 65 jaar verdienden een uurloon van 27 euro of hoger.
De ijsmakers stellen er een eer in steeds nieuwe smaken te introduceren, naar eigen receptuur. Veel ijssalons zijn bedrijven van Italiaanse ijsmakers; ze zijn vaak getooid met namen als Roma of Venezia.
Het verschilt per baantje wat je verdient. Meestal het zal rond de €2,50 per uur liggen. Als je folders rondbrengt verdien je, afhankelijk van de hoeveelheid folders, soms wel €3 à €4 per uur. Dus hoe harder je werkt, des te meer je verdient.
Opeens weet je het: je wordt ijsbereider!
Het aanvraagformulier kunt u opsturen of langsbrengen bij de balie van het Marktbureau. De ventvergunning kost € 20,60. U krijgt hiervoor een rekening thuis. U ontvangt de ventvergunning binnen een paar dagen.
Het aanvragen van een standplaatsvergunning kost € 122,20. Daarnaast betaalt u een soort 'huur' van de gemeentegrond (precariobelasting). De tarieven zijn afhankelijk van de locatie en het aantal dagen dat u de standplaats inneemt.
Bekijk bij uw gemeente, of de gemeenten waar u uw ijs wilt verkopen hoeveel een Omgevingsvergunning kost. Met die vergunning krijgt u toestemming om op een plek te staan en te verkopen. Naast een Omgevingsvergunning heeft u ook een vergunning nodig om voedsel te mogen verkopen.
Zelf ijs maken is goedkoop.
Thuis 1 liter ijs maken kost gemiddeld 2 euro, veel minder dan in de ijssalon.
Prijs softijsmachine
Een goedkope softijsmachine heb je voor 30 tot 40 euro maar je hebt ook uitschieters van bijna 600 euro. Gemiddeld kost een goede softijsmachine voor thuis met een capaciteit van 1 tot 2 liter tussen de 100 en 350 euro.
Het hangt af van je budget maar ook van het gebruiksgemak. Wil je direct aan de slag kunnen dan ben je iets meer kwijt. Kan je wachten en heb je een ruime vriezer dan is een wat goedkopere ijsmachine een optie. Roomijs is met iedere machine te maken, voor andere soorten ijs moet je de juiste machine kiezen.
Het loon van een ijsverkoopster: 8 euro per uur.