Naast armagnac is cognac te vergelijken met dranken zoals calvados, grappa en brandy: Calvados lijkt op cognac en wordt verkregen door het destilleren van appelcider. Calvados komt uit de gelijknamige streek in Normandië. Het bevat 40 to 45% alcohol en wordt gekleurd met karamel.
In principe mag Calvados namelijk niet langer dan 10 jaar rijpen - toch wordt dit veel gedaan. Ook het gebied - ofwel, de 'appellations contrôlées' draagt bij aan de smaak. De beste streek is de 'Calvados du Pays d'Auge'-streek.
Het verschil tussen cognac en brandy is groot, want een brandy is niet een soort drank, maar juist een verzamelnaam voor gedistilleerde (mout)wijnen, waar o.a. cognac onder valt. Elke drank die gedistilleerd is uit een hoge kwaliteit wijn, wordt brandy genoemd.
Calvados is een gedistilleerde alcoholische drank van appel- en perencider die uitsluitend gemaakt wordt in Normandië. Met behulp van een enkel of dubbel distillatie proces in een zogeheten pot- of column still wordt de cider omgetoverd tot een distillaat met een alcoholpercentage van 69% tot 72%.
Busnel Calvados Trois Lys 70 cl | €21.99 | DirckIII.
Er is geen specifieke manier om Cognac te drinken, het kan puur worden gedronken, met ijs, met water, met een mixer of in een cocktail. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur. Wordt Cognac warm of koud geserveerd? Traditioneel wordt Cognac op kamertemperatuur geserveerd en in de hand verwarmd.
Naast armagnac is cognac te vergelijken met dranken zoals calvados, grappa en brandy: Calvados lijkt op cognac en wordt verkregen door het destilleren van appelcider. Calvados komt uit de gelijknamige streek in Normandië.
Courvoisier XO
Deze Cognac wordt algemeen erkend als een van de beste XO-Cognacs ter wereld en is een diepgaande blend van elegante eaux-de-vie uit de Fijne Champagnestreek, samen met de complexe en unieke smaken en aroma's van de eaux-de-vie uit de Borderies.
Of je VSOP nu Very Superior Old Pale of Very Special Old Pale noemt, dat maakt niet uit. Het gaat erom dat de cognac een lange tijd gerijpt wordt en dus oud is. De naam zegt, net als bij de andere cognac soorten, iets over de 'leeftijd' van het jongste bestanddeel.
Waar smaakt Cognac naar? Cognac smaakt vergelijkbaar met Brandy, maar met exclusieve smaaksensaties die uniek zijn voor Cognac. Deze omvatten zoete, kruidige, fruitige en bittere smaken, afhankelijk van de Cognac.
Hoeveel soorten Cognac zijn er? Er zijn vier officiële leeftijdscategorieën voor cognac: VS, VSOP, XO en de recente toevoeging van XXO. Er zijn echter nog een aantal onofficiële classificaties, zoals Napoleon, Hors d'Age en Vintages.
Vrijwel onbeperkt houdbaar in hele verpakking. Wijn en alcoholische drank hoeft geen THT-datum te bevatten.
Busnel Calvados VSOP Fles 70cl Met Geschenkverpakking
Busnel Calvados VSOP | Prijs Aanbieding 22,50 vana..
De standaard schenkhoeveelheid van gedistilleerde dranken is 35 a 40 cc, wat gelijk staat aan 35 tot 40 ml. De laatste jaren zie je steeds vaker kleinere hoeveelheden (van 20 cc) worden gebruikt, vaak bij proeverijen of drankmenu's.
Vrijwel onbeperkt houdbaar in hele verpakking. Wijn en alcoholische drank hoeft geen THT-datum te bevatten.
De duurste en grootste fles cognac (salamanazar) gemaakt van Baccarat-kristal wordt in Peking aangeboden. De fles bevat cognac Rémy Martin, Louis XIII en heeft een inhoud van 12 flessen (9 liter). De unieke cognac staat in de etalage van een winkel (SKP ) in Peking en moet 367.000 euro opbrengen.
Menard V.S.O.P. Cognac 70 cl
ELDERS 38. 28.
Fine Champagne Cognac
Is het aandeel van Grande Champagne minstens 50% en het overige deel enkel Petite Champagne, dan spreekt men van 'Fine Champagne'. Veruit de meeste cognacs worden samengesteld uit meer dan twee districten, op het etiket mag dan alleen 'Cognac' staan.
Een licht maar ondeugend dessert uit Normandië waar elke herfst dikke appels in de bomen hangen. Serveer de granita met calvados, een brandewijn van appel, of met gewone brandy als je dat in huis hebt. Ook lekker bij een dessertplankje met camembert.
Een serveertemperatuur tussen de 18 en de 21 graden is perfect. Maar er kan meer met cognac. Zo is een jonge VS (of ***) geweldig lekker als longdrink of in een cocktail. En ook een VSOP-aperitief met ijs en wat bubbelwater is een waar genot.
Hoewel vieux een historische relatie met cognac heeft, zit er groot verschil in de bereiding van vieux. Cognac wordt immers gemaakt uit gedistilleerde wijn maar dat is bij vieux zeker niet het geval. Vieux wordt gemaakt van een neutrale graan- of melisse alcohol.
Calvados kan op veel verschillende manieren gedronken worden. Velen drinken calvados na het avondeten bij de koffie. Als aperitief wordt het weleens op ijs geserveerd met wat tonic of in cocktails. Vanwege de frisse appelsmaak is een jonge calvados erg geschikt om te mixen.
De cognac wordt geschonken in een klein tulpvormig glas, waarin ongeveer 3,5 cl wordt geschonken.
Gebruik een helder tulpglas en vooral geen ballonglas. In een ballonglas warmt de cognac namelijk te snel op in de hand. En door de grote opening vervliegen de aroma's ook nog eens te snel.