Sla: aardbeien, dille, kool, prei, radijs, rode biet, tuinboon, tomaat, wortel.
De geur van de ui verjaagt de wortelvlieg, wat ui en wortel een goede combinatie maakt. Een voorbeeld van een slechte combinatie is tomaat en wortel. Tomatenplanten scheiden een stof af die wortelgroei remt, waardoor worteltjes die ernaast staan minder goed zullen groeien.
Spinazie heeft bijvoorbeeld baat bij een rij stokbonen naast zich, omdat spinazie luwte op prijs stelt (waar stokbonen een lekker zonnetje juist waarderen).
Wat kun je beter niet doen: Spinazie samen met vis eten (zalm en makreel kan wel). Nitriet kan dan reageren met eiwitten uit die vis wat zorgt voor een schadelijke stof (nitrosamine) Tijdens het kweken van spinazie veel stikstof aan de grond toevoegen.
Enkele groenten die goed samengaan met spinazie zijn champignons, tomaten, paprika, courgette, ui, knoflook, broccoli en wortelen. Deze groenten voegen verschillende smaken, texturen en voedingsstoffen toe aan spinaziegerechten.
Plant geen bonen in de buurt van knoflook, uien, bieslook, prei, bosuitjes, sjalotten, pepers, alsem, venkel of gladiolen . Alliums zoals knoflook, uien, bieslook, prei, bosuitjes en sjalotten belemmeren de groei van de bonen.
Afrikaantjes zijn niet alleen mooi, maar ook zeer nuttig in de moestuin. Deze moestuinbloemen stoten namelijk een geur af die schadelijke insecten zoals engerlingen en mieren) en knaagdieren afschrikt, maar slakken aantrekt. Hierdoor worden ze vaak langs moestuinen geplant om slakken weg te lokken van andere gewassen.
Slakken ruiken extreem goed en komen af op bepaalde geuren van groenten of planten in je moestuin, waaronder sla. Je kunt ze afschrikken door bepaalde gewassen te kweken met sterke geuren waar slakken niet zo dol op zijn zoals munt, venkel, geraniums of knoflook.
Sla wordt gezaaid in vruchtbare, luchtige en vochtige grond, de plant heeft veel bladeren en een zwak wortelstelsel. Zorg ervoor dat de grond niet te nat is. Bovendien heeft sla zonlicht nodig, maar de plant kan niet tegen te veel felle zon.
Wat zijn goede en slechte combinaties? Goede combinatie: slasoorten en prei, (knol)selderij en prei, komkommerfamilie en mais, wortel en ui, ui en rode biet én knoflook en wortel.
Oost-Indische kers groeit mooi in de moestuin, waar hij werkt als lokplant. Hij trekt namelijk bladluizen aan waardoor andere gewassen aanzienlijk minder aangetast worden. Ook het koolwitje verkiest deze plant om zijn eitjes op af te zetten waardoor kolen in de moestuin minder last van rupsen ondervinden.
Tomaten zijn minder goed te combineren met planten uit dezelfde familie. Aardappelen, aubergines en physalis behoren ook tot de nachtschadefamilie (Solanaceae). Deze mag u niet direct naast uw tomaten planten. Aardappelen en tomaten zijn hier slechte buren, aangezien beide planten vatbaar zijn voor Phytophthora.
Tomaten scheiden namelijk een stofje af dat ervoor zorgt dat wortels minder goed groeien. Combineer je deze twee soorten met elkaar, dan zul je merken dat je worteloogst tegen gaat vallen. Ook bij paprika zaaien kun je rekening houden met slechte buren: zaai je paprika niet naast knolsoorten, bonen of knolvenkel.
Tomaat is rijk aan vitamine C, terwijl het katabole enzym in komkommer vitamine C vernietigt. Als gevolg hiervan is het niet bevorderlijk voor de opname van vitamine C als u deze twee soorten voedsel samen eet.
Tot voor kort werd er inderdaad geadviseerd om deze twee voedingsstoffen niet met elkaar te combineren. Waarom? Het nitraat waar groenten als spinazie, waterkers en andijvie bomvol mee zitten, kan omgezet worden in nitriet en schadelijke nitrosamines. Dit proces wordt versneld in combinatie met eiwitten uit vis.
Nitraat en het daaruit gevormde nitriet werden lang gezien als giftige stoffen. Nieuw onderzoek laat echter zien dat de risico's voor de gezondheid bij het eten van veel sla verwaarloosbaar klein zijn. Dat geldt ook voor de combinatie sla (of andere nitraatrijke groente) en vis. Je kunt dus iedere dag gerust sla eten.
Als dit je eerste moestuinervaring is, begin dan met groenten die snel groeien en weinig aandacht nodig hebben: denk aan snij- en pluksla, postelein, rucola, radijzen, rode bietjes, snijbiet, worteltjes, bonen en uien. Voor kruiden zijn bieslook, peterselie en koriander makkelijke opties.
Zet afrikaantjes dus bij je tomaten om dit ongedierte uit de buurt te houden.Verder werken afrikaantjes goed tegen aaltjes (kleine wormpjes die de wortels van planten aanvreten). Supernuttig dus, die stinkertjes! Afrikaantjes kweken: Tagetes patula zaaien in de volle grond kan van april tot eind juni.