Welke kaas bij rode Bourgogne?

Een glas mooie rode klassieke wijn past vaak bij droge en harde kazen. Denk bijvoorbeeld aan de rode wijnen uit Bordeaux en Bourgogne. Maar een licht gekoelde Dornfelder uit Duitsland kan ook heerlijk gecombineerd worden met een stuk camembert.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op wijnbeurs.nl

Wat eet je bij een rode Bourgogne?

Wijn en spijs combineren: rode bourgogne
  • ★ Gegrilleerde kapoen.
  • Parelhoen (bij iets krachtiger wijnen)
  • Patrijs (bij krachtige wijnen)
  • Korhoen (bij krachtige wijnen)
  • Houtsnip (bij krachtige wijnen)
  • Haas (bij krachtige wijnen)
  • Hert (bij krachtige wijnen)

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op avalonwijnenspijs.nl

Welke kaas is lekker bij rode wijn?

Harde en halfharde kaas

Harde en halfharde kazen zijn bijvoorbeeld Emmentaler of Gruyere kaas. Deze kazen gaan vooral erg goed met rode wijn. Daarnaast kan een glaasje Port hier ook lekker bij zijn. Dit zijn kazen die je ook vaak terugziet op de borrelplank van de high wine.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op highwine.nl

Welk gerecht bij rode Bourgogne?

Boeuf bourguignon heeft zijn oorsprong in de Franse Bourgogne. In de Bourgogne is Pinot Noir de belangrijkste druif om rode wijn mee te maken. De combinatie met boeuf bourguignon is uitstekend, want Pinot Noir kan met zijn zuren goed opboksen tegen het zuur van de rode wijn in de saus.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op pootagenturen.nl

Waar drink je Bourgogne bij?

Wijn en spijs combineren: witte bourgogne
  • Baars.
  • Bouillon van verse kruiden met petits-gris de Namur.
  • Cassolette van mosselen met spinazie.
  • Gegrilde sardines.
  • Gesauteerde kalfsnier au vin jaune.
  • Jambon persillé
  • Kalkoenvlees met roquefort.
  • Oesters (rauw)

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op avalonwijnenspijs.nl

Burgundy & French Cheese - a marriage made in heaven?

36 gerelateerde vragen gevonden

Waarom is Bourgogne wijn zo duur?

Ten eerste hield de oude wijnbouwer uit de Bourgogne er een weinig revolutionaire, maar wel zeer kwaliteitsvolle productiemethode op na. De 'puurheid' van de wijn stond bij Jayer steeds voorop. Een tweede reden voor het opgedreven prijskaartje van de wijn is diens exclusiviteit.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op demorgen.be

Wat is de beste Bourgogne wijn?

Chablis is een van de beroemdste witte wijnen uit Frankrijk én misschien wel de beste witte wijn uit Bourgogne. Gemaakt van de Chardonnay-druif en met een heel typerende smaak: droog, verfijnd en fruitig en met een elegante mineraliteit. Die mineraliteit is gelijk het meest typerende kenmerk van een Chablis.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op wijnbeurs.nl

Welk eten past bij rode wijn?

Volle rode wijn past goed bij rijk vlees; geroosterd, gerookt en gegrild (barbecue) vlees. Maar ook bij rund, lam, varken, wild, worsteen gedroogde ham. Welke wijnen: cabernet sauvignon, syrah, malbec, petite sirah, petit verdot, mourvedre, nero d'avola.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op eurocave.nl

Welke kaas bij witte Bourgogne?

Chaource & chardonnay

Brillat savarin en chaource zijn beide zachte, romige witschimmelkazen die bijna aan boter doen denken. Dat gaat goed samen met een chardonnay. Of een eventueel een rode pinot noir uit de Elzas of de Bourgogne. Originele keuze: een bubbelwijn op basis van chardonnay, zoals crémant de Bourgogne.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op frankrijk.nl

Wat eten bij Pouilly fuisse?

Hij begeleidt perfect adele gerechten van zeevruchten, zoals gambas, kreeften en langoesten. Dankzij zijn zuurheid en soepelheid kan hij ook perfect witte vlees zoals kalf en gevolgte begeleiden.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op upperwine.com

Waarom gaat juist rode wijn goed samen met kazen?

Hoe harder de kaas, hoe meer tannines de wijn kan hebben. Hoe romiger de kaas, des te meer zuurgraad vereist is in de wijn. Wijn met veel tannines is ideaal met harde en oude kazen, dit is veelal rode wijn. Wijn met meer zuren is ideaal met zachte romige kaas, dit is vaak witte wijn.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op adrianysus.com

Welke kaas bij rode Bordeaux?

Kaas: Belegen of extra belegen Goudse. Brie ( m.n. gevuld met truffel)
...
  • Belegen Edammer.
  • Belegen of extra belegen Goudse.
  • Cheddar.
  • Leicester.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op avalonwijnenspijs.nl

Welke kaas eet je bij Barolo?

Kazen: Oude stevige (brokkel) kazen zoals Parmigiano Reggiano, Pecorino vecchio en Gouda, blauwader kazen zoals Gorgonzola, Danish blue en Castelmagno en kazen met een rijke smaak zoals Fontina en Boschetto al Tartufo.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op italiaansewijninfo.nl

Welke kaas bij Meursault?

Kies bij een Appenzeller, Emmenthaler, Comté, Vacherin fribourg voor droge witte aromatische wijnen van de savagnin druif of voor een Meursault.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op kaasavond.be

Wat is lekker bij een Meursault?

De rijke smaak van Meursault past goed bij veel gerechten:
  • Gevogelte zoals een mooie gevulde kalkoen met citroentijm ricotta.
  • Coquilles of andere zeevruchten.
  • Tong of andere witvis met een romige saus.
  • Gerechten met paddenstoelen, bijvoorbeeld risotto met paddenstoelen.
  • Serveer je een kaasplankje?

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op gall.nl

Waar drink je Pouilly Fume bij?

WAAR SCHENK JE EEN POUILLY FUMÉ BIJ?
  • Gegrilde vis, zonder teveel poespas, dat is waar deze wijn om vraagt. ...
  • Schelp en schaaldieren zoals mosselen, oesters en scheermesjes doen het ook erg goed bij deze wijn.
  • Geroosterd varkensvlees is ook een mooie combinatie.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op gall.nl

Welke rode wijn bij Franse kaas?

Rode korst kazen zoals chaumes, port salut en reblochon

Neem een jonge, fruitige wijn uit de Franse Beaujolaisstreek. Leg je een echte stevige roodschimmelkaas op de plank? Ga dan voor een aromatische gewurztraminer, zoals de prijswinnende Adam Gewurztraminer Réserve.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op gall.nl

Welke kaas bij Bordeaux wijn?

Over het algemeen is het niet aan te raden om zomaar een rode bordeauxwijn bij je kaasplank te ontkurken. Houtgelagerde en tanninerijke (waar je mond van samentrekt) wijnen zijn heel krachtig en alleen geschikt om te combineren met sterkere, volle kazen zoals blauwschimmelkaas, cheddar of provolone.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op libelle-lekker.be

Waarom geen wijn bij soep?

Door het urenlange trekken van de groenten en de botten, waarbij vooral de gelatine uit die botten zorgt voor een lekker vetje en een vol en filmend mondgevoel. Dat wijnen slecht combineren met deze vloeibare kost, komt omdat soep niet dol is op kou, stroefheid en zuren.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op winelane.nl

Welke groenten bij rode wijn?

  • Paprika. Pittig fruitige rode wijn, zoals Rioja, Rhône of Zinfandel.
  • Prei. Kruidig en soepele rode wijn, zoals Syrah, Merlot of Grenache, of vol wit, zoals Chardonnay.
  • Pompoen. Volle witte wijn, zoals Chardonnay of Viognier, of romig rode wijn, zoals Sangiovese of Tempranillo.
  • Sperziebonen. ...
  • Spinazie. ...
  • Spruitjes. ...
  • Tomaat. ...
  • Witlof.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op wijnbeurs.nl

Wat eet je bij een Pinot Noir?

Pinot noir
  • Beef Wellington.
  • Fazant.
  • Kalkoen (gevuld)
  • kalfsentrecote met marsalasaus.
  • kalfsentrecote met paddestoelensaus.
  • kalfsentrecote met rode vruchtensaus.
  • Kip met champignonsaus.
  • Patrijs.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op avalonwijnenspijs.nl

Wat is de duurste Franse wijn?

1. Domaine de la Romanée-Conti Grand Cru. De Domaine de la Romanée-Conti Grand Cru is op dit moment met een gemiddelde prijs van €12.876,- per fles de nummer 1 in deze lijst met duurste wijnen ter wereld. Deze rode wijn is in de wijngaarden in de Côte de Nuits in Frankrijk gemaakt.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op assem.nl

Hoe smaakt Bourgogne?

De wijn is wat transparant. Veel rood fruit zoals aardbei en cranberry. Hoge zuren en weinig tannines (het stroeve in je mond alsof je een druivenpitje kapot bijt). De Bourgogne heeft een koel tot gematigd klimaat.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op jenproeftwijn.nl

Welke druif rode Bourgogne?

Welke druiven worden er gebruikt voor de rode Bourgogne wijnen? In de Bourgogne wordt witte wijn gemaakt van de chardonnay en aligoté en voor de rode wijnen wordt gebruik gemaakt van; pinot noir en gamay.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op grapewine.nl

Populaire vragen