15 gram suiker, 1,6 gram zout en 89 calorieën. Als ik niet heel erg let op de prijs, kom ik uit bij de Heinz tomaten ketchup 0%, deze bevat weinig calorieën, suiker en zout. En de ketchup van Your Organic Nature, verkrijgbaar bij de Ekoplaza.
Heinz tomaten ketchup zonder toegevoegde suikers en zout zorgt ervoor dat iedereen kan genieten van ketchup met de onmiskenbare Heinz smaak. Geniet nu van de authentieke Heinz smaak met 70% minder suiker.
Geschiedenis. Heinz is opgericht in 1869 door Henry John Heinz in Sharpsburg, Pennsylvania. Heinz, destijds 25 jaar oud, begon met het leveren van smaakmakers aan lokale kruideniers met behulp van paard en wagen. Het eerste product van het bedrijf was mierikswortel, gevolgd door augurken, zuurkool en azijn.
Het getal 57 op een fles Heinz ketchup verwijst naar de 57 verschillende variëteiten saus die de Heinz-fabriek oorspronkelijk produceerde.
Kortom: de een is niet (on)gezonder dan de ander. Door ketchup krijg je (veel) meer suiker binnen, door mayonaise (veel) verzadigd vet.
Dit product kan de dagelijkse uitzondering zijn op een verder gezond voedingspatroon. Sauzen zoals Heinz Tomato Ketchup Zonder Toegevoegde Suikers & Zout 570 ml zijn niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding.
Mayo of ketchup: wat eet jij bij je friet? Sommige mensen nemen beide sauzen, en mengen ze het liefst ook nog op hun bord. Voor die mensen komt Heinz met de uitvinding van het jaar 'Mayochup'.
Ketchup gezonder dan tomaat...
Wanneer we tomaten verwarmen, gaan deze celwanden kapot en kan ons lichaam de lycopeen wél opnemen. Zodoende is tomatensoep, tomatensap, tomatenpuree en tomatenketchup gezonder dan verse tomaten.
Ingrediënten. Tomaten (148g per 100g Tomato Ketchup), azijn, suiker, zout, specerij- en kruidextracten (bevatten SELDERIJ) specerij.
Heinz Tomatenketchup gaat er prat op gemaakt te zijn van échte tomaten. Dat kan wel kloppen, maar er zit ook een hele berg suiker in: liefst 68,4 gram in een fles van 300 ml. Dat is liefst 15,5 klontje suiker.
Ketchup, is gezonder er zitten minder vetten en suikers in. Vergelijk de calorieën tabel maar eens. Ketchup is op zich het gezondst, Voor het verteren van vet is echter mosterd de betere keus.
Piccalilly is een bron van foliumzuur en ijzer, maar ook van voedingsvezels. Ondanks de flinke hoeveelheid groente en voedingsstoffen valt piccalilly helaas toch onder de minder gezonde voedingsmiddelen, omdat het een aanzienlijke hoeveelheid zout bevat.
Maar wat is de gezondste keuze? Over het algemeen bevatten rode sauzen minder calorieën dan witte sauzen, meldt het Voedingscentrum. Oranje sauzen zouden daarentegen juist méér calorieën bevatten; zelfs satésaus is slanker! Met 86 calorieën per portie spant de joppiesaus de kroon.
Een saus mag pas mayonaise heten als hij minimaal 70% vet en 5% eigeel bevat. Dat vet komt voornamelijk van plantaardige olie en een beetje van het eigeel. Veel merken voegen niet meer olie toe dan strikt noodzakelijk.
Het woord ketchup is waarschijnlijk, net als ketjap, te herleiden tot een woord uit het Chinese Amoy dialect, kêtsiap, dat 'vissaus' betekent. Het woord dat op allerlei manieren geschreven werd, zoals catsup, duikt in Europa op aan het einde van de zeventiende eeuw.
Oorspronkelijk is ketchup echter noch Amerikaans, noch gemaakt van tomaten! Ketchup zoals wij die nu kennen is afgeleid van een Chinese vissaus. Deze pekelsap van ingemaakte vis werd in het Chinees ke-tsiap genoemd en werd al 300 jaar voor Christus gegeten.
Gezondheid
Sauzen zoals Heinz Tomato Frito Biologisch 350g (tomaten saus) zijn niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding. Heinz Tomato Frito Biologisch 350g (tomaten saus) kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Denk je aan ketchup, dan denk je aan tomaten. Maar vroeger werd ketchup helemaal niet van tomaat gemaakt! Waarvan wél? Vis, paddenstoelen of zelfs van appel of ander fruit.
'Mayonaise is gemaakt van raapzaadolie, azijn, eigeel en water en bestaat daarmee voornamelijk uit gezonde onverzadigde vetten. Een gezonde keuze dus en een prima vervanger van boter, dat veel (ongezonde) verzadigde vetten bevat.
Helaas zoeken we naar gezond, dus dat betekent alleen maar minpunten voor mayo. Joppiesaus, satésaus en fritessaus scoren in de middenmoot, met zo'n 60 kilocalorieën per portie. Curry doet het al een stuk beter, maar ketchup is de echte winnaar: dat bevat acht keer minder calorieën dan mayonaise.
Calorieën. Als we kijken naar calorieën is ketchup de minst slechte (15 kilocalorieën per portie). Gevolgd door curry (26 kcal), satésaus (49 kcal), fritessaus (59 kcal), Joppiesaus (69 kcal) en als laatste mayonaise (133 kcal).
Hellmann's van Unilever is sinds dit jaar ook in Nederland te koop. Ironisch genoeg mag het in Nederland geen mayonaise genoemd worden. Dit omdat het minder olie bevat dan de in de Warenwet voorgeschreven minimale hoeveelheid van 70 procent die nodig is om het mayonaise te mogen noemen.