Pannenkoeken kunnen, afhankelijk van de ingrediënten en de ernst van uw symptomen, al dan niet geschikt zijn bij colitis. Over het algemeen zijn ze beter te verdragen als ze worden gemaakt met geraffineerd wit meel en worden gegeten tijdens een periode van remissie (geen opvlamming). Everyday Health +2
Volgens de Crohn's & Colitis Foundation kun je deze simpele pannenkoeken maken met slechts twee ingrediënten: bananen en eieren . Pel en prak twee bananen, meng er vervolgens twee eieren doorheen. Verhit een bakplaat of koekenpan op middelhoog vuur en vet deze licht in met koolzaadolie.
Wafels en pannenkoeken
"Onthoud dat voedingsmiddelen met veel suiker en bewerkte, geraffineerde koolhydraten de bloedsuikerspiegel kunnen verhogen, wat tot meer ontstekingen kan leiden ", aldus Langevin.
Wanneer u een opvlamming heeft, dan is het verstandig om licht volkoren producten te gebruiken en de grove vezels te vermijden; - Minder vlees en gebruik meer plantaardige producten. Varieer met vis, noten, eieren, vegetarische producten of peulvruchten (let op: kan wel winderigheid veroorzaken);
Flauwe koolhydraten
Broodproducten gemaakt van geraffineerd wit meel zijn goed voor je maag. Ze bevatten weinig vezels en zijn makkelijk verteerbaar. Je kunt ook pannenkoeken en wafels eten die met wit meel zijn gemaakt . Let er alleen op dat je niet te veel siroop gebruikt.
Traditionele pannenkoeken gemaakt met geraffineerd meel kunnen voor sommigen lastig te verteren zijn, vooral voor mensen met een glutenintolerantie. Het toevoegen van volkoren granen zoals volkoren tarwe- of havermeel kan de spijsvertering verbeteren dankzij het hogere vezelgehalte, wat de darmpassage bevordert en een gezond darmmicrobioom stimuleert.
Tarwe, gerst en rogge: tarwe, gerst en rogge bevatten gluten. Dit komt voor in de meeste broodsoorten, pasta's, tortilla's, pizza's, cake, koek, pannenkoeken en meer. Als je coeliakie of een glutenallergie hebt, kunnen deze producten voor ernstige spijsverteringsproblemen zorgen.
De zes slechtste voedingsmiddelen voor mensen met colitis ulcerosa zijn rauwe, vezelrijke groenten en fruit, pittig eten, alcohol, vetrijk en gefrituurd voedsel, zuivelproducten als je lactose-intolerant bent, en kunstmatige zoetstoffen of suikeralcoholen .
Een goede avondmaaltijd voor iemand met colitis ulcerosa is een maaltijd die aansluit bij het mediterrane dieet, een populair voedingsplan dat de nadruk legt op ontstekingsremmende voedingsmiddelen. Zalm met geroosterde groenten, een kom met kip en quinoa en een salade met kikkererwten passen allemaal binnen dit dieet.
Bonen, koolgroenten, uien, citrusvruchten en gashoudende dranken zorgen voor buikpijn en verergeren diarree. Neem veel mager vlees, zoals kip, en eieren op in het dieet. Deze producten helpen om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen en verminderen de symptomen. Ook pindakaas of amandelspread zijn een goede optie.
Garneer met notenpasta en vers fruit : In plaats van siroop kun je pannenkoeken beleggen met amandelboter, pindakaas of vers fruit voor een gezonder en voedzamer alternatief.
Groene bladgroenten als spinazie en boerenkool bevatten omega 3 en antioxidanten die helpen om ontstekingen in het lichaam aan te pakken. Beide groenten kun je ook heel goed rauw eten, bijvoorbeeld in een salade voor de lunch.
De meeste vleeswaren voor het ontbijt – met name worst en spek – zijn bewerkt en kunnen ontstekingen veroorzaken door de grote hoeveelheid verzadigd vet. Ontbijtgranen met volkoren granen en zonder toegevoegde suiker kunnen een gezonde optie zijn, maar veel ervan bevatten veel suiker en tarwe, wat ook ontstekingen kan veroorzaken.
“Als ik me goed voel en geen beperkingen heb, probeer ik soms meer voedingsmiddelen zoals yoghurt, havermout, volkorenbrood, zoete aardappel, kalkoenworst, appels, bessen, avocado en bananen te eten. Ik probeer 's ochtends noten en zaden te vermijden, totdat ik weet wat voor dag het gaat worden.”
Omdat de symptomen 's ochtends vaak het ergst zijn , kan de start van de dag een hele beproeving zijn. Sommige mensen verliezen aanzienlijke hoeveelheden slijm bij de stoelgang. Anderen hebben last van winderigheid.
- Friet, gebakken aardappelen, pannenkoek en pizza zijn zwaar verteerbaar. - Indische en Chinese gerechten zijn vaak sterk gekruid en zwaarder verteerbaar.
Dit kun je zelf doen bij colitis ulcerosa
Als u colitis ulcerosa heeft, vermijd dan pittig, vetrijk en vezelrijk voedsel, omdat dit symptomen kan uitlokken. Veel mensen met colitis ulcerosa vinden het nuttig om een voedingsdagboek bij te houden om te achterhalen welke voedingsmiddelen opvlammingen veroorzaken. Sommige voedingsmiddelen, zoals witte rijst en gewone pasta , zijn gemakkelijker te verteren en kunnen helpen de symptomen onder controle te houden.
Als de ziekte niet wordt opgevolgd en/of niet goed wordt behandeld, kan colitis op korte en langere termijn tot aanzienlijke complicaties leiden. Onderschat de ziekte dus zeker niet!
Vette en gefrituurde voedingsmiddelen
Vette voedingsmiddelen zijn moeilijk te verteren en kunnen diarree en buikklachten verergeren. Voorbeelden van vette en gefrituurde voedingsmiddelen zijn: gefrituurd voedsel zoals friet en gefrituurde kip ; vetrijk vlees zoals spek en worst.
In plaats van actief te proberen deze voedingsmiddelen te beperken, kun je je beter richten op het toevoegen van meer variatie aan je dieet. Als je bijvoorbeeld normaal gesproken elke dag rood vlees eet, probeer dan meer verschillende eiwitbronnen aan je dieet toe te voegen, zodat je gedurende de week kip, kalkoen, tofu, eieren, tilapia, zalm en tonijn eet .
Volgens de Crohn's & Colitis Foundation moet een IBD-vriendelijk dieet voedingsmiddelen met veel suiker en vet beperken. Het is daarom een goed idee om koekjes te kiezen die weinig van deze ingrediënten bevatten . Houd er rekening mee dat producten met weinig suiker vaak kunstmatige zoetstoffen bevatten, die veelvoorkomende triggers zijn.
Om je darmen rustig te krijgen, eet je vezelrijk en gevarieerd met veel groenten, fruit (zoals banaan, appel, peer) en volkoren producten, maar bouw dit geleidelijk op en drink 1,5-2 liter water per dag om verstopping te voorkomen. Vermijd zoveel mogelijk bewerkte voedingsmiddelen, suiker en ongezonde vetten en kies voor licht verteerbare opties zoals witbrood, zilvervliesrijst, mager vlees en gekookte groenten zoals worteltjes en sperziebonen. Kruidentheeën (gember, kamille) helpen ook de spijsvertering.
Een goed ontbijt voor je darmen is vezelrijk en bevat prebiotica en probiotica, zoals havermout met fruit en zaden, volkorenbrood met noten, of yoghurt/kwark met muesli of kefir. Het stimuleert de spijsvertering en voedt de goede darmbacteriën, vooral als je er voldoende bij drinkt.
Vezels voor gezonde buik en darmen
Bloemkool zit vol vezels en dat is goed nieuws voor je buik. Vezels zorgen namelijk dat je darmen gezond blijven en soepel blijven werken. Daarnaast helpen ze je bloedsuiker stabiel te houden én geven ze je langer een verzadigd gevoel.