Knoflookuitjes, ook wel bekend als Chinese bieslook of knoflookbieslook (Allium tuberosum), zijn een Aziatische plantensoort uit de lookfamilie. Ze worden gewaardeerd om hun milde, frisse knoflooksmaak en platte, groene sprieten, die doen denken aan een kruising tussen gras en lente-ui. BBC Gardeners World Magazine +2
Het geslacht Allium (alliums) wordt gekenmerkt door kruidachtige, geofytische, meerjarige planten met echte bollen, waarvan sommige aan wortelstokken groeien, en een ui- of knoflookachtige geur en smaak .
Ook pepermunt, knoflook en scherpe kruiden kunnen de maag prikkelen. Bonen, koolsoorten, ui en prei zijn gasvormende producten. Wees hiermee voorzichtig. Een volle maag kan klachten geven als u ligt.
Verstoorde spijsvertering
Knoflook bevat feel fructanen, net als uien, prei en asperges. Deze fructanen zijn een soort koolhydraten die bij sommige mensen een opgeblazen gevoel en gasvorming kunnen veroorzaken. Dit komt doordat deze koolhydraten bij sommige mensen niet volledig verteren in de dunne darm.
Personen die knoflook beter niet kunnen eten.
Hoewel knoflook gunstig is voor de hart- en vaatziekten, kan het een risico vormen voor mensen die bloedverdunnende medicijnen gebruiken, zoals warfarine of aspirine . Overmatige knoflookconsumptie kan het risico op bloedingen verhogen, met name tijdens een operatie of na een verwonding.
Een van de meest ernstige bijwerkingen van het eten van te veel knoflook is een verhoogd risico op bloedingen, vooral als je bloedverdunners gebruikt of een operatie ondergaat. Dit komt omdat knoflook antitrombotische eigenschappen heeft, wat betekent dat het de vorming van bloedstolsels kan voorkomen (2).
Uit onderzoek is gebleken dat knoflook gunstige effecten kan hebben op het vrouwelijke voortplantingssysteem [22]. Zo is bijvoorbeeld gemeld dat deze plant antimicrobiële eigenschappen bezit, die infecties van de uitwendige voortplantingsorganen kunnen voorkomen en behandelen [23].
Knoflook kan ook de werking van bloeddrukverlagende medicijnen versterken en daardoor de bloeddruk te veel verlagen. Daarnaast kan knoflook een wisselwerking hebben met tacrolimus (een medicijn dat afstoting van een getransplanteerd orgaan voorkomt), wat kan leiden tot verhoogde tacrolimusspiegels en leverschade.
Amerikaanse onderzoekers denken te weten hoe dat komt. Rode bloedcellen zetten de polysulfiden uit verteerde resten van knoflook om in de boodschapperstof waterstofsulfide (HS), die vervolgens een ontspannende werking uitoefent op bloedvaten en, zoals in de volksmond wordt beweerd, de bloedcirculatie bevordert.
Of het nu ging om knoflookconsumptie van meer dan één keer per dag of meer dan één keer per week, er werd geen verband gevonden met een significante vermindering van het risico op darmkanker. Sommige case-controlstudies hebben een hogere knoflookconsumptie in verband gebracht met een lager risico op kanker van de slokdarm, alvleesklier, borst, baarmoeder en prostaat .
Eet na knoflook een schaaltje yoghurt of drink een glas melk. Wetenschappers van de Ohio State University ontdekten in 2010 dat een glas melk de hoeveelheid stinkende stofjes in je adem met de helft vermindert. Dat geldt voor zowel magere als volle melk, maar volle melk was wel het meest effectief.
Kan het eten van uien mijn bloedsuiker beïnvloeden? Uien hebben een lage glycemische index en veroorzaken doorgaans geen significante bloedsuikerpieken , waardoor ze geschikt zijn voor een diabetesvriendelijk dieet.
Wat gebeurt er als ik elke dag rauwe knoflook eet? Dagelijks rauwe knoflook eten kan je immuunsysteem, hartgezondheid en spijsvertering ondersteunen . Het levert antioxidanten, maar met mate eten helpt spijsverteringsproblemen en een slechte adem te voorkomen.
Knoflook in beautyland
Allicine helpt bacteriën te doden die acne en puistjes veroorzaken. Bovendien bevat knoflook vitaminen en mineralen zoals vitamine C en vitamine B-6, die bijdragen aan een gezondere huid.
De gingerol in gember is een krachtige antioxidant die het lichaam versterkt door het immuunsysteem te stimuleren en direct verlichting te bieden. Knoflook kan, als supplement ingenomen, het immuunsysteem verbeteren.
De vroege ochtend is de beste tijd om knoflook te eten. Vasten gedurende de nacht reinigt het spijsverteringskanaal. Een schone maag neemt actieve stoffen gemakkelijker op. Sommige mensen onderzoeken ook de voordelen van het eten van knoflook 's avonds voor de huid.
Voor een succesvolle teelt raden we aan om pootgoed van knoflook te kopen. Een handige vuistregel om te onthouden is "10-10-10". Dit betekent dat je knoflook het best kunt poten in de maand oktober, op een diepte van maximum 10 cm en met een onderlinge afstand van minimaal 10 cm.
Geneesmiddelen die de bloedstolling vertragen (anticoagulantia/antiplaatjesmiddelen) kunnen een wisselwerking hebben met knoflook. Knoflook kan de bloedstolling vertragen. Het gelijktijdig gebruik van knoflook en geneesmiddelen die ook de bloedstolling vertragen, kan het risico op blauwe plekken en bloedingen verhogen.
Hier is echter één 'maar' aan verbonden: alleen rauwe knoflook heeft deze ontstekingsremmende eigenschappen. Als knoflook wordt verhit, bijvoorbeeld in een koekenpan, verliest het de stof allicine [2]. Ook wordt allicine snel afgebroken, dus hoe eerder je de rauwe knoflook eet, hoe beter.
Knoflook in je maaltijden verwerken is een heerlijke manier om je ooggezondheid te bevorderen. De vele antioxidanten, vitaminen en andere heilzame stoffen kunnen helpen bij de bestrijding van oogziekten zoals retinitis pigmentosa en maculadegeneratie.