De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft in 2023 aspartaam (E951) geclassificeerd als "mogelijk kankerverwekkend voor de mens". Hoewel er aanwijzingen zijn voor een verhoogd risico, is dit niet onomstotelijk bewezen. Ook acesulfaam-K (E950) wordt in onderzoeken soms in verband gebracht met gezondheidsrisico's. Stichting DUOS +7
Uit de NutriNet-Santé-cohortstudie, die de inname van aspartaam uit alle voedingsbronnen onderzocht, bleek dat volwassenen die meer aspartaam consumeerden een iets grotere kans hadden om kanker in het algemeen, borstkanker en aan obesitas gerelateerde kankers te ontwikkelen dan degenen die geen aspartaam consumeerden (6).
De vijf slechtste suikervervangers
Is Stevia een veilig product? Uit de toxicologische tests van het European Food Safety Authority (EFSA) blijkt dat stevia niet kankerverwekkend of genotoxisch is, en ook de eerdere twijfels in verband met negatieve effecten op de vruchtbaarheid konden door EFSA weerlegd worden.
Producten die het risico op kanker verhogen en waar wetenschappelijk een grote bewijskracht voor is zijn:
De grootste veroorzakers van kanker zijn roken, ongezonde voeding, alcohol, overgewicht en blootstelling aan UV-straling (zonlicht), gevolgd door infecties (zoals HPV), luchtvervuiling en bepaalde beroepsmatige blootstellingen. In Nederland is roken veruit de belangrijkste oorzaak, goed voor 16% van alle diagnoses, terwijl zonlicht en ongezonde voeding elk ongeveer 5% bijdragen. Wereldwijd zijn infecties en leefstijl de belangrijkste factoren, met grote regionale verschillen.
Reisgraag.nl geeft een top 10 met vreemd voedsel, dat wij waarschijnlijk niet zo snel zullen eten.
Want is een zoetstof van natuurlijke oorsprong niet veel beter voor je dan een zoetstof die geheel door de mens wordt gemaakt, kortom die chemisch is? Het antwoord op deze vraag is dat alle zoetstoffen veilig te gebruiken zijn. De een is niet beter of gezonder dan de ander.
Het is namelijk in de regel niet zo dat tumoren zich direct voeden met fruitsuiker. Maar de lever helpt de kankercellen een handje door de fructose om te zetten, waarna bruikbare voedingsstoffen voor kankercellen ontstaan in de vorm van lipiden (vetten).
Conclusie. Bij normale consumptie van light- of zero-producten die aspartaam bevatten, stijgt het risico op kanker zo goed als zeker niet.
Als je een week geen suiker eet, ervaar je in het begin mogelijk ontwenningsverschijnselen zoals hoofdpijn, vermoeidheid en prikkelbaarheid door de plotselinge energieverandering. Na een paar dagen worden deze vaak gevolgd door voordelen zoals meer energie, betere slaap, minder stemmingswisselingen, een plattere buik, en een reset van je smaakpapillen, waardoor je gezondere keuzes gaat maken.
De 5 grootste dikmakers zijn vaak bewerkte voedingsmiddelen (vol suiker, zout, slechte vetten), frisdranken en suikerrijke dranken, frituur en snacks (met verzadigde vetten), lightproducten met zoetstoffen (die de eetlust kunnen verhogen) en overmatige calorie-inname van gezonde/vetrijke voedingsmiddelen zoals notenpasta, granola en olijfolie, vaak door onbewuste consumptie, aldus FIT.nl, How2behealthy, FitChef.nl, en Gezondnu.
Een voordeel van aspartaam ten opzichte van stevia is dat aspartaam alle suiker in een product kan vervangen, frisdranken met aspartaam bevatten hierdoor nagenoeg geen calorieën. Stevia heeft bij wat hogere concentraties een dropachtige nasmaak. Dat verandert de smaak van een product te veel.
Een veelgebruikte suikervervanger in kunstmatige zoetstoffen, erythritol , wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op hartaanvallen en beroertes. Sommige onderzoekers suggereren dat kunstmatige zoetstoffen mogelijk verband houden met een reeks andere gezondheidsproblemen, waaronder obesitas, hoge bloeddruk, diabetes type 2, hart- en vaatziekten en meer.
Zoetjes bevatten weliswaar minder calorieën dan suiker, maar je lichaam reageert wel op de zoetstof. Het effect is dat je bloedsuikerspiegel mogelijk zelfs een grotere piek krijgt dan met gewone suiker, zo blijkt uit onderzoek. En dat is heel slecht voor je hart- en bloedvaten en algehele gezondheid.
Of nog beter: helemaal geen toegevoegde suiker. Dat is echt de beste optie. "Zowel suiker als kunstmatige zoetstoffen zijn eigenlijk slecht voor je gezondheid", zegt Melissa Young, arts en specialist in functionele geneeskunde. "Maar als we vergelijken wat erger is, zijn kunstmatige zoetstoffen veel slechter dan suiker ."
370.000 gele lintjes
Het was een gele golf van solidariteit die Vlaanderen overspoelde tijdens de Dag tegen Kanker 2025. Zo'n 370.000 mensen droegen het gele lintje. Dat is een lintje voor iedereen die met en na kanker leeft. Zorgverleners, vrijwilligers, bekende gezichten, sympathisanten …
Dan is het tijd om wat minder suiker te eten.
De grootste oorzaak van kanker in Nederland is roken, dat verantwoordelijk is for een aanzienlijk deel van de diagnoses, gevolgd door blootstelling aan UV-straling (zon), ongezonde voeding, overgewicht, alcohol en bepaalde infecties, hoewel kanker een complexe ziekte is met vele samenhangende risicofactoren, waaronder ook leeftijd en erfelijkheid. Ongeveer vier op de tien kankergevallen zijn te voorkomen door aanpassingen in leefstijl.
Als je per se een zoetstof wilt gebruiken, overweeg dan een suikervervanger zoals stevia of probeer een mengsel van suiker en stevia . Eet veel onbewerkte voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, volkorenproducten, zuivelproducten, magere eiwitten, vis en schaaldieren, noten en zaden. Laat frisdrank, energiedrankjes, zoete thee en vruchtensappen staan.
De meeste onderzoeken zijn uitgevoerd in laboratoria. Hoewel deze onderzoeken tegenstrijdige uitkomsten laten zien, is er over het geheel genomen onvoldoende bewijs dat zoetstoffen kankerverwekkend zijn. Daarom concluderen onderzoekers dat het onwaarschijnlijk is dat de zoetstoffen kanker veroorzaken.
De 'gezondste' zoetstof hangt af van je doel, maar stevia, erythritol (Sukrin) en xylitol zijn populaire natuurlijke keuzes omdat ze geen of weinig calorieën bevatten en de bloedsuikerspiegel niet verhogen, ideaal voor diabetici. Hoewel kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam en sucralose veilig zijn bevonden door voedselautoriteiten, hebben ze een minder 'natuurlijk' imago. Onbewerkte opties zoals dadels, honing of kokosbloesemsuiker zijn ook beter dan geraffineerde suiker, maar bevatten wel calorieën en beïnvloeden de bloedsuiker langzamer door vezels.
In Italië eten ze een kaas genaamd Casu Marzu, ook gekend als "rotte kaas". De Italianen gebruiken hiervoor beschimmelde Pecorino, gemaakt van schapenmelk. En die moet heel erg beschimmeld zijn!
Wat TasteAtlas betreft reizen we allemaal naar Italië af, de Italiaanse keuken is namelijk uitgeroepen tot de beste keuken ter wereld. En dat is niet gek, Italië heeft met onder andere gerechten zoals pizza en pasta de wereld veroverd.
Bij verhitting worden ziekteverwekkers gedood. Zwangeren, jonge kinderen, ouderen en mensen met een verminderde weerstand wordt afgeraden om rauwe vis, rauwe schaal- en schelpdieren, of kant-en-klare gerookte vis te eten. Bijvoorbeeld sushi, oesters en gerookte zalm zijn risicovolle producten om direct op te eten.