Warme maaltijden. Bouillon en heldere soep met groente, vlees of kip bevatten nauwelijks koolhydraten. Dit heeft geen effect op de bloedglucose. Is de soep gebonden met bloem, rijst, macaroni of bereid met veel vermicelli dan levert de soep 8 gram koolhydraten.
1 bord gebonden soep (=8 gram koolhydraten) kunt u gebruiken in plaats van 1 aardappel. 1 bord maaltijdsoep (=16 gram koolhydraten) zoals bruine bonensoep, erwtensoep en linzensoep kunt u gebruiken in plaats van 1 aardappel en 1 portie groente of 1 sneetje brood met hartig beleg.
Stevige linzen-groentesoep
De verscheidenheid aan groenten zorgt voor essentiële vitaminen en mineralen, terwijl de langzaam verterende linzen voorkomen dat de bloedsuikerspiegel snel stijgt, waardoor het een vullende maaltijd is.
Hartig beleg bevat geen koolhydraten. Kies bijvoorbeeld voor: kaas, smeerkaas, cottage cheese/Hüttenkäse, Zwitserse strooikaas. Of kies voor vleeswaren. Magere soorten hebben hierbij de voorkeur, omdat vette soorten veel verzadigd (ongunstig) vet bevatten.
Suikerhoudende dranken zoals frisdrank, vruchtensap en gezoete zuiveldranken (330 ml/dag) Rood vlees (vanaf 100 gram onbewerkt rood vlees per dag) Bewerkt vlees (vanaf 50 gram bewerkt vlees, zoals vleeswaren, per dag) Eieren (7 of meer per week) en hoge inname van cholesterol (400 mg/dag)
Eet ook geen gedroogd fruit, zoals dadels en vijgen. Daar zit veel suiker in. Neem fruit niet als een sap, shake of smoothie. Daar zitten weinig vezels en veel suiker in.
Sommige voedingsmiddelen kunnen u helpen om aan te komen zonder dat uw bloedglucose (suiker) niveaus enorm stijgen. Deze omvatten voedingsmiddelen met veel: Eiwitten, zoals vlees, vis, kip, peulvruchten, eieren, noten en volle zuivelproducten.Energie, zoals margarine, avocado, notenpasta, olie en saladedressing .
Iemand met diabetes mag in principe alles eten, dus ook nog best een gebakje. Als hij er wel rekening mee houdt wat hij verder eet die dag. Suikervrije producten zijn niet nodig. Wel is het voor mensen met diabetes extra belangrijk om gezond en regelmatig te eten, en veel te bewegen.
Achtergrondinformatie. Het gebruik van minstens één ei per dag ten opzichte van minder dan één ei per week hangt samen met een ongeveer 40% hoger risico op diabetes mellitus type 2. De inname van cholesterol uit eieren verhoogt per 100 mg per dag (een half ei per dag) het LDL-cholesterol met 0,050 mmol per liter.
Gezond broodbeleg bij diabetes
Om te smeren: een beetje halvarine, halvanaise of kwark. Mosterd of hummus kan ook. Light kaas, zoals 20+ en 30+ kaas. Geitenkaas light kan ook.
Er zijn talloze variaties van kippensoep, maar kippengroentesoep is Jones' top soepkeuze voor diabetes . "De proteïne uit de kippenbouillon en kip helpt bij verzadiging en helpt bij de regulering van de bloedsuikerspiegel.
Zwaar alcoholgebruik verhoogt het risico op het ontstaan van diabetes en verergert de gevolgen van al bestaande diabetes. Het is belangrijk om het alcoholgebruik van diabetespatiënten in kaart te brengen.
Erwtensoep is een klassiek comfortfood met smakelijke, diabetische voordelen . Deze hartverwarmende soep is rijk aan vezels en kalium met een dikke en romige textuur die zeker in de smaak zal vallen. Laat de aardappelen weg en voeg veel gehakte verse selderij, wortels en uien toe voor een maaltijd die de maag vult.
Voedingsexperts zijn het erover eens dat soepen uit blik passen in een uitgebalanceerd maaltijdplan dat de bloedsuikerspiegel ondersteunt. Kies soepen uit blik die zowel eiwitten als vezels bevatten, zoals rundvlees- en aardappelsoep, pompoensoep, kippensoep, minestronesoep, linzensoep en spliterwtensoep .
Niks geraffineerds of bewerkts dus. Gewoon puur natuur, zoals het 't lekkerst is. Voor mensen met diabetes heeft dit dus geen tot weinig gevolgen. Pindakaas en andere notenrijke producten staan voor diabetespatiënten zelfs bekend als ontzettend gezonde voedingskeuzes.
Soep brengt vocht aan
De voedingsdriehoek adviseert om elke dag voldoende water te drinken. Soep kan, ter afwisseling van een glas water, bijdragen tot de dagelijkse inname aan vocht. Met een kom gezonde soep (200 ml) neem je ongeveer een zevende van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vocht in (ongeveer 1,5 liter).
Een ei bevat 1,5 gram verzadigd vet en daarnaast ruim 3 gram onverzadigd vet.Een plak kaas (25 gram) bevat 5 gram vet, waarvan 3,5 gram verzadigd vet en 1,5 gram onverzadigd vet. Wat hier aan opvalt is de verhouding tussen verzadigde – en onverzadigde vetten.
Mensen met diabetes type 2 kunnen absoluut genieten van eieren . Recent onderzoek 1,2,3 bevestigt dat eieren gegeten kunnen worden als onderdeel van een gezond dieet zonder negatieve gevolgen voor diabetes of hartgezondheid, en zelfs kunnen helpen om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.
Of een ei iedere dag gezond of ongezond is, hangt af van wat je verder iedere dag eet. Het Voedingscentrum adviseert om te variëren in vis, peulvruchten, vlees en ei. Het eten van 2 tot 3 eieren per week past in een gezonde voeding. Vegetariërs kunnen 3 tot 4 eieren per week eten.
Een andere optie is om een dessert te kiezen dat uw bloedsuikerspiegel niet laat stijgen (of dat u veilig en met mate kunt eten). Onze collectie diabetesvriendelijke desserts omvat cheesecake, chocoladepudding, custardtaart met vers fruit en koekjes .
De onderzoekers concluderen dat het eten van boter geen of nauwelijks effect heeft op de hart- en vaatgezondheid, diabetes type 2 en kans op overlijden. Zij benadrukken dat het niet nodig is om het gebruik van boter af te raden.
Gebruik niet te veel suiker, jam, honing, siroop, stroop, witte pasta, witte meel, witte rijst of aardappelpuree. Er zitten veel 'snelle' koolhydraten in, waardoor de bloedsuikerspiegel omhoog schiet.
Onbedoeld gewichtsverlies kan ook een symptoom van diabetes zijn. Iedereen die moet aankomen, moet dit doen door een uitgebalanceerd dieet te volgen . Dit zorgt ervoor dat ze niet alleen calorieën binnenkrijgen, maar ook voldoende voedingsstoffen. Het eten van extra chocolade en andere calorierijke voedingsmiddelen leidt niet tot een gezonde gewichtstoename.
Bewegen verlaagt de glucosewaarde. Maar ook het gewicht, cholesterolgehalte en de bloeddruk verlagen door meer beweging. Als u meer gaat bewegen hebt u misschien extra koolhydraten nodig. Of moet uw medicatiedosis (zoals insuline) verlaagd worden.