Michelinster verloren in 2023
Deze zaken verloren hun ster: Pure C, Cadzand. Sabero, Roermond. Lastage, Amsterdam.
In 2020 had Nederland 111 restaurants met een of meerdere sterren, in 2021 waren dit 113 eetgelegenheden en in 2022 is het aantal gestegen naar 117 zaken. In 2023 werd de mijlpaal van 125 sterrenrestaurants bereikt. Voor een compleet overzicht zie de Lijst van Nederlandse restaurants met een Michelinster.
De nieuwkomers met een ster zijn: Karel 5 in Utrecht, Château Neercanne in Maastricht, Vanderveen in Amsterdam, Lizz in Gouda, Flavours in Weert, Brass Boer Thuis in Zwolle, Bistro de la Mer in Amsterdam, Central Park in Voorburg, Restaurant Smink in Wolvega, Studio in Maastricht, Maeve in Utrecht, Coulisse in ...
Pure C van de bekende chef-kok en horeca-ondernemer Sergio Herman verloor in één klap zijn twee sterren. Dat blijkt uit het vandaag gepresenteerde overzicht van de Michelingids Nederland 2023. Hoe Hermans Pure C na vijf jaar plotseling zijn twee sterren kon verliezen, is niet bekend.
Syrco Bakker (38), chefkok van restaurant Pure C**, is van plan een eigen restaurant te openen. De chef werkt tot eind april in Cadzand en opent deze herfst zijn eerste restaurant in Ubud, Indonesië. Zijn tweede restaurant, in de gemeente Sluis, zal binnen anderhalf tot twee jaar openen.
In 2023 ontvangt een restaurant twee sterren en zeventien restaurants de eerste felbegeerde nieuwe Michelinster. Net als afgelopen jaar behouden twee restaurants het maximale aantal van drie sterren, namelijk Restaurant De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in Kruiningen.
In totaal hebben nu 103 restaurants in Nederland een ster en twintig hebben er twee. De twee restaurants met drie sterren, De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in Kruiningen, behouden hun sterren. Zij blijven tevens de enige twee restaurants in Nederland met de hoogste onderscheiding.
Een hoofdgerecht in een sterrenrestaurant kost vaak zo'n 25 tot 40 euro. Maar, er zijn goedkopere uitzonderingen: zo heeft restaurant Rijks in Amsterdam gerechten van 13 tot 19 euro op de kaart staan. Bij restaurant Sense in Den Bosch eet je bijvoorbeeld een hoofdgerecht voor zo'n 16,50 tot 19,75 euro.
Groene sterren
Vier restaurants werden met deze onderscheiding bekroond: Hof Aan Zee in Koudekerke, Rotonde in Rotterdam, Morille in Koudekerke en De Dyck in Woubrugge. In 2022 behaalden drie zaken een groene ster.
De Michelinsterren voor heel Nederland
Het Amsterdamse Vinkeles van chef Jurgen van der Zalm was dit jaar het enige restaurant dat van één naar twee sterren ging.
De nieuwkomers met een ster zijn: Karel 5 in Utrecht, Château Neercanne in Maastricht, Vanderveen in Amsterdam, Lizz in Gouda, Flavours in Weert, Brass Boer Thuis in Zwolle, Bistro de la Mer in Amsterdam, Central Park in Voorburg, Restaurant Smink in Wolvega, Studio in Maastricht, Maeve in Utrecht, Coulisse in ...
Het restaurant 'Guy Savoy' in Parijs mocht zich sinds 2002 een driesterrenrestaurant noemen, het hoogste aantal sterren dat de inspecteurs van Michelin toekennen.
Het niet meer toekennen van een Michelinster is een zeldzaam verzoek.
Restaurant Noble in Den Bosch is zijn Michelinster kwijtgeraakt. Dat bleek maandag tijdens de jaarlijkse uitreiking van de Michelinsterren in het Amsterdamse DeLaMar Theater. Eigenaar Edwin Kats is zondag door Michelin op de hoogte gebracht. "Het slechte nieuws is inmiddels ingedaald", zegt hij in een eerste reactie.
Het Amsterdamse sterrenrestaurant Bougainville is door Tripadvisor uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld. Eigenaar Eric Toren (59) is trots en dankbaar: 'Plek 13 vonden we al heel wat.
De MICHELIN sterren zijn de hoogste onderscheidingen die de inspecteurs toekennen aan de restaurants in hun selectie.Ze geven aan welke restaurants de beste culinaire ervaringen bieden. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, worden ze uitsluitend toegekend voor de kwaliteit van de keuken!
Vijf inspirerende driesterrenrestaurants in het buitenland
Op dit moment zijn er wereldwijd 3236 restaurants in het bezit van een of meerdere MICHELIN Sterren. Van al deze sterrenrestaurants hebben er 137 drie MICHELIN Sterren.
1. Tokio, Japan. In Tokio vind je in totaal meer dan 200 Michelinsterren!
Dorset oet Borne
Voor wie ons nog niet kent, je vindt Dorset in hartje Borne in een monumentaal pand. We laten ons niet graag in een hokje stoppen, maar Michelin omschrijft ons als 'een intiem, trendy restaurant met loungesfeer'.
Al bijna 70 jaar een begrip op de Veluwe
Sindsdien is de Echoput uitgegroeid van een theehuis tot gastronomisch 5-sterren hotel-restaurant met vergaderruimtes, wildbar en kookschool.