De Zijige inktzwam is zo'n soort. De zeer zeldzame Zijige inktzwam (Coprinopsis insignis) leeft saprotroof op het hout van loofbomen. De soort wordt vooral op stronken gevonden.
Leeuwenmanen – Hericium erinaceus
De uitspraak 'Hakuna matata' is sinds de Lionking wereld beroemd, en het betekent zoiets als: 'maak je geen zorgen'. En deze zwam, met zijn leeuwenmanen, maakt zich zo te zien nergens druk over en is gewoon lekker zichzelf.
Biologen hebben in een rots in de democratische republiek Congo de fossiele resten gevonden van zeer waarschijnlijk de oudste paddenstoel.
Wel werd vroeger de rood met witte stippen hoed in een schaaltje gelegd om vliegen te lokken die er van snoepten en prompt doodgingen. De vliegenzwam vind je vooral in de buurt van berken, beuken en eiken. Dat is niet voor niets.
Er komen in Nederland meer dan 5.000 soorten paddenstoelen voor. Dat zijn niet alleen paddenstoelen met hoed en steel (plaatjeszwammen en boleten), maar ook korstzwammen, buisjeszwammen (houtzwammen), knots- en koraalzwammen en stekelzwammen. Dit zijn er ca. 3.200.
16 september 2022 . De vliegenzwam is de bekendste en misschien wel mooiste paddenstoel van Nederland. Recent is hij uitgeroepen tot Paddenstoel van het jaar 2022.
68,8 kilogram, zoveel weegt de grootste paddenstoel ter wereld. De kanjer werd ontdekt op een heuvel in een Spaans dorp. De chef die hem ontdekte kan hem echter niet klaarmaken in een gerecht.
Het gewoon elfenbankje groeit dakpansgewijs in groepjes en heeft een witte rand met daarbinnen verschillend gekleurde zones: wit, beige, okergeel, (rood)bruin, grijs, blauw of zwartachtig. De stevige, waaiervormige hoeden zijn 3-8 cm groot en meestal niet dikker dan 2 mm.
Beginnende paddenstoelspotters verwarren de kastanjeboleet vaak met eekhoorntjesbrood. Een goede test is om met je vinger in de steel van de paddenstoel te knijpen. De kastanjeboleet krijgt dan een blauwgroene kleur, eekhoorntjesbrood niet.
Wat valt er het meeste op? Als we naar de kalender kijken dan zien we dat de periode tussen augustus en maart het echte topseizoen is voor wilde paddenstoelen.
Ja, paddenstoelen in het wild plukken en ze opeten kun je beter niet doen. De giftige soorten zijn soms bijna niet te onderscheiden van de eetbare. Zelfs voor experts is dit lastig. Elk jaar belanden er weer veel mensen in het ziekenhuis vanwege vergiftigingen door zelfgeplukte paddenstoelen.
Je moet dus nooit zomaar een paddenstoel eten. Niet alleen wij maar ook dieren eten paddenstoelen. Denk hierbij aan: slakken, kevers, muizen, konijnen en eekhoorns.
Geschiedenis. In 1919 werd de eerste paddenstoel door de ANWB geïntroduceerd. De eerste paddenstoel, met nummer 1, stond aan het eind van de Zandheuvelweg bij Baarn. Dit gebied was rond die tijd populair voor fietsers, en de ANWB zette zich in om de fietsgebieden te ontsluiten.
Met één uitschieter: de (weliswaar gedroogde) shiitake. De van oorsprong Japanse paddenstoel bevat behalve veel meer vezels, aanzienlijk meer kalium, magnesium, calcium, zink en ijzer dan de gewone huis-, tuin- en keukenchampignon. Een echte mineralenbom dus. Volgens De Vries zit er ook meer vitamine E in.
Gekweekte champignons kun je rauw eten. Een enkele keer een paar plakjes rauwe champignon op brood of door een salade kan geen kwaad. Maar doe dit liever niet in grote hoeveelheden. In champignons zit namelijk de natuurlijke gifstof agaritine.
Het algemene Gewoon eekhoorntjesbrood komt in Nederland voornamelijk voor in lanen; vaak in gezelschap van andere bijzondere laanpaddenstoelen. Het Gewoon eekhoorntjesbrood behoort tot de bekendste steelpaddenstoelen van Nederland, net als de overbekende paddenstoel “rood met witte stippen”: de Vliegenzwam.
Eekhoorntjesbrood, ook wel bekend als 'cèpes' of 'porcini' wordt gezien als een echte delicatesse.
Het eekhoorntjes brood staat meestal dicht op elkaar in loof- en naaldbossen. Vooral de eikenboom is een geliefde plek voor Eekhoorntjesbrood. De twee hebben wat ze een symbiotische relatie noemen. De smaak is nootachtig en mild en je kan hem rauw eten of bakken.
De paddenstoel kan je bijna overal op de wereld te vinden. Van gematigde klimaten tot aan tropische klimaten. Het kan de hele jaar groeien en is daardoor niet echt gebonden aan seizoenen. Het gewoon elfenbankje heeft meestal een cluster van kleine zwammen die een diameter hebben van ongeveer 3 tot 16 cm.
Het elfenbankje is een soort die alleen op dood hout groeit. Het liefst loofhout, al kun je hem soms ook wel op een dode spar tegenkomen. Het is een eenjarige soort, dat wil zeggen dat het vruchtlichaam maar één seizoen te vinden is.
De witte stippen zijn restanten van het omhulsel waarin de paddenstoel onder de grond opgesloten zat. Deze stippen spoelen bij regen vrij snel van de hoed af. De kleur van de hoed kan variëren van donkerrood tot geel. Vliegenzwammen groeien vaak in de buurt van bomen zoals berken, tamme kastanjes of eiken.
Een honingzwam (Armillaria ostoyae) in de Amerikaanse staat Oregon is naar schatting 2400 jaar oud, en heeft een ondergronds mycelium met een omvang van 890 hectare. Daarmee is deze schimmel het grootste organisme ter wereld.
Paddenstoelen hebben een hoge voedingswaarde en bevatten vrijwel geen calorieën. Dat is perfect als je wilt afvallen of je gezonde gewicht wilt behouden. Met slechts weinig calorieën krijg je namelijk een heleboel voedingsstoffen binnen, zodat je lange tijd een verzadigd gevoel hebt.
Speuren naar sporen
Onder de hoed van de paddenstoel zitten de sporen. De 'zaden' van een paddenstoel. Net zoals er in een appel ook zaadjes zitten: de pitten. Uit de sporen van de paddenstoel groeien lange witte draden: de zwamdraden.