Meng een romige, vetarme saladedressing met yoghurt. Vervang zure room door gewone yoghurt in of bij het beleggen van gerechten zoals soepen, burrito's en nacho's. Maak een dip voor fruit of bedek fruit met yoghurt en vries het in voor een bevroren traktatie. Vervang boter bij het bakken.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Uit onderzoek blijkt dat door de associatie met melk de antioxiderende werking van bosbessen wordt verminderd. Terwijl antioxidanten je bloedvaten beschermen en de bloedstroom naar je hart en hersenen helpt te optimaliseren.
Yoghurt is gezond, het staat ook in de Schijf van Vijf. De kans op darmkanker neemt met 15% af als je dagelijks 2 porties zuivel eet. En elke dag minimaal een half schaaltje yoghurt (60 gram) zorgt ook nog eens voor een lager risico op diabetes type 2. Het calcium in de zuivel is goed voor de gezondheid.
“Griekse yoghurt bevat veel eigenschappen die een positieve invloed kunnen hebben op je slaap. Het is eiwitrijk, bevat weinig suiker en juist veel probiotica. Het eiwit helpt je 's nachts te ontspannen en probiotica kunnen de slaapkwaliteit verbeteren”, zegt Beckerman.
Het is het beste om het weg te gooien . Hoewel de melk die wordt gebruikt om yoghurt te maken, gepasteuriseerd is — wat betekent dat het verhit wordt om eventuele gevaarlijke bacteriën te doden — is er nog steeds de mogelijkheid dat er nadien, tijdens de verwerking en verpakking, besmetting kan optreden. Er worden vaak additieven toegevoegd om dit te beperken.
Je kunt de yoghurt ook zoeten met vers vruchtensap, of met biologische vruchtenstroop zoals perenstroop of appelstroop. En je kunt natuurlijk fruit zoals banaan toevoegen of stukjes dadel, gedroogde abrikoos of vijg. Door honing te combineren met stevia, verhoog je de zoetkracht.
Yoghurt, wrongel en kaas zijn gefermenteerde producten. Ze mogen niet met melk worden gegeten, omdat ze de doorgangen in het lichaam kunnen blokkeren . De combinatie kan de gezondheid verslechteren door de kans op infecties en darmproblemen te vergroten. Deze voedingsmiddelen hebben eigenschappen die precies het tegenovergestelde zijn van melk.
Regelmatig yoghurt en fruit in combinatie consumeren zou helpen bij het verhogen van de inname van alle voedingsstoffen die van belang zijn, en zo helpen om voedingstekorten te dichten . Yoghurt is geconcentreerde gefermenteerde melk, wat het een voedingsrijke macro- en micronutriëntenbron maakt, evenals een potentieel hoge energiebron.
Gebruik yoghurt ook als slank alternatief voor room en kokosmelk en maak hiermee sauzen, soepen en eenpansgerechten af. De saus kan daardoor iets zuurder smaken. Als je hier niet van houdt, kun je wat extra specerijen toevoegen om het in balans te brengen. Yoghurt kan in een warme saus makkelijk schiften.
Sappig vers fruit en bessen
Tropische vruchten zoals mango, kiwi, ananas, kokos en passievrucht bieden een natuurlijke zoetheid en uitbarsting van kleur. Vaak worden deze tropische schatten gecombineerd met verse bessen of zelfs ander exotisch fruit. Bessen, met hun zachte textuur, zijn al lang favoriet.
Yoghurt eten voor het slapengaan zorgt er niet voor dat je opgeblazen raakt, maar het geeft je wel belangrijke voedingsstoffen en aminozuren zoals tryptofaan die je helpen beter te slapen . Om te voorkomen dat je teveel calorieën binnenkrijgt, kun je ervoor kiezen om magere yoghurt te eten en comfortabel te slapen.
Wat is de aanbevolen hoeveelheid melk en melkproducten per dag? De Hoge Gezondheidsraad raadt volwassenen een inname aan tussen 250 en 500 ml melk en melkproducten (bv. yoghurt, karnemelk en kaas) per dag; 250 ml melkequivalenten komt overeen met zo'n 250 g yoghurt, 100 g plattekaas of 30 tot 40 g harde kaas.
Door water te drinken voor het slapen, verhoog je je stofwisseling. Je zet calorieën sneller om in energie. Je lichaam warmt dan op waardoor je beter slaapt én ondertussen ook nog calorieën verbrandt. Omdat je tijdens je dutje geen extra calorieën binnenkrijgt maar wel verbrandt, val je misschien ook nog wel wat af!
Een schepje zemelen in je yoghurt kan wonderen doen en is topping die niet mag ontbreken. In zemelen vind je tal van vitamines en mineralen en in het bijzonder heel veel voedingsvezels. Deze stoffen houden de darmflora gezond en geven een verzadigend gevoel, dat is dan weer handig als je bezig bent met afvallen.
Zuivel zoals melk, yoghurt en room is absoluut niet geschikt om in te vriezen. Als je zuivel invriest en daarna weer ontdooit, gaat het schiften.
Een gezond ontbijt om af te vallen bevat eiwitten, vezels en gezonde vetten. Opties zijn een omelet met groenten, volkoren toast met avocado en ei, Griekse yoghurt met bessen en noten of havermout met chiazaad en amandelen is ook altijd een goede optie.
Tijdens je dieet kun je het beste kiezen voor een yoghurt met veel eiwit, weinig suiker en weinig verzadigd vet. Goede voorbeelden zijn magere yoghurt, halfvolle yoghurt en Griekse yoghurt.
Griekse yoghurt bevat over het algemeen meer vet dan gewone yoghurt. En dat vet bestaat dan ook nog eens voor meer dan de helft uit verzadigd vet. Dat is dus niet persé gezond te noemen. Maar dat Griekse yoghurt niet bijdraagt aan een goede gezondheid is te kort door de bocht.
Bovenal heeft onderzoek uitgewezen dat zuivelproducten zoals yoghurt een hoge bloeddruk kunnen verlagen.