De groene knolamaniet is een uiterst giftige paddenstoel en wordt beschouwd als één van de giftigste ter wereld. Het eten van één exemplaar kan reeds leiden tot een fatale
Tussen de bladeren onder een meidoorn en een eik in Thijsse's Hof staat 'ie: de groene knolamaniet. Zo onschuldig als hij er uit ziet, zo gevaarlijk is 'ie. 'Death cap', heet 'ie in het Engels.
De giftigste paddenstoel in Nederland is de groene knolamaniet. Die lijkt in sommige groeistadia heel erg op niet-giftige paddenstoelen, zoals champignons. Door het eten ervan kunnen de lever en nieren ernstig aangetast worden, met in sommige gevallen overlijden tot gevolg.
De karbolchampignon is giftig voor de meeste mensen. De narcisamaniet kan dodelijk giftig zijn door zijn mogelijke hybridisatie met de panteramaniet. De ziekteverschijnselen lijken op die van de groene knolamaniet.
Met het najaar in aantocht wordt de gele aardappelbovist steeds talrijker in Nederland. Deze paddenstoel lijkt inderdaad wel wat op een aardappel, met zijn gele kleur en bolle vorm. De gele aardappelbovist eten is echter een slecht idee, want hij is behoorlijk giftig.
De bekendste uit het rijtje: de champignon. Deze paddestoel bevat weinig tot geen calorieën, zouten en vetten. Wel bevatten ze een hoog gehalte aan eiwitten, vezels en water. Hierdoor hebben deze zwammen een slankmakend effect.
Eekhoorntjesbrood heet Boletus edulis: de eetbare boleet. Maar veel boleten zijn eetbaar, hoewel de meeste minder lekker zijn. De bittere boleet, Boletus felleus, lijkt wel wat op eekhoorntjesbrood, maar mist de kenmerkende buikige steel van de laatste.
Doordat champignons voor een deel bestaan uit onoplosbare vezels, verteren ze moeilijk. Hierdoor kunnen ze voor verstopping zorgen. Dit kan een reden zijn om geen champignons meer te eten. Toch zijn ze erg lekker, maar dus ook gezond voor je darmen.
Box Jellyfish. Voor de kust van Australië leeft het meest giftige dier ter wereld: de box jellyfish. Deze kwal – ook wel bekend als kubuskwal of stinger – heeft vijftien lange tentakels die vol met dodelijk gif zitten.
Van alle paddenstoelen is de witte champignon de meest bekende. Maar soorten als de oesterzwam, shiitake en cantharellen zijn ook vrij bekend. Ook de champignon kent verschillende soorten, zoals de reuzenchampignon, de kastanjechampignon en de portobello.
Een andere naam is Braziliaanse zwerfspin. Deze spin staat bekend als de giftigste spin ter wereld. Toch heeft een beet hoogst zelden dodelijke gevolgen, waarschijnlijk omdat ze geen of maar weinig gif gebruiken als ze mensen bijten.
De Lion's Mane (Hericium erinaceus) is een prachtige roomwitte paddenstoel. Misschien is het zelfs wel de mooiste paddenstoel ter wereld. De paddenstoel is eenvoudig te herkennen: het heeft een volle bos sierlijke stengels die doen denken aan de manen van een leeuw. Lion's Mane kan ook prima gegeten worden.
Gele knolamaniet zwak giftig is in rauwe toestand, het paddengif bufotenine versnelt het hartritme. De gifwerking verdwijnt door verhitting.
Deze paddenstoel is giftig, maar niet zo sterk als vaak wordt beweerd. Van alleen aanraken zijn geen nadelige gevolgen te verwachten. Opeten van een hele paddenstoel kan wel zorgen voor ernstige vergiftigingsverschijnselen.
Gewoon Elfenbankje is niet giftig, maar het vlees is taai en leerachtig waardoor hij oneetbaar is. Het is toegestaan om voor eigen gebruik 250 gram p.p. aan paddenstoelen te zoeken, doch in Nederland is op veel plaatsen in het wild plukken verboden.
Reishi kan veilig worden gebruikt als aanvulling op bepaalde oncologische medicijnen en diagnoses [23]. Vanwege zijn veelzijdige capaciteit om talloze systemen in het lichaam te ondersteunen, noemen kruidengeneeskundigen reishi de koning van de medicinale paddenstoelen.
Ze raden aan om minstens 5 champignons per dag te eten om het risico op neurologische aandoeningen in de toekomst te verminderen. Champignons zijn rijk aan B-vitamines: riboflavine [B2], folaat [B9], thiamine [B1], pantotheenzuur [B5] en niacine [B3].
810 miljoen jaar oud is -ie. In het Afrikaanse land Congo is een stokoude paddenstoel ontdekt. Héél waarschijnlijk zelfs de alleroudste ooit. De oer-paddenstoel is ontdekt in een moeras, op de grens van een stuk land en een lagune.
Toxiciteit. Solanine zit in de bessen, kiemen, jonge scheuten, bloemen, stengel, bladeren en groene knollen van de aardappelplant. Het slecht inkuilen van aardappelen, blootstelling aan licht en beschadiging kunnen de concentratie in de plant, en dus de giftigheid doen toenemen.
Sponszwam, Vliegenzwam, Elvenbankje, Zwavelkopje, Eekhoorntjesbrood… Heel Nederland geniet momenteel van de explosie van paddenstoelen. Kenners gaan uit hun dak, want de meest bijzondere soorten komen uit de grond.
De reuzenbovist kan met gemak 50 tot wel 80 centimeter in doorsnee worden. De bovist is goed eetbaar maar dan in de jonge vorm, stevig en wit. Hoe werkt dat het beste? Als je de bovist snijdt en je hoort een piepend geluid dan zit je goed.