Oatly havermelk De havermelk schuimt het beste van allemaal. De smaak is iets zoetig en romig, maar niet overheersend. Samen met de Soja melk is dit de beste optie voor het maken van een goede cappuccino. We hebben wel gemerkt dat niet iedere havermelk goed schuimt, maar die van Oatly wel.
Tegenwoordig is havermelk (mits je Oatly of een andere 'barista' variant kiest) een van de beste plantaardige melksoorten om op te schuimen. Kies in het geval van havermelk wel voor een elektrische melkopschuimer. Doe je 't handmatig dan kan het zijn dat je er teveel lucht bijpompt, wat resulteert in een waterige melk.
Sojadrink. Deze plantaardige melk op basis van gedroogde sojabonen en water is door de jaren heen flink doorontwikkeld om het beste resultaat in combinatie met koffie te creëren. Inmiddels staat de drank bekend om zijn ietwat notige smaak en romige structuur.
Om een latte met schuim te maken
De melksoorten die je goed kunt stomen voor je latte zijn onder andere magere melk, halfvolle melk, volle melk, biologische melk en lactosevrije melk. Voor een heerlijke latte kun je echter ook goed plantaardige melkvervangers gebruiken, zoals soja-, amandel-, rijst- of kokosdrink.
De beste plantaardige melk die je voor een cappuccino kunt gebruiken is havermelk of sojamelk. Beide varianten schuimen goed en smaken lekker romig en iets zoetig. Sojamelk heeft wel een typische smaak, dus daar moet je van houden. Havermelk is iets neutraler qua smaak.
3. Houd de temperatuur in de gaten. Sojamelk is temperatuurbestendig en werkt goed als het gestoomd wordt tot 65 graden Celsius . Amandelmelk is daarentegen onstabiel bij hoge temperaturen, dus de aanbeveling is om het te emulgeren bij 55 graden Celsius.
Jazeker, je kunt heel goed voor plantaardige melk kiezen als je cappuccino of lattes wil maken. Kies dan wel voor sojamelk of de baristavariant van havermelk. In deze plantaardige melksoorten zitten genoeg eiwitten en vet om lekker te schuimen.
Kunstmatige room
Je kunt veel verschillende merken creamer gebruiken om op te schuimen, maar een van de populairste is Nestle . Het is zuivelvrij, maar bevat nog steeds melkderivaten, zodat je het weet.
Soort melk voor perfecte melkschuim
Je kunt kiezen voor volle melk, magere melk, geitenmelk of schapenmelk. Zelfs sojamelk kan worden opgeschuimd. Het soort melk en het vetgehalte van melk hebben namelijk vrijwel geen invloed op het melkschuim.
Je kunt magere, halfvolle of volle melk, biologische, lactosevrije en notenmelk gebruiken om een geweldig schuim te krijgen. Als je een beginner bent, is magere of halfvolle melk misschien de beste optie voor gemakkelijk opschuimen. Maar wat betreft smaak is volle melk over het algemeen het beste type melk om op te schuimen.
Heb je wel eens gewone havermelk gebruikt om schuim van te maken voor je cappuccino? Goede kans dat dit mislukt is, want het schuimt voor geen meter. Havervlokken bevatten namelijk totaal geen vetten, die je wel nodig hebt, en daarnaast zit er per 100 gram ook slechts 1,1 gram eiwitten in. Dit is te weinig.
Sojamelk staat bovenaan de lijst van gezondste plantaardige melksoorten. Qua proteïnen is het vergelijkbaar met koemelk, met 8 gram proteïne per 8-ounce. Veel merken verrijken sojamelk met calcium en vitamine D, maar schud het goed voordat u het drinkt, omdat deze voedingsstoffen zich op de bodem van de verpakking kunnen nestelen.
Welke plantaardige melk is het beste? Uiteindelijk wint amandelmelk de strijd als het gaat om de gezondste plantaardige melkvariant. De amandelmelk is gemaakt van de noot amandel en heeft, niet onlogisch, een heel laag percentage koolhydraten en suikers.
Cashewmelk. - Een romige en zoete melk die goed samengaat met koffie. - Bevat erg weinig calorieën en vetten. - Minder geschikt om op te schuimen.
Volgens de Consumentenbond is de Philips Senseo CA6500 de beste melkopschuimer. Deze melkopschuimer wordt erkend voor zijn uitstekende prestaties, gebruiksgemak en de kwaliteit van het melkschuim dat het produceert. Op de tweede plek staat de Severin SM 3582 die in onze lijst op nummer drie staat.
Speciaal voor koffiemachines met verse melk
Overweeg dan Naarmann havermelk, waarmee je een heerlijke plantaardige cappuccino bereidt! Deze havermelk laat zich perfect opschuimen tot een vol melkschuim voor cappuccino's.
De Alpro Soja kwam het beste uit de test. Het schuim is mooi gelijk verdeeld en de smaak van Alpro Soja is het beste te vergelijken met koemelk. Neutraal van smaak waardoor de espresso in de cappuccino goed tot zijn recht komt. Met een glanzende schuimlaag zorgt dit voor een mooie plantaardige cappuccino.
Klop. Dit is de eenvoudigste manier om melk op te schuimen en het gebruikt standaardgereedschap voor de meeste thuiskeukens: gewoon een steelpan en een garde. Voor deze methode verwarmt u de melk in een steelpan op middelhoog vuur en terwijl het opwarmt, gebruikt u een garde om het krachtig te kloppen tot het luchtig en schuimig begint te worden .
Je wilt namelijk een mooi lobbig microfoam met zo klein mogelijke luchtbelletjes. Dat blijft ook veel langer in tact en lekker. Dus ga voor vette melk.Mag of wil je geen vet, ga dan liefst voor halfvolle in plaats van magere melk.
Alpro soya Cuisine Op te kloppen is een heerlijk plantaardig alternatief voor slagroom, specifiek bedoeld om al je desserts en baksels nog lekkerder te maken.
☁️ KOUD SCHUIM THUIS
Maar dat is niet alles wat je ermee kunt doen! Zo maak je een heerlijke cold foam: Giet wat van je favoriete Oat Creamer in een kleine kom en gebruik je handopschuimer of garde om het op te kloppen tot een licht en luchtig cold foam.
Gebruik je geen goede koude melk, dan schuimt je melk een stuk minder goed op. Ga je melk ook vooral niet verhitten voor het opschuimen. Je melk schuimt dan bijna niet op en zal ook een vreemde smaak krijgen doordat de temperatuur uiteindelijk te hoog komt.
Amandelmelk: Heeft een licht nootachtige smaak, maar kan een waterige textuur hebben en is minder geschikt voor opschuimen. Sojamelk: Een van de beste plantaardige opties voor cappuccino vanwege zijn rijke consistentie en goede schuimvorming.
Wij beheersen de kunst van het creëren van een romige en schuimige cappuccino met de soja van The Good Company ! Dit plantaardige alternatief heeft een lager vetgehalte vergeleken met volle koemelk, waardoor het gevoelig is voor hitte.
Het gebruiken van amandelmelk als een vervanger is niet de beste keuze vergeleken met koemelk. Daarnaast is amandelmelk amper op te schuimen omdat er een hoop water bij zit.