De beste keus voor het ontbijt zijn volkorenbrood, havermout, fruit, maar ook vezelrijke producten zoals muesli. Een ontbijt dat eiwitten en vezels bevat is voor mensen met diabetes type 2 beter om hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Een paar voorbeelden van gezonde ontbijtjes: Volkorenbrood met 100% pindakaas. Volkorenbrood met 30+ kaas en plakjes komkommer. Schaaltje yoghurt met muesli en een stuk fruit.
Je begint je dag goed met een ontbijt vol keuzes uit de Schijf van Vijf. Dit kan van alles zijn: volkorenbrood met ei en een glas melk of halfvolle yoghurt met fruit en havermout. Het is belangrijk om te ontbijten, want dit zorgt voor nieuwe energie na de nacht en brengt de spijsvertering op gang.
Eet niet te veel vlees en varieer met (vette) vis, peulvruchten, ei en ongezouten noten. Beperk de zoutinname (zeker bij een hoge bloeddruk) tot 6 gram. Bekijk tips om minder zout te eten. Het eten van veel vezels helpt het cholesterolgehalte te verlagen.
Niks geraffineerds of bewerkts dus. Gewoon puur natuur, zoals het 't lekkerst is. Voor mensen met diabetes heeft dit dus geen tot weinig gevolgen. Pindakaas en andere notenrijke producten staan voor diabetespatiënten zelfs bekend als ontzettend gezonde voedingskeuzes.
Gezond broodbeleg bij diabetes
Om te smeren: een beetje halvarine, halvanaise of kwark. Mosterd of hummus kan ook. Light kaas, zoals 20+ en 30+ kaas. Geitenkaas light kan ook.
Voor mensen met diabetes is de aanbevolen portiegrootte ongeveer 28 gram per dag . Kies voor gewone, ongezouten pinda's of natuurlijke pindakaas zonder toegevoegde suikers of oliën. U kunt pinda's combineren met vezelrijke, koolhydraatarme voedingsmiddelen zoals groenten om de opname van koolhydraten te vertragen.
Eet ook geen gedroogd fruit, zoals dadels en vijgen. Daar zit veel suiker in. Neem fruit niet als een sap, shake of smoothie. Daar zitten weinig vezels en veel suiker in.
Het resultaat: een snelle piek in de bloedsuikerspiegel. Als u diabetes type 2 hebt, betekent dit dat u suikerhoudende dranken, zoals gewone frisdrank, zoete thee en zelfs sap , van tafel moet halen en moet vervangen door suikerarme en suikervrije opties, waaronder water.
Dan Buettner gelooft dat hij het gezondste ontbijt ter wereld heeft gevonden. De inwoners van het schiereiland ontbijten dagelijks met verse gallo pinto: rijst met bonen en tortilla's van maisdeeg. Het voedingspatroon van mais en bonen wordt aangevuld met tropisch fruit en veel groenten.
Ontbijtideeën met eieren, havermout, smoothies, wat ontbijt op basis van toast, chiapudding en gerechten met quinoa zijn snel, makkelijk en gezonder. Je kunt ook wraps en burrito's maken die gevuld zijn met groenten om je dag gezonder te beginnen.
Bewegen verlaagt de glucosewaarde. Maar ook het gewicht, cholesterolgehalte en de bloeddruk verlagen door meer beweging. Als u meer gaat bewegen hebt u misschien extra koolhydraten nodig. Of moet uw medicatiedosis (zoals insuline) verlaagd worden.
Kiezen voor voedingsrijke, volledige voeding die een constante afgifte van energie levert en een optimale bloedsuikerspiegel ondersteunt, is de sleutel. Goede ontbijtopties zijn onder andere volkoren granen, Griekse yoghurt met bessen, eieren, avocado en smoothies met weinig suiker .
Met suikervrij bedoelen we een ontbijt zonder toegevoegde suikers. Boterhammen met hagelslag, chocoladepasta of stroop mogen achterwege worden gelaten. Yoghurt met vers fruit is bijvoorbeeld een goed, maar ook lekker alternatief!
Glucosewaarden ouderen mogen tussen de 6 en 15 mmol/l zijn.
Het drinken van zwarte of groene thee kan het risico op diabetes type 2 verlagen. Thee zonder suiker is ook goed voor mensen met diabetes en mensen die willen afvallen, omdat er geen koolhydraten en calorieën in zitten. Het beste is zwarte of groene thee, want die verlagen de bloeddruk en de kans op een beroerte.
Het noten- en pindakaasgebruik hebben ze vervolgens in verband gebracht met het voorkomen van diabetes-2. Dan blijkt dat bij noteneters en pindakaassmeerders de kans op diabetes-2 met enkele tientallen procenten is teruggebracht. Meer pindakaas en noten leveren een lager risico op, blijkt uit het onderzoek.
Groenten zoals rode bieten en wortels staan er ook om bekend een hoge glycemische index te hebben. Ze bevatten ongeveer 15 gram koolhydraten per portie. Deze voedingsmiddelen veroorzaken bloedsuikerpieken en vallen ook onder de groenten die diabetici moeten vermijden.
Welk fruit laat je liever staan? Tropische fruitsoorten zoals watermeloen, ananas, mango en banaan kunnen je bloedsuikerspiegel wél snel laten stijgen. Als je bezig bent met het onder controle krijgen van je bloedsuikerspiegel is het verstandig om voor andere fruitsoorten te kiezen.
Alle vers fruit is gezond.
Daarom staan ze in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek. Kies volop uit volgende soorten: Citrusvruchten: sinaasappel, pompelmoes*, mandarijn, citroen, limoen … Pitvruchten: appel, peer …
Het eten van 42 gram pinda's of pindakaas bij het ontbijt zorgde er niet alleen voor dat de bloedsuikerspiegel vroeg op de dag daalde , maar de effecten waren ook uren later nog zichtbaar toen de deelnemers een gelijkmatigere bloedsuikerspiegel hadden na een koolhydraatrijke lunch zonder pinda's of pindakaas.
Calvé Pindakaas Light is de enige échte pindakaas, met 30% minder vet en vanaf nu ook zonder toegevoegde suikers. Dat is alles wat er nodig voor een gezond en lekker broodbeleg. Verder helemaal niets. Het is net zo smeuïg tot op de bodem.
Amandelen hebben een scala aan voordelen voor mensen met diabetes. Een onderzoek uit 2017 keek naar de effecten van dagelijkse amandelconsumptie gedurende 24 weken bij mensen met diabetes type 2. De auteurs ontdekten dat het opnemen van amandelen in het dieet hielp om de bloedsuikerspiegel te controleren en het risico op hartziekten te verminderen.