De eerste (Amerikaanse) slogan van M&M's luidde: The Chocolate Treat that's Neat to Eat! De slogan smelt in de mond, niet in je hand werd gebruikt ter introductie in de Lage Landen.
Eind jaren 40 waren M&M's algemeen verkrijgbaar voor het publiek. De populaire slogan, "Het smelt in je mond, niet in je handen" werd in 1954 als handelsmerk geregistreerd. In 1981 gingen M&M's de ruimte in toen ruimteschipastronauten M&M's meenamen op hun vlucht. Forrest Mars heeft 1 werk online.
In bakvaste chocolade zit minder cacaoboter zodat deze chocolade bestand is tegen oventemperaturen tot 200 °C.
De knapperige suikerlaag zelf heeft een veel hoger smeltpunt dan de temperatuur van de huid. Daarom zal de temperatuur van de huid de knapperige suikerlaag niet laten smelten, waardoor de chocolade binnenin veilig blijft voor direct contact met de relatief hoge temperatuur van de huid.
De cacaodeeltjes in chocolade zijn omhult door een laagje vet. Dat vet bleek weg te smelten op de neptong, waarna de deeltjes vrijkwamen. Het vet drapeerde zich vervolgens op de tong. Het is dat glibberige laagje dat volgens de onderzoekers bij mensen een lekker gevoel geeft.
Het geheim achter de unieke smeltkwaliteit van chocolade is het smeltpunt, dat tussen de 86 en 90 graden Fahrenheit ligt. Hierdoor belandt chocolade op een zoete plek, die bij kamertemperatuur vast blijft, maar nadat het in iemands mond is gestopt, vallen de cacaovetten uiteen en begint de chocolade te smelten.
Je kunt dus het beste melkchocolade of pure chocolade gebruiken als je chocolade wilt smelten.
Het smeltpunt van chocolade ligt tussen 86°F en 90°F. Dit is aanzienlijk lager dan de gemiddelde temperatuur van het menselijk lichaam, die 98,6°F is, dus de warmte van uw hand verhoogt de temperatuur van de chocolade en zorgt ervoor dat deze smelt .
Peanut M&M's werden in 1954 geïntroduceerd. In 1949 introduceerde het merk de slogan "De melkchocolade die smelt in je mond, niet in je hand." In 1950 werd een zwarte "M" op de snoepjes gedrukt, wat ze een uniek handelsmerk gaf.
Hoewel Flake gemaakt is van melkchocolade , zorgt het productieproces voor een andere samenstelling van vet en cacaobestanddelen, waardoor het smeltende vet de cacaodeeltjes niet kan smeren tot het punt waarop ze kunnen vloeien. In een bain-marie zal een Flake nooit smelten.
Het is niet heel erg lekker om gestolde chocolade te eten, maar je kunt het heel goed opnieuw smelten en dit weer gebruiken voor het maken van bonbons en andere chocolade creaties.
Het Duitse Katjes International verwierf rechten van Mars voor iconisch merk. Voor de snoepliefhebbers van een zekere leeftijd: Treets wordt weer op de Nederlandse markt gebracht. De pinda's in een chocolade- en suikerjasje waren alom bekend in de jaren '70 en '80, maar werden in 1987 door Mars uit de handel gehaald.
Ja, ook van chocola kun je dus moe worden.. Dit is voor de chocolade liefhebbers (zoals wij) niet zo leuk om te horen. Maar ondanks dat er cafeïne in pure chocolade zit, bevat het ook serotonine en neurotransmitter. Deze stofjes zorgen voor een ontspannen gevoel en daarom voel jij je dus moe.
In lijn met de rebranding van Mars werden de Minstrels ondergebracht onder het Galaxy-merk en worden ze nu verkocht als "Galaxy Minstrels" , een verwijzing naar het gebruik van Galaxy-chocolade in de producten.
In 1954 nam de branding van M&M's een andere wending. Dat was toen "smelt in je mond, niet in je handen" voor het eerst werd uitgebracht als slogan voor de snoepjes. Die slogan bleef snel hangen en is nog steeds onderdeel van de populaire cultuur.
Een lolly wordt gemaakt van hard suiker. Als je de lolly in je mond stopt, worden de suikermoleculen vermengd met je speekselmoleculen, waardoor hij smelt.
Chocolade. Chocolade is het snoep dat het meeste gegeten wordt in de wereld.
Dus waarom smelt chocolade zo makkelijk? Simpel gezegd, chocolade bestaat voor het grootste deel uit vet, dat in de vorm van cacaoboter komt . Dit is het vet dat van nature uit cacaobonen komt.
“Veel mensen hebben dit ook bij pure chocola, oude kaas en rode wijn. Daar zitten bepaalde stoffen in dat het neusslijmvlies meer prikkelt dan andere dingen. Je neus reageert daar dan sneller op, dus je niest erdoor. Dit is vooral zo als je extra gevoelig neusslijnmvlies hebt.
Het geheim van het smeltpunt van chocolade zit in de kristallen
Type I heeft het laagste smeltbereik (61-64 graden Fahrenheit) en is het minst stabiel, terwijl type VI het hoogste smeltbereik heeft (93-97 graden Fahrenheit) en het meest stabiel is. Boven de 97 graden kunt u er zeker van zijn dat uw chocolade volledig gesmolten is .
Wanneer je Nutella vloeibaar wil maken is het het makkelijkst om de pot met deksel onder te dompelen in warm water. Je kan er ook voor kiezen om de hazelnootpasta au bain-marie op te warmen. Doe de Nutella in een hittebestendige kom en plaats deze op een pot kokend water.
Bent u een beginner en op zoek naar de beste smeltchocolade voor uw gietproject? Probeer dan eens couverturechocolade (verkrijgbaar bij leveranciers als Valrhona en Callebaut).
Chocolade kun je smelten au bain-marie. Doe de chocolade in een hittebestendige kom en zet deze op een pan met lichtjes kokend water. Let erop dat er geen waterdruppels of stoom in de kom terechtkomen en dat de onderkant van de kom het water niet raakt. Laat de chocolade zachtjes smelten en roer geregeld om.