Ontstekingen worden veroorzaakt door het afweersysteem dat reageert op weefselbeschadiging, infecties (bacteriën, virussen), of irriterende stoffen. Belangrijke oorzaken zijn letsel (wonden, verrekkingen), ongezonde voeding (bewerkte producten, suiker), chronische stress, gebrek aan lichaamsbeweging, allergieën en auto-immuunziekten. Gezondheid.be +4
Chronische ontsteking kan verschillende oorzaken hebben: Niet behandelde acute ontstekingen, zoals aanhoudende infecties of verwondingen. Auto-immuunziekten, waarbij het immuunsysteem gezond weefsel aanvalt. Langdurige blootstelling aan schadelijke stoffen, zoals luchtvervuiling of industriële chemicaliën.
Ontstekingsbevorderende voeding:
Chronische stress.
Een te hoog (of te laag) gehalte van het stresshormoon cortisol werkt ontstekingsbevorderend. Stress verergert bovendien de ontstekingen die er al zijn. Ook een tekort aan cortisol (door jarenlange stress bijvoorbeeld) kan voor ontstekingen en/of een 'ontremd' immuunsysteem zorgen.
Anti-inflammatoire voeding, zoals groenten, fruit, vette vis, noten en olijfolie, helpt ontstekingen te verminderen. Het mediterrane dieet, rijk aan omega-3-vetzuren, antioxidanten en vezels, biedt hierbij aanzienlijke voordelen. Suikers, transvetten en bewerkte producten kunnen daarentegen het vuur juist aanwakkeren.
Er is niet één winnaar, maar een "gouden trio" dat vaak als sterkste wordt gezien: 1. Curcumine (het actieve deel van Kurkuma), 2. Boswellia (voor gewrichten) en 3. CBD Olie (voor het zenuwstelsel).
Sinaasappel-, tomaten-, ananas- en wortelsap bevatten allemaal veel vitamine C, een antioxidant die vrije radicalen kan neutraliseren die ontstekingen veroorzaken. Van zure kersensap is aangetoond dat het beschermt tegen jichtaanvallen en artroseklachten kan verminderen.
Omega-3-vetzuren
Een van de krachtige ontstekingsremmers die je hier vindt, is vette vis zoals zalm, haring, makreel, sardines, tonijn, zeebaars en ansjovis. Je kunt hiervan profiteren door deze vis te eten of door visoliesupplementen te slikken. Ook vegetariërs en veganisten hebben opties.
Bessen en dan vooral blauwe bessen hebben een verlagend effect op de ontstekingsmarkers in ons bloed (2, 3). Gelukkig groeien blauwe bessen ook in Nederland. Je kunt ze vers krijgen of uit de diepvries. Blauwe bessen kun je gemakkelijk aan een haverontbijt toevoegen of verwerken in een smoothie.
Een ontsteking is klinisch te herkennen aan 5 klassieke tekenen: rubor (roodheid), calor (warmte), tumor (zwelling), dolor (pijn) en functio laesa (functieverlies). Deze klinische tekenen zijn te verklaren vanuit de biochemische en cellulaire processen die tijdens een ontstekingsproces geactiveerd worden.
Bananen geven energie en hebben ontstekingsremmende eigenschappen.
Bessen, kersen, sinaasappels, bladgroenten, broccoli en paprika's. Deze voedingsmiddelen bevatten antioxidanten en fytochemicaliën die ontstekingen verminderen en de algehele gezondheid bevorderen.
Voedingsmiddelen die ontstekingen kunnen veroorzaken: sterk bewerkte voedingsmiddelen, zoals maïschips, gefrituurd voedsel en te veel rood vlees, suiker, tarwe, rogge en gerst bij mensen met een glutenallergie of coeliakie . Drie maïschips boven een rode zak, soorten rood vlees, koekjes in een pot, een frisdrank, een brood in een zak en een sneetje brood.
Het immuunsysteem reageert op een natuurlijke manier door een ontstekingsreactie te initiëren om zo de infectie te bestrijden of het gebied in het lichaam waar weefselschade is ontstaan te beschermen en genezen. Dit zijn veelal onschuldige vormen van ontstekingen die het lichaam vaak zelf kan reguleren en oplossen.
Risicofactoren
Iedereen kan infectieziekten oplopen. Maar de kans dat je ziek wordt, is groter als je immuunsysteem niet goed werkt . Dit kan gebeuren als: je steroïden of andere medicijnen gebruikt die je immuunsysteem onderdrukken, zoals chemotherapie tegen kanker.
Vitamine D is belangrijk voor gezonde botten en spieren. Het ondersteunt ook je afweersysteem en helpt je spierkracht te behouden. Vitamine D speelt daarnaast mogelijk een rol bij het verminderen van ontstekingen, vooral bij ontstekingsreuma. Als je genoeg calcium binnenkrijgt, werkt vitamine D optimaal.
De sterkste ontstekingsremmende voedingsmiddelen zijn fruit en groenten, noten en zaden, vette vis, en koffie en thee . Deze bevatten allemaal gunstige plantaardige stoffen die oxidatieve stress tegengaan.
Groene thee werkt ontstekingsremmend door de hoge concentratie plantenstof EGCG. Bedenk wel dat groene thee ook theïne bevat, dat vergelijkbaar is met cafeïne. Drink het dus vooral in de ochtend en niet voor het slapen gaan. Ben je gevoelig voor theïne, kies dan liever voor een kruidenthee of rooibosthee.
Het beste fruit dat u 's avonds bij het diner kunt eten is de banaan, aangezien deze vrucht rijk is aan tryptofaan, kalium en vitamine B6.
Zwarte, witte en groene thee zijn rijk aan antioxidanten en polyfenolen die ontstekingen kunnen helpen bestrijden. Sommige kruidentheeën hebben ook ontstekingsremmende eigenschappen.
Vermijd voedingsmiddelen met etiketten waarop staat dat ze "gedeeltelijk gehydrogeneerde" oliën bevatten . Voedingsmiddelen die vaak transvetten bevatten, zijn onder andere gebak (zoals cakes, taartbodems, diepvriespizza's en koekjes) en gefrituurd voedsel (zoals donuts en friet). Beperk verzadigde vetten. De meeste (maar niet alle) verzadigde vetten bevorderen ook ontstekingen.
Groene thee . Thee bevat antioxidanten, catechines genaamd, die ontstekingen remmen. Groene thee bevat EGCG, de krachtigste vorm van catechine. Andere theesoorten hebben dit effect ook, maar groene thee biedt de meeste voordelen.
Hier zijn enkele voorbeelden:
Wat je niet zou verwachten in deze lijst is alcohol, maar matige consumptie van bier of wijn remt ontsteking. Uit onderzoek blijkt dat bij een dagelijkse inname van 20 tot 70 gram alcohol de concentratie van C-reactief proteïne (een ontstekingsmarker in het bloed) het laagst is.
Natriumbicarbonaat kan ontstekingen bij aandoeningen zoals reumatoïde artritis helpen verminderen. Begin met een kleine hoeveelheid van 1/8 theelepel natriumbicarbonaat in 590 ml water en verhoog de hoeveelheid geleidelijk. Overmatig gebruik van natriumbicarbonaat kan bijwerkingen veroorzaken zoals misselijkheid en krampen.