Minder zout, meer kruiden. Goed om te weten. Maggi Kippenbouillon minder zout, meer kruiden is vol van smaak en bevat 25% minder zout..
De meest zoute blokjes zijn: Albert Heijn krachtige bouillon kip: met 58 procent zout en Maggi bouillonblokjes met 57 procent zout. De minst zoute blokjes zijn: Damhert, low salt groentebouillon met 7 procent zout en Your Organic Nature, heldere groentebouillon zoutarm met 15 procent zout.
Kallo Foods Biologische Zeer Laag Zout 6 Runderbouillonblokjes, 48g
Dit product beschikt over duurzaamheidskenmerken die worden erkend door betrouwbare certificeringen.
Kies een bouillon met minder dan 0,6g zout per 100 ml (dit moet je zelf berekenen). Kies een bouillon met een aanvaardbaar percentage groenten. Voor de producten uit onze analyse varieerde dit tussen 0,1g en 28,8g groenten per kom van 250 ml bouillon.
De kippenbouillon van Fattoria Italia is het beste wat er op dit gebied te vinden is. De bouillon is glutenvrij, lactosevrij, geen Msg (ve-tsin) en bevat minder zout. Het dient als basis voor heerlijke kippensoep of voor het versterken van een saus.
Het is belangrijk om op te merken dat kant-en-klare kippenbouillon waarschijnlijk veel meer natrium bevat dan zelfgemaakte versies . Vergeleken met zelfgemaakte kippenbouillon bevat kippenbouillon minder calorieën, maar ook minder eiwitten en essentiële mineralen.
Mineralen zoals calcium en fosfor geven samen met aminozuren je immuunsysteem een stevige boost. Dit is precies de reden waarom men aanraadt om kippensoep te drinken als je ziek bent. Uiteraard heeft een verse kippenbouillon of bone broth dan meer effect dan het industriële alternatief uit een pakje.
Gezondheid
Soep zoals Maggi Opkikker Drinkbouillon Kip 40 x 4,0 g is niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding.
Verdunnen: de makkelijkste manier is natuurlijk door meer water of bouillon toe te voegen, let er wel op dat ook dit niet te zout is. Verdun de soep door steeds kleine beetjes toe te voegen en blijf proeven. Dit werkt overigens het beste bij soepen op waterbasis en minder goed bij romige of dikke soepen.
“Dat komt omdat zout normaal gesproken twee belangrijke rollen vervult in bouillonblokjes . Het versterkt andere smaken en vormt de structuur van het blokje, waarbij zoutkristallen alle andere ingrediënten bij elkaar houden,” legt Gunabalan Raju, Technical Project Leader, The Hive, Wageningen, uit.
Ingrediënten: Glucosestroop, plantaardig vet (shea), geroosterd uienpoeder, suiker, aardappelzetmeel, aroma's, kippenpoeder (kip, antioxidant (rozemarijnextract)) (2,5%), kruiden (peterselie, rozemarijn), kippenvet (kippenvet, antioxidant (rozemarijnextract)) (1%), kurkuma, rode peper, peper, wortelen, nootmuskaat, lavas ...
Verse groente en kruiden als alternatief voor bouillonblokje. Maak eens een mengsel van verse groenten, kruiden en zout. Dit werkt erg goed als alternatief voor een bouillonblokje. Bovendien zitten er geen toegevoegde geur-, kleur- of smaakstoffen bij én kun je zelf bepalen hoeveel zout je toevoegt.
Gezondheid
Soep zoals Knorr Soep drinkbouillon tuinkruiden is niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding. Knorr Soep drinkbouillon tuinkruiden kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Natriumarme soep bevat per kop maar 15 mg natrium. Het is erg lastig zoutarme soep smakelijk te krijgen. Probeer eens een soep te maken met natriumarme bouillonpoeder of natriumarme soeppoeder. Zelf kunt u ook bouillon trekken van vlees, kip of vis.
Zuivelproducten zoals melk, room, yoghurt of zure room kunnen helpen de zoutheid van een soep of stoofpot te compenseren. Het vet en de eiwitten in zuivelproducten kunnen helpen om je tong te bedekken en de perceptie van zoutheid te verminderen. Verse kruiden zoals peterselie, basilicum of tijm kunnen ook helpen om de zoutheid van soep te maskeren.
Limoen- of citroensap, balsamicoazijn, andere azijn, witte wijn, suiker of honing zijn heel goed in het neutraliseren van andere smaken. Zoet en zuur dus.
Een van de beste manieren om smaak toe te voegen aan je gerechten wanneer je wil koken zonder zout, is door extra kruiden en specerijen te gebruiken. Verse kruiden zoals basilicum, koriander, tijm en rozemarijn brengen niet alleen fijne aroma's, maar vaak ook gezondheidsvoordelen met zich mee.
Het blokje met het minste zout is de 'low salt' groentebouillon van Damhert en bestaat voor 7 procent uit zout bestaat.
Zijn MAGGI-blokjes slecht voor de gezondheid? MAGGI-blokjes zijn veilig en vormen geen gevaar voor de gezondheid van consumenten . Ze zijn gemaakt van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, die zijn goedgekeurd door regelgevende instanties.
Bouillon is eigenlijk alleen gezond als u het zelf maakt. Wie bouillonblokjes gebruikt, krijgt vooral veel zout binnen. Eerder dit jaar doet de Consumentenbond onderzoek naar de bestanddelen van deze blokjes en wordt duidelijk dat 16 van de 49 onderzochte exemplaren vooral veel zout bevatten.
Het consumeren van bouillon kan verschillende gezondheidsvoordelen hebben, waaronder:Verbetering van de slaap : bouillon en bottenbouillon bevatten beide het aminozuur glycine. Een dierstudie uit 2015 wees uit dat orale toediening van glycine hielp de slaap bij ratten te bevorderen. Gewichtsverlies: een kopje kippenbouillon bevat meer eiwitten dan een kopje kippenbouillon.
Daarnaast is van het belang dat u extra gaat drinken. Hoeveel u extra gaat drinken, bespreekt u met de PD-verpleegkundige. Het drinken van bouillon helpt tegen de duizeligheid en de daling van de bloeddruk.