€ 24,50. BTW) 1 kilo verse panklare kabeljauw filet. vacuüm verpakt invriesbaar.
Kabeljauw is geen goedkope vis, maar valt ook zeker niet onder dezelfde prijsklasse als zalm, tonijn of bijvoorbeeld tong. Als je kijkt naar de andere uitersten in prijsklasse, zoals pangasius en tilapia, hangt kabeljauw er een beetje tussen.
Er zitten 112 kilocalorieën in 1 stukje (150 gram) kabeljauw. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'kabeljauw'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Daarnaast bevat vis van nature eiwitten en gezonde vetten, stoffen die onmisbaar zijn voor je lichaam. Zo is kabeljauw met zijn hoge aandeel van sporenelementen als fluor, selenium en jodium, goed voor de stofwisseling en het immuunsysteem.
Hoeveel vis heb ik nodig per persoon? Visfilet Voor visfilet kunt een hoeveelheid aanhouden van tussen de 160-180 gram per persoon. Hele vis Als u een hele vis bereid houdt dan ongeveer 320-360 gram aan per persoon.
Schelvis is 30% goedkoper t.o.v. kabeljauw. Heeft u ook mogelijk diepvriesproducten met 'nep kabeljauw' is uw diepvries?
In koudere wateren zoals in de Noordzee bij de kust van Noorwegen, IJsland maar ook Newfoundland, Canada. Dicht bij de zeebodem. Niet overal even goed. Kweek en IJslandse kabeljauw zijn de beste opties.
Kabeljauw, met zijn fijne smaak een favoriet van veel viseters. Kabeljauwhaas is het dikkere stuk vlees vanaf de rug tot achter de kop. Door de losse structuur is het vlees snel gaar. Kabeljauwhaas wordt vacuüm verpakt en gekoeld geleverd.
In Hokkaido (Japan) is een grote blauwvintonijn gevangen en verkocht voor maar liefst 396.000 dollar. Het is een nieuw donker record in het bestaan van de soort.
De soorten die je vers kunt kopen zijn meestal kabeljauw, makreel, schol, garnalen en zalm. Ingevroren zijn vooral schol, kabeljauw, zalm, tilapia en pangasius erg populair. Daarnaast kun je in de supermarkt veel speciaal verwerkte vis kopen.
Pladijs, wijting en schar zijn voedzame, budgetvriendelijke visjes, maar ook haring en makreel zet je voor geen geld op tafel. Koop je visfilets in plaats van een volledige vis, dan betaal je ietsje meer, maar heb je geen visafval.
Kabeljauw is rijk aan veel verschillende vitamines en mineralen die allemaal een gezonde werking hebben in het lichaam. Zo bevat kabeljauw onder andere vitamine B11 (foliumzuur), vitamine B12, kalium, fosfor en magnesium. Vitamine B11, ook wel foliumzuur genoemd, is nodig voor de aanmaak van rode en witte bloedcellen.
Er is een zee aan lekkere én duurzame witvis
Zoals roodbaars, wijting en koolvis. Die laatste wordt al veel gebruikt als vervanger van kabeljauw in gerechten als kibbeling en vissticks. Al deze soorten witvis zijn net even anders; de een valt wat meer uit elkaar en de ander is juist stevig.
Het visvlees van koolvis is iets zachter, droger en donkerder dan dan van kabeljauw. Koolvis valt bij het bakken in de pan minder snel uit elkaar dan kabeljauw. De theorie zegt: 'hoe vaster de vis, des te smakelijker hij is. ' Verse koolvis heeft zelfs een intensere smaak dan kabeljauw.
Toch is er veel verschil in kibbeling en is er niet één ingredient voor het krokante stukje vis. Het beste hiervoor is kabeljauw, maar vanwege de stijgende prijzen verkopen veel viswinkels geen kabeljauw meer als kibbeling, maar gebruiken zij vissoorten als pollak, heek, wijting en koolvis.
Kabeljauw heeft een duidelijke en stevige dakpanstructuur. Heek heeft daarentegen weer een sterkere smaak en wat zachter visvlees. De vis staat op praktisch elke Spaanse menukaart als merluza en wordt vaak verwerkt in zarzuela, een Spaans gerecht met vis en zeevruchten.
Qua voedingswaarde is pangasius minder vetrijk dan kabeljauw. Een filet van 100 gram is goed voor ongeveer 76 kcal en 0,7 gram verzadigde vetten. Pangasius is een omstreden vis omdat het veel schadelijke stoffen en antibiotica zou bevatten. Maar de kwekers passen de veiligheidsnormen de laatste jaren strikter toe.
Rondvissen zoals wijting, poon, heek en schelvis zijn op hun best in de winter. 2 Kies voor vis van bij ons. Zalm, tonijn en scampi's ogen erg feestelijk, maar hun ecologische voetafdruk is groot. Vervang tonijn eens door een goedkoper alternatief zoals makreel en scampi's door bouquetgarnalen.
Hoeveel vis heb ik nodig per persoon? Visfilet Voor visfilet kunt een hoeveelheid aanhouden van tussen de 160-180 gram per persoon. Hele vis Als u een hele vis bereid houdt dan ongeveer 320-360 gram aan per persoon.
Ga voor een stukje verse of diepgevroren vis. Een portie van 120 tot 130 g vis (rauw gewogen) volstaat. Dat komt ongeveer overeen met de grootte van een hand of een vierde van een maaltijdbord.
De Hoge Gezondheidsraad raadt volwassenen aan om een tot twee keer per week vis of schaal- en schelpdieren te eten, waarvan een keer vette vis. Wissel af qua soort en oorsprong. Een portie van 100 g bereide vis komt overeen met ongeveer 120 tot 130 g rauw gewogen vis.