De 'Welke paddenstoel is dat?' van Gminder en Böhning is een ontzettend handig zakgidsje waarmee je gemakkelijk de meest voorkomende soorten paddenstoelen kunt determineren. In deze veldgids vind je meer dan 450 soorten paddenstoelen die je in Europa kunt tegenkomen.
ObsIdentify is een gratis fotoherkenningsapp die wilde planten, dieren en paddenstoelen uit Nederland en België op naam kan brengen. Door middel van een database met gevalideerde referentiebeelden herkent de app meer dan 13.000 soorten. Met elke nieuwe herkenning wordt deze database verder uitgebreid en verbeterd.
De app Mushroom Identify is een app waarbij je een foto van de paddenstoel moet uploaden om het vervolgens te kunnen laten identificeren. Susan Ras, student bos- en natuurbeheer aan de Wageningen Universiteit, ging voor ons op pad.
De Lion's Mane (Hericium erinaceus) is een prachtige roomwitte paddenstoel. Misschien is het zelfs wel de mooiste paddenstoel ter wereld. De paddenstoel is eenvoudig te herkennen: het heeft een volle bos sierlijke stengels die doen denken aan de manen van een leeuw. Lion's Mane kan ook prima gegeten worden.
Wat is de mooiste paddenstoel (schimmel)? In onze zoektocht naar de mooiste paddenstoel hebben we talloze forums van natuurliefhebbers doorzocht. Het antwoord was bijna unaniem: het is Mycena interrupta , ook wel bekend als de blauwe mycena.
De witte truffel is de meest exclusieve en duurste paddenstoel ter wereld.
De bekendste uit het rijtje: de champignon. Deze paddestoel bevat weinig tot geen calorieën, zouten en vetten. Wel bevatten ze een hoog gehalte aan eiwitten, vezels en water. Hierdoor hebben deze zwammen een slankmakend effect.
Champignon
Het wordt ook beschouwd als een van de beste paddenstoelen in India, zowel qua gezondheid als qua economie. Dit zijn de meest commercieel gekweekte en commercieel gebruikte paddenstoelen. Ze zijn klein, wit of crèmekleurig en hebben een kleine hoed. Ze zijn glad en hebben een zachte textuur en een milde smaak.
Doordat champignons voor een deel bestaan uit onoplosbare vezels, verteren ze moeilijk. Hierdoor kunnen ze voor verstopping zorgen. Dit kan een reden zijn om geen champignons meer te eten. Toch zijn ze erg lekker, maar dus ook gezond voor je darmen.
Bij Platte tonderzwam zijn de sporen roestbruin, bij Echte tonderzwam zijn ze bleek. Meestal zie je in de herfst de roestbruine sporen van de platte tonderzwam bovenop zijn hoed liggen. De vruchtlichamen van Platte tonderzwam zijn afgeplat, terwijl de echte tonderzwam eerder hoefvormig is.
De Zijige inktzwam is zo'n soort. De zeer zeldzame Zijige inktzwam (Coprinopsis insignis) leeft saprotroof op het hout van loofbomen. De soort wordt vooral op stronken gevonden.
Birdnet is een gratis app waarmee je vogelgeluiden kan opnemen.
Alle vormen van de grote parasolzwam worden beschouwd als goed eetbare paddenstoelen.
Het grootste levende wezen op aarde is een paddenstoel: Armillaria Ostoyae. Het beslaat een oppervlakte van 890 hectare, het grootste deel van zijn massa is ondergronds en daarom onbekend.
De mushroom coffee bestaat uit 95 procent biologische Arabica koffie uit de centrale Colombiaanse Andes en 5 procent paddenstoelen extracten. De koffie is enorm rijk van smaak met tonen van rood fruit, kruiden en citrusvruchten.
In Engeland wordt de zwavelzwam veel gezocht voor consumptie. De zwam heeft daar de bijnaam 'Chicken of the woods'. Deze bijnaam kreeg hij door zijn kip-achtige smaak en structuur na het bakken of frituren. Binnen het Nationaal Park Zuid-Kennemerland is het niet toegestaan om paddenstoelen te plukken.
Reishi kan veilig worden gebruikt als aanvulling op bepaalde oncologische medicijnen en diagnoses [23]. Vanwege zijn veelzijdige capaciteit om talloze systemen in het lichaam te ondersteunen, noemen kruidengeneeskundigen reishi de koning van de medicinale paddenstoelen.
Ze raden aan om minstens 5 champignons per dag te eten om het risico op neurologische aandoeningen in de toekomst te verminderen. Champignons zijn rijk aan B-vitamines: riboflavine [B2], folaat [B9], thiamine [B1], pantotheenzuur [B5] en niacine [B3].
Lion's Mane is één van de weinige adaptogene paddestoelen. Het heeft als adaptogeen een regulerende werking bij en na een stressrespons voor de hersenen*. Daarnaast ondersteunt Lion's mane de lichaamseigen groei functie NGF (nerve gbs-growth factor) en de en Brain-derived neurotrophic factor (BDNF).
16 september 2022 . De vliegenzwam is de bekendste en misschien wel mooiste paddenstoel van Nederland. Recent is hij uitgeroepen tot Paddenstoel van het jaar 2022.
Yartsa Gunbu . De Himalaya en het Tibetaanse Plateau zijn de thuisbasis van Yartsa Gunbu, ook wel rupsen genoemd die geïnfecteerd zijn door schimmels, die zeer medicinale eigenschappen bezitten waardoor het de duurste paddenstoel ter wereld is geworden.
Hopscheuten zijn de jonge uitlopers van de hopplant. Vroeger waren ze maar een onbelangrijk bijproduct van de hopteelt, vandaag hebben ze de status van 's werelds meest exclusieve en duurste groente. De scheuten worden wel eens vergeleken met asperges, schorseneren of zelfs sojascheuten.