Cognac heeft veel verschillende smaken, hij kan droog, zoet, kruidig, fruitig en bitter zijn, het hangt allemaal af van welke Cognac u op dat moment drinkt. Jongere Cognacs zijn meestal zoeter en oudere droger en kruidiger.
Een serveertemperatuur tussen de 18 en de 21 graden is perfect. Maar er kan meer met cognac. Zo is een jonge VS (of ***) geweldig lekker als longdrink of in een cocktail. En ook een VSOP-aperitief met ijs en wat bubbelwater is een waar genot.
Er is geen specifieke manier om Cognac te drinken, het kan puur worden gedronken, met ijs, met water, met een mixer of in een cocktail. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur. Wordt Cognac warm of koud geserveerd? Traditioneel wordt Cognac op kamertemperatuur geserveerd en in de hand verwarmd.
Terwijl cognac wordt gemaakt van druiven (de brandewijn), wordt whisky gemaakt van granen. Beide zijn gefermenteerd en zetten suiker om in ethanol. Één ding dat whisky en cognac gemeen hebben is dat ze worden gerijpt in vaten. Hierdoor worden ze steeds zachter van smaak.
Vrijwel onbeperkt houdbaar in hele verpakking. Wijn en alcoholische drank hoeft geen THT-datum te bevatten.
Een Cognac likeur is een sterke maar zoete alcoholische drank, meestal genoten na een maaltijd als een digestief. Likeuren hebben graag een brandewijn als basis, bij ons is dat Cognac.
Frapin: zacht, floraal en fruitig
Deze regio staat aan de top wanneer gekeken wordt naar de kwaliteit van de cognac die hiervandaan afkomstig is. Deze VSOP heeft een rijk karakter waarin lagen aan honing, vanille, florale toetsen en fruit elkaar smaakvol aanvullen. Heerlijk om puur van te genieten.
De cognac wordt geschonken in een klein tulpvormig glas, waarin ongeveer 3,5 cl wordt geschonken.
Hoe drink je cognac zodat je er het meest van kan genieten. Schenk slechts een geringe hoeveelheid in, 2 tot 4 cl is voldoende. Als de cognac nog niet de juiste temperatuur heeft kun je hem in je handpalm nemen om warm te worden. Zorg er voor dat er geen vingerafdrukken op het glas komen.
Menard V.S.O.P. Cognac 70 cl
ELDERS 38. 28.
In de geur ervaar je een rijke toon van vanille, terwijl de smaak vol zit met tonen van fruit. Hennessy VS is verkrijgbaar in een fles van 70cl en heeft een alcoholpercentage van 40%.
Brandy is de Engelse term voor brandewijn. Dit is een verzamelnaam voor de hoge kwaliteit, gedistilleerde, alcoholische drank die vaak uit (mout)wijn wordt gewonnen. Eén van deze brandewijnen is Cognac. Brandy's hebben vaak een alcoholpercentage van rond de 40%.
De betekenis achter VSOP
Of je VSOP nu Very Superior Old Pale of Very Special Old Pale noemt, dat maakt niet uit. Het gaat erom dat de cognac een lange tijd gerijpt wordt en dus oud is. De naam zegt, net als bij de andere cognac soorten, iets over de 'leeftijd' van het jongste bestanddeel.
Gebruik een helder tulpglas en vooral geen ballonglas. In een ballonglas warmt de cognac namelijk te snel op in de hand. En door de grote opening vervliegen de aroma's ook nog eens te snel.
Calvados is een soort drank die erg op cognac lijkt. Hij wordt verkregen door het destilleren van appelcider. Deze drank is afkomstig uit Normandië en bevat maar liefst 40 tot 45 procent alcohol. Calvados wordt gemaakt van bitterzoete appels en heeft een karamel kleur.
Zware drinkers worden gedefinieerd als mensen die tenminste 1 keer per week meer dan 6 glazen drinken. 77,3% van de bevolking van 12 jaar en ouder drinkt.
Een standaardglas alcohol blijft ongeveer 1,5 uur in je bloed. Ieder extra glas is 1,5 uur extra. Dit is de tijd die het lichaam nodig heeft om één glas af te breken. Bij meerdere glazen heeft het dus langer de tijd nodig.
MERK: De vier grote merken zijn: Hennessy, Martell, Rémy Martin en Courvoisier. Andere bekende merken die niet slecht zijn: Camus, Baron Otard, Hine, Delamain, Frapin. Minder bekende merken die in Nederland redelijk goed te verkrijgen zijn en ook zeker niet slecht zijn: Meukow, Chateau de Montifaud, Beaulon, ABK6.
Een fles Cognac kun je in principe in gesloten vorm (mits deze rechtop bewaard is gebleven) onbeperkt bewaren. Ook een oude Hennessy! Open kan een fles Cognac 3 jaar bewaard worden, wel zullen de vluchtige bestanddelen vervliegen in de lucht-ruimte in de fles.
De duurste en grootste fles cognac (salamanazar) gemaakt van Baccarat-kristal wordt in Peking aangeboden. De fles bevat cognac Rémy Martin, Louis XIII en heeft een inhoud van 12 flessen (9 liter). De unieke cognac staat in de etalage van een winkel (SKP ) in Peking en moet 367.000 euro opbrengen.
Een goede calvados smaakt eigenlijk altijd naar appels en peren, in evenwicht met krachtige aroma's versterkt door de smaak van veroudering. De minder belegen calvados onderscheidt zich door de frisse appels/perensmaak. Hoe langer de calvados wordt gerijpt, hoe meer de smaak lijkt op die van gerijpte brandewijn.
Vieux is de Nederlandse imitatie van cognac. In de volksmond wordt het koetsierscognac (koetsiertje) of Hollandse cognac genoemd.
Hoeveel soorten Cognac zijn er? Er zijn vier officiële leeftijdscategorieën voor cognac: VS, VSOP, XO en de recente toevoeging van XXO. Er zijn echter nog een aantal onofficiële classificaties, zoals Napoleon, Hors d'Age en Vintages.