In 1939 ontving het gerenommeerde restaurant Villa Lorraine in Brussel een Michelinster. Wikipedia
Het eerste restaurant kreeg in 1926 een Michelinster. Het was een initiatief van de Franse bandenproducenten Édouard en André Michelin, die sinds 1900 een gratis gids voor automobilisten uitgaven met kaarten van Frankrijk en informatie over garages en tankstations. Deze Michelingids tipte ook horecagelegenheden.
Parkheuvel. Parkheuvel is een restaurant in Rotterdam. Het restaurant werd in 1986 opgericht door Cees Helder en onder zijn leiding ontving het restaurant als eerste in Nederland drie Michelinsterren.
De meeste driesterrenrestaurants zijn in Japan te vinden; dit land telt 36 driesterrenrestaurants, waar Frankrijk 'maar' 25 driesterrenrestaurants telt.
Aan het begin van de twintigste eeuw reden er nog geen 3.000 auto's rond in heel Frankrijk. In een poging het autogebruik te stimuleren introduceerde bandenfabrikant André Michelin in augustus 1900 de eerste Michelingids, met daarin allerlei praktische informatie over het gebruik van en het reizen met de auto.
De onverwachte oorsprong van de Michelin Gids
De oprichters van Michelin, de Franse industriële broers André en Édouard Michelin, stelden in 1900 de eerste Michelin Gids samen met als doel de vraag naar auto's te stimuleren – en daarmee de behoefte aan meer Michelin-banden te vergroten.
De Michelinster is een onderscheiding voor restaurants met een goede tot zeer goede keuken en een correcte bediening in de Rode Gidsen van Michelin. Een beperkt aantal restaurants krijgt in elke gids een, twee of drie sterren. Deze gelden als vooraanstaande graadmeter voor gastronomische kwaliteit.
Martin Berasategui , 8 Michelinsterren
Martin heeft tot nu toe 8 Michelinsterren gewonnen, waarmee hij de beste Spaanse chef-kok ter wereld is. Van zijn tien restaurants hebben er twee drie Michelinsterren. Een daarvan is het populaire restaurant Martin Berasategui.
In Nederland heeft slechts één restaurant het maximale aantal van drie sterren: Restaurant De Librije in Zwolle.
Voor het duurste restaurant van de wereld kun je momenteel bij Sublimotion op het Spaanse eiland Ibiza terecht, maar in Nederland hebben wij er ook één. Je vindt het op de 23e verdieping van het Okura hotel in Amsterdam.
Vanaf 2001 nam hij het restaurant over, voortbouwend op de al bestaande Michelin-status. In 2018 behaalde hij de derde Michelinster. Zijn filosofie—gegrond in puurheid, balans en precisie—heeft een blijvende invloed achtergelaten op de moderne gastronomie.
All time favoriet de Librije, Zwolle
Gelukkig behouden ze de drie sterren, en daarmee blijft De Librije ook in 2025 opnieuw het enige restaurant in Nederland met drie Michelinsterren.
Het restaurant met de langste Michelin-sterrenstatus.
Restaurant Georges Blanc , in het kleine stadje Vonnas in Oost-Frankrijk, heeft al bijna net zo lang als de onderscheiding bestaat, onafgebroken minstens één Michelinster.
Binnen kunt u eten in het sfeervolle restaurant, bij mooi weer is het puur genieten op het schitterend gelegen terras. De kwaliteit is gegarandeerd top: ons restaurant is bekroond met een Michelin-ster.
In oktober 2013 verloor het restaurant Gordon Ramsay at The London in New York zijn twee Michelinsterren vanwege problemen die de Michelin-recensenten hadden ondervonden . Michael Ellis, directeur van de gids, verklaarde dat hem "een aantal zeer wisselvallige maaltijden" waren voorgeschoteld en dat er "problemen waren met de consistentie".
In een interview met The Telegraph in 2023 onthulde Ramsay dat hij volgens zijn testament geen deel van zijn fortuin aan zijn kinderen wil nalaten na zijn dood, en dat de enige financiële steun die ze zullen ontvangen een aanbetaling van 25 procent op hun eerste woning zal zijn .
Chef Tolu Eros , ook wel bekend als de miljardair-chef. Verscholen in een pittoresk straatje in Hollywood bevindt zich de intieme keuken en eetruimte waar chef Tolu "Eros" Erogbogbo – ook wel bekend als de miljardair-chef – de West-Afrikaanse keuken en cultuur tentoonstelt.
De Librije in Zwolle behoudt zijn drie Michelinsterren. Het restaurant van chef-kok Jonnie Boer, die eerder dit jaar overleed, blijft daarmee het enige Nederlandse restaurant met de hoogste onderscheiding.
Pierre Gagnaire groeide op in een omgeving waar zijn familie bekend stond om haar Michelinsterren. Gagnaire verdiende zijn eerste ster op 26-jarige leeftijd en is beroemd om zijn bijdragen aan de fusionkeuken. Hij geeft een nieuwe invulling aan de klassieke conventies van de Franse keuken door te spelen met texturen, smaken en ingrediënten.
De inmiddels overleden Joël Robuchon blijft de chef-kok met de meeste Michelinsterren in de geschiedenis, met 31 sterren gedurende zijn carrière. Zijn restaurants, zoals L'Atelier de Joël Robuchon (in Parijs, Tokio, Las Vegas en meer), staan bekend om hun precieze techniek en verfijnde, maar eenvoudige smaken.