In Engeland wordt met een afternoon tea of cream tea een traditioneel theemoment in de middag bedoeld, dat qua invulling en sfeer sterk lijkt op wat in Nederland bekend staat als een "high tea".
Middagthee, ook wel low tea genoemd, is een verfijnd ritueel voor de hogere klasse. Het werd geserveerd in salons, op laag meubilair, vandaar de naam. High tea, meat tea of simpelweg thee is een stevige avondmaaltijd voor de arbeidersklasse in bepaalde regio's. Cream tea is simpelweg thee met scones, slagroom en jam .
Afternoon tea. Afternoon tea (Nederlandse spelling: afternoontea) is een lichte maaltijd die in Engeland tussen 16.00 en 17.00 uur wordt gegeten. Deze vorm heeft in Nederland de naam high tea gekregen, terwijl bij de lagere klasse in Engeland de 'high tea' juist de avondmaaltijd is.
High tea is een benaming van een hartige maaltijd in de vroege avond met thee er bij. Dat is ook met vlees en aardappelen. Als u dus in Groot-Brittannië bent en u wilt thee met scones, sandwiches en taartjes, vraag dan naar een afternoon tea. Gewoon op het menu kijken is vanzelfsprekend alijd een goed idee.
Veel bezoekers aan Groot-Brittannië nemen graag deel aan het ritueel van de afternoon tea , een aloude Britse traditie. Het combineert de Britse liefde voor thee met een voorliefde voor gebak en andere zoete lekkernijen midden op de middag.
Een Engelse high tea bestaat uit diverse hartige en zoete hapjes, geserveerd met thee, waarbij de onmisbare elementen scones met clotted cream en jam, verschillende kleine sandwiches (zoals met komkommer, zalm, ei) en diverse zoete gebakjes en koekjes zijn, alles gepresenteerd op een mooie etagère en met een goede pot thee.
Het bestaat uit een uitgebreidere maaltijd die aan tafel wordt geserveerd en later op de dag wordt gegeten. Hoewel veel mensen in Groot-Brittannië deze maaltijd tegenwoordig 'supper' of 'dinner' noemen, wordt er in veel huizen nog steeds 'tea' genoemd . En het woord 'high' is (nogal verwarrend) helemaal uit de term verdwenen.
Een klein introductie voor wie niet dagelijks aan een Brits ritueel zit: cream tea bestaat uit vers afgebakken scones, jam, clotted cream en natuurlijk een pot thee. Niet te verwarren met de afternoon tea. Cream tea is namelijk niet maaltijdvervangend, maar een soort vieruurtje, zonder al teveel poespas.
Dit wil niet zeggen dat je conservatief gekleed moet gaan, of dat je je moet kleden alsof je naar de kerk gaat. De juiste balans vinden tussen gepast en comfortabel, dat is waar smart casual om draait. Smart casual geeft je veel vrijheid en flexibiliteit bij het samenstellen van je outfit.
Een High Tea kun je zien als een soort van gezellig theekransje of als een theeparty. Je gaat dan samen met vrienden, collega's of familie genieten van verschillende zoete en/of hartige hapjes waarbij lekker veel thee wordt gedronken. In Nederland vind een High Tea meestal plaats tussen 14:00 en 17:00 uur in de middag.
Een high tea - vaak kortweg tea - is een Engelse maaltijd die rond zes uur in de avond wordt genuttigd.
Citroen, melk en suiker: waarmee drinken de Britten hun thee?
Er zijn veel kruiden en supplementen die gebruikt kunnen worden om de thee op smaak te brengen . De klassieke theeceremonie in Engeland gaat uit van drie basisingrediënten: melk, citroen en suiker. De melk wordt altijd in een apart schaaltje geserveerd.
Een echte 'high tea' is eigenlijk een heel andere gebeurtenis , die doorgaans bestaat uit een stevigere maaltijd met vlees, aardappelen, groenten en soep. Dit is de belangrijkste avondmaaltijd voor het gezin en wordt 's avonds vroeg geserveerd, na werktijd voor volwassenen en na schooltijd voor kinderen.
Een cream tea (ook wel bekend als Devon cream tea, Devonshire tea of Cornish cream tea) is een afternoon tea bestaande uit thee, scones, clotted cream (of, minder authentiek, slagroom), jam en soms boter .
Bij een "Cream Tea" werden scones, jam, gelei, thee en slagroom geserveerd. Bij een "Light Tea" waren er scones, thee en zoetigheden. Bij een "Savory Tea" waren er hartige hapjes (vleeswaren en kaas), thee, scones, zoetigheden en een dessert! Het is interessant om te weten dat de traditie van de afternoon tea mogelijk door de Fransen is begonnen!
Bij een complete Nederlandse high tea worden verschillende gangen geserveerd. Je begint met de hartige hapjes van de onderste laag, gevolgd door warme items zoals een quiche of een klein soepje. Daarna volgen de scones, die traditioneel worden geserveerd met clotted cream en aardbeienjam.
In alle andere ruimtes van het hotel (ontbijtservice in The Ritz Restaurant, The Rivoli Bar en The Long Gallery) is smart casual kleding vereist. Houd er rekening mee dat shorts, sportschoenen en sportkleding niet zijn toegestaan in de restaurants of bars van het hotel. Hoe lang duurt de afternoon tea in The Ritz London?
Wat is de dresscode? De kleding voor een high tea is semi-formeel en stijlvol, met een voorkeur voor vrouwelijke silhouetten, zachte stoffen en delicate prints . Denk aan jurken tot halverwege de kuit, rokken tot de kuit, wikkeljurken en elegante blouses. Jeans, sportkleding of te casual kleding zijn hier niet geschikt.
Beweeg de lepel voorzichtig heen en weer zonder de randen van het kopje aan te raken. Haal de lepel na het roeren uit het kopje en leg hem op het schoteltje achter het kopje, rechts van het handvat . Neem natuurlijk nooit een slok thee zonder eerst de lepel te verwijderen, en drink vooral nooit rechtstreeks van de lepel.
Gerechten voor een afternoon tea
Een traditionele Engelse afternoon tea bestaat uit finger sandwiches, scones met jam en clotted cream, Taartjes en cakes. Alle hapjes passen tussen de duim en vinger.
Ook in Engeland hebben ze de gewoonte om 's namiddags de kleine honger te stillen met een extra maaltijd, ofwel: een theekransje met zoete en hartige snacks. Dit Engelse snackmoment kennen we ook wel als high tea of afternoon tea.
Cream tea is een geliefde Britse traditie die al sinds 1662 door de Britten wordt genoten. Ontdek de geschiedenis van deze favoriete middagtraktatie.
Hoewel veel mensen denken dat afternoon tea en high tea op elkaar lijken, zijn het twee heel verschillende tradities . Kort gezegd is afternoon tea een elegante aangelegenheid met thee, scones, sandwiches en gebak. High tea daarentegen is een stevigere maaltijd met thee, brood, groenten, kaas en soms vlees.
In tegenstelling tot de uitgebreide buffetten van de afternoon tea of de stevige maaltijden van de high tea, is cream tea een stuk eenvoudiger . Het bestaat voornamelijk uit scones geserveerd met clotted cream, aardbeienjam en een pot thee.
'High' gaat gewoon letterlijk over de hoogte van de tafel waaraan de thee gedronken wordt: op een 'high tea' is dat aan een eettafel, en op een 'afternoon tea' is dat op een (lage) salontafel.