Behalve veel vis, eten de Portugezen ook ontzettend veel vlees. Stoofpotten, grote stukken vlees en vlees op brood: je kunt het zo gek niet bedenken en je kunt het hier krijgen. Als vegetariër kom je door al het vlees en vis niet helemaal aan je trekken, tenzij je alleen naar de grote steden en naar de Algarve gaat.
Eén van de bekendste gerechten is Cataplana de Marisco waarvan verse zeevruchten het hoofdingrediënt zijn! Het gerecht is een soort stoofpotje gevuld met wijn, tomaten, kruiden en allerlei soorten vis afhankelijk van wat er recent gevangen is.
Portugese smaakmakers, kruiden en specerijen
Qua kruiden en specerijen gebruiken ze in Portugal veel peterselie, tijm, munt, rozemarijn koriander, laurier, peper en zout. Maar ook meer exotische, verwarmende specerijen komen in veel Portugese gerechten voor, met name in het Zuiden waar er meer Oosterse roots zijn.
Naast de sardientjes is waarschijnlijk de bacalhau (klipvis) het bekendste Portugese gerecht onder buitenlanders. Er wordt vaak gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten.
Het ontbijt in Portugal bestaat meestal alleen uit een sterke kop koffie met een zoet broodje. De Portugese keuken staat bekend om zijn heerlijk klaargemaakte vis, schaal- en schelpdieren die natuurlijk elke dag vers uit de oceaan worden gehaald.
Verse vis, schelp- en schaaldieren vormen het hoofdbestanddeel van de Portugese keuken. Het nationale gerecht van Portugal is bacalhau. Deze stokvis kan op oneindig aantal manieren worden bereid. Zoals bij bijna alle gerechten wordt gebruik gemaakt van olijfolie en knoflook.
Diner (Jantar)
Voor Nederlanders de belangrijkste maaltijd van de dag, voor Portugezen minder belangrijk. Portugezen dineren tussen 20:00 en 22:00. De meeste restaurants openen hun deuren rond 20:00. Let wel op dat veel restaurants op zondag- of maandagavond gesloten zijn.
Eet nooit op straat
Het wordt als onbeleefd gezien als je eet terwijl je over straat loopt. Maaltijden zijn hier belangrijk en een speciale aangelegenheid, dus dit moet rustig aan tafel gebeuren. Je kunt gerust iets kopen bij een fastfood-plek, maar wees er zeker van dat je niemand beledigd.
De Spaanse tapas zijn wereldberoemd, maar de Portugese snacks mogen er ook zijn. Toch hebben de petiscos, zoals de hapjes in Portugal heten, nog niet zo massaal de wereld veroverd als de varianten uit hun grote buurland.
Onder de voor Portugal typisch geldende ingrediënten vindt men grof gouden zeezout met een eigen, peperige smaak, piri-piri, een peper gebruikt in vele sauzen of bij het grillen, laurier en uiteraard (veel) olijfolie. Van de wereldwijd 1000 beschikbare soorten consumptievis, zijn er in Portugal ong.
Een traditionele Portugese maaltijd bestaat uit vlees of vis gecombineerd met rijst of aardappelen en vaak een salade. Elke regio heeft zijn eigen lokale specialiteiten. In het noorden van Portugal wordt vooral vlees gegeten en in de kustplaatsen, waarvan het land er nogal wat telt, meer vis.
Drinkwater. Het kraanwater is veilig om te drinken, maar het kan wel wat smaken naar chloor. Je kunt altijd flessen water kopen als je dit niet lekker vindt of als je twijfelt over de kwaliteit van het drinkwater.
Wil je in Portugal een fooi geven in een restaurant, dan is 5% – 10% de standaard. Het is echter niet verplicht om fooi te geven.
De Portugezen houden van een warme maaltijd. Natuurlijk zie je, zeker in de grotere steden en onder de hard werkende mensen, dat een tosti, sandwich of soep ook volstaat. Maar een beetje traditioneel Portugees eet 's middags warm: aardappels, rijst, salade, vis, vlees, groenten, brood erbij.
Voor een relatief klein land biedt Portugal een zeer gevarieerd aantal landschappen op korte afstand van elkaar. Het wordt dus allerminste een saai verblijf. Je hebt de keus tussen bergen en strand, tussen rustige vlakten met een eindeloze horizon en de gezellige drukte van de steden.
Betalen. In Portugal is de Euro (€), net als in Nederland, de nationale munteenheid.
Geld in Portugal. In Portugal betaal je met de euro en je kunt in de grotere plaatsen gewoon pinnen.
Geldzaken / valuta in Portugal
In Portugal betaalt u met de euro. Pinpassen van Nederlandse banken zijn te gebruiken om te pinnen (zonder kosten) en om te betalen in de meeste winkels.