Bij de ziekte van Crohn bestaat geen universeel dieet, maar voeding is cruciaal voor het beheersen van symptomen en ontstekingen. Tijdens een opvlamming (flare) adviseert men vezelarme en licht verteerbare voeding. In rustige fasen is een gezond, gevarieerd, mediterraan-achtig eetpatroon met voldoende vezels de norm. Crohn en Colitis NL +3
Eet vooral volkoren producten, zoals volkorenbrood, volkorenpasta en zilvervliesrijst. Eet niet meer dan 500 gram vlees per week, waarvan niet meer dan 300 gram rood vlees zoals rund- en varkensvlees. Eet liever vis, kip of vegetarische vleesvervangers zoals noten, ei of peulvruchten.
Vezelarme vruchten, zoals cantaloupe, honingmeloen en gekookt fruit. Geraffineerde granen, zoals witte pasta, witte rijst en glutenvrij brood. Gezonde eiwitrijke voedingsmiddelen, zoals vis, kip (wit vlees), mager varkensvlees, eieren en stevige tofu. Dranken zoals water, bouillon en tomatensap.
Wanneer u een opvlamming heeft, dan is het verstandig om licht volkoren producten te gebruiken en de grove vezels te vermijden; - Minder vlees en gebruik meer plantaardige producten. Varieer met vis, noten, eieren, vegetarische producten of peulvruchten (let op: kan wel winderigheid veroorzaken);
Bij veel mensen verergeren maag- en darmklachten door overmatige stress. Roken vergroot de kans op de ziekte van Crohn en maakt de ziekte erger. Mensen die roken hebben vaker opvlammingen, ondergaan meer operaties en herstellen vaak langzamer.
Voedingsmiddelen die een trigger kunnen veroorzaken:
Voedingsmiddelen met veel onoplosbare vezels (die niet in water oplossen) kunnen moeilijk te verteren zijn: rauwe boerenkool, appelschil, zonnebloempitten . Vezelrijke voedingsmiddelen: spruitjes, kool, bloemkool, asperges.
De "zusjes" van de ziekte van Crohn zijn andere inflammatoire darmziekten (IBD), met als belangrijkste Colitis Ulcerosa, die net als Crohn onder de noemer IBD valt. Er zijn ook andere, zeldzamere vormen van colitis, zoals colitis ulcerosa, collagene colitis, lymfocytaire colitis, eosinofiele colitis en vormen die lijken op Crohn (UC-like Crohn's disease), die samen bekendstaan als de "colitis-zusjes".
Rauwe of ongeschilde groenten zijn geen goede keuze. Of je ze nu gebruikt als dipsaus of in een salade, deze taaie, vezelrijke groenten kunnen ervoor zorgen dat je vaker naar de wc moet . Ze kunnen een opvlamming van de ziekte van Crohn verergeren. Broccoli, spruitjes en kool kunnen ook winderigheid veroorzaken.
Eet voldoende vezels, ongeveer 30-40 gram per dag. Vezels houden vocht vast waardoor de ontlasting indikt. Vezelrijke producten zijn bijvoorbeeld volkorenbrood, roggebrood, aardappelen, volkorenpasta, zilvervliesrijst, groenten en fruit.
Om je darmen rustig te krijgen, eet je vezelrijk (groenten, fruit, volkorenproducten), drink je voldoende water (1,5-2L), en kies je voor licht verteerbare opties zoals gekookte groenten en mager vlees, terwijl je koolzuurhoudende dranken vermijdt. Probiotica (yoghurt) en kruidenthee (kamille, pepermunt) kunnen ook helpen, en eet rustig en kauw goed.
Ontbijtproducten zoals havermout, eieren, yoghurt, smoothies en bananen zijn licht verteerbaar voor mensen met de ziekte van Crohn. Probeer volkorenproducten, koffie en thee te vermijden.
"Het draait erom mensen zich beter te laten voelen door middel van eten," zegt Lippman. Als Lippman niet aan het werk is, is de kans groot dat hij aan het koken is. Er zijn nog steeds voedingsmiddelen die hij vermijdt om zijn ziekte van Crohn onder controle te houden, waaronder popcorn, rundvlees, tomaten, alcohol en, jawel, pizza. "Pizza is een soort witte walvis voor mij," zegt hij.
Ja, je kunt pasta eten als je de ziekte van Crohn hebt . Voor mensen met de ziekte van Crohn wordt over het algemeen aangeraden om licht verteerbare voedingsmiddelen te kiezen om het herstel te bevorderen en de symptomen te verlichten. Volkoren pasta is, vooral tijdens opvlammingen, niet ideaal omdat het veel vezels bevat en symptomen zoals diarree kan verergeren.
Kies voedingsmiddelen met oplosbare (zachte) vezels en beperk tijdelijk uw inname van onoplosbare (harde) vezels om de genezing van het darmslijmvlies te bevorderen en irritatie en symptomen die gepaard gaan met een ontstoken darmwand te voorkomen. Voedingsmiddelen rijk aan prebiotische vezels (bijvoorbeeld bananen, havermout) kunnen ook helpen om ontstekingen te verminderen.
Bij de ziekte van Crohn moet je voedingsmiddelen vermijden die gasvorming, diarree of buikpijn veroorzaken, zoals koolsoorten, uien, knoflook, prei, paprika, peulvruchten, scherpe kruiden, koolzuurhoudende dranken, alcohol, sterk bewerkte producten, gefrituurd eten en veel suiker/vet. Tijdens een opvlamming zijn licht verteerbare, vezelarme en geschilde producten de beste keuze, terwijl je vezelrijke producten beter kunt vermijden totdat de klachten minder zijn.
Onderzoekers van de afdeling Voedingswetenschappen aan de Universiteit van Massachusetts, Amherst, melden dat de dagelijkse consumptie van ongeveer ¾ kopje aardbeien de darmgezondheid kan bevorderen en het ontstaan van de ziekte van Crohn, colitis ulcerosa en andere vormen van inflammatoire darmziekten kan voorkomen.
Zuurdesembrood is een van de meest darmvriendelijke broodsoorten vanwege het fermentatieproces. Studies tonen aan dat mensen die gefermenteerd brood zoals zuurdesem eten, minder schommelingen in de bloedsuikerspiegel ervaren dan mensen die geraffineerd brood eten 7 .
Een goed ontbijt voor je darmen bevat veel vezels uit volkorenproducten, fruit, groenten, noten en zaden, gecombineerd met gefermenteerde zuivel zoals yoghurt voor probiotica; dit stimuleert een gezonde spijsvertering, bevordert een goede stoelgang en voedt je darmbacteriën. Denk aan havermout met bessen en zaden, volkorenbrood met avocado en een gekookt ei, of kwark/yoghurt met muesli en fruit, en vergeet niet voldoende te drinken.
Voedingsmiddelen zoals melk, kaas en boter kunnen de symptomen van inflammatoire darmziekten (IBD) verergeren, omdat ze lactose bevatten, de van nature voorkomende suiker in zuivelproducten, aldus de Cleveland Clinic. De kans op problemen met zuivelproducten is groter als je de ziekte van Crohn hebt die de dunne darm aantast.
De symptomen van de ziekte van Crohn kunnen variëren van mild tot ernstig. Ze ontwikkelen zich meestal geleidelijk, maar soms kunnen ze plotseling en zonder waarschuwing optreden . Iemand met de ziekte van Crohn kan ook periodes hebben zonder symptomen.
Mager eiwit
Daarom is een adequate eiwitinname cruciaal voor het herstel van je lichaam. Vette vleessoorten zoals vetrijk rood vlees, gefrituurd vlees en vette eiwitten kunnen de symptomen tijdens een actieve ziekte verergeren. Kies in plaats daarvan voor kipfilet of kalkoenfilet zonder vel, eieren, vis en tofu .
Regelmatig oefenen met stressmanagement- en stressreductietechnieken is nuttig bij het beheersen van opvlammingen van de ziekte van Crohn. Meditatie, yoga en diepe ademhalingsoefeningen zijn gunstige activiteiten om stress te verminderen.
Hoe vaak komen gewrichtsklachten voor bij IBD? Ongeveer de helft van alle IBD-patiënten krijgt eens te maken met gewrichtsklachten. Soms kunnen gewrichtsklachten al aanwezig zijn voordat de diagnose Crohn of colitis ulcerosa gesteld wordt. Gewrichtsklachten lijken iets vaker voor te komen bij de ziekte van Crohn.
De levensverwachting bij de ziekte van Crohn is tegenwoordig normaal, vergelijkbaar met mensen zonder de ziekte, dankzij moderne behandelingen die ontstekingen onder controle houden en complicaties voorkomen, hoewel het een chronische ziekte is die levenslange zorg en management vereist. Factoren zoals niet roken en adequate behandeling zijn cruciaal voor een goede prognose.
In de actieve fase van uw ziekte zijn er periodes met hevige klachten. Voeding kan deze fase helaas niet voorkomen, maar extra aandacht voor uw voeding is wel nodig. Uw lichaam verbruikt nu meer energie. Afvallen is in deze periode niet goed, omdat uw lichaam dan eiwitten uit uw spieren gebruikt.